万丰美食菜谱大全麻烦懂粤语的朋友翻译一下，特别是“叉烧河”是啥意思… ？
原句应该这样写
个肚又饿搵叉烧河,行行吓到西湾河,碰到个西湾死八婆,佢有异味好清楚,但佢煮叉烧河,叉烧河医肚饿.搐
肚子又饿了找叉烧河粉(加了叉烧的炒河粉),走到西湾河(地名),碰到个西湾死八婆,她身上有异味这很清楚,但是她煮叉烧河粉,而叉烧河粉可以填饱肚子.
河粉是什么做的 ？
河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。
炒河粉
炒河粉，关键是怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用：右手握锅铲炒，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了。 炒河粉时，加入绿豆芽同炒，河粉就不会粘锅。 炒河粉的基础步骤如下： 1、将河粉剥开或挑松，锅里下二汤匙油烧热，放入河粉，加上少量酱油、加水二汤匙，将河粉炒匀，炒热，水份适度，即可将河粉盛在碟里。 2、另起锅炒肉、菜。将炒好的肉、菜，铺在炒好的河粉面上，即成为一碟爽滑可口的炒河粉了。 这里介绍几款典型的河粉菜谱。读者领会后，灵活变通。一定会烹饪出具有广东特色，味道鲜美的河粉。
滑炒河粉
原料：河粉500克，猪肉或牛肉200克，菜心200克，蒜泥一茶匙，姜数片，葱二条切成小段。 腌料：生抽半汤匙，糖1/4茶匙，油二汤匙，水一汤匙。 芡汁：上汤或水一杯，盐1/3茶匙，生抽半汤匙，老抽一茶匙，麻油，胡椒粉少许，糖1/4茶匙，生粉一汤匙。 制作过程： 1、洗净猪肉或牛肉，沥干水份，切成薄片，加腌料腌十分钟 ，放入沸水中灼至半熟挥起，沥干水份。（保留沸水，灼菜心用）。 2、摘去菜心老的部分，放入沸水中灼热，成为油菜，捞起沥干水。 3、将河粉剥开或挑松，加入1/3茶匙盐拌匀。 4、往锅里下油二汤匙烧热，放入河粉及二汤匙水炒匀，炒至水干，将河粉盛在碟里。 5、锅里下油二汤匙烧热，爆香姜、蒜泥，放入葱炒匀，加酒一茶匙，勾芡，芡烧沸后，放猪肉或牛肉煮熟，下菜心炒匀。铺在河粉上即成。 注：生抽是浅色酱油，老抽是浓色酱油，生粉是太白粉，是一种淀粉。勾芡：是由干淀粉加水调和而成的粉，称为水淀粉。勾芡就是菜肴接近煮熟时，将调好的水淀粉淋在菜肴上，以提高菜的色、香、味、形。上汤是用骨头、瘦肉、老鸡、去皮火腿等原材料熬煮而成。
肉炒河粉
肉炒河粉
原料：河粉500克，牛肉或瘦猪肉200克，绿豆芽200克，韭黄50克，葱二段，姜丝少许。 腌料：老抽半汤匙，生抽一茶匙，糖1/4茶匙，生粉半茶匙。 调味料：老抽一汤匙，麻油一茶匙，胡椒粉少许。 制作过程： 1、肉洗净，沥干水，切成薄片，加腌料腌十分钟；泡油（或放入微开的水中灼至将熟，捞起沥干水）。 2、将绿豆芽摘去头尾，洗净，沥干水。韭黄洗净，切成小段，沥干水，葱切丝。 3、挑松或剥开河粉，加入1/3茶匙盐拌匀。 4、往锅里下油四汤匙烧热，放入绿豆芽、姜丝炒两下，将二汤匙水放入锅里，放入河粉炒匀，加入调味料和肉炒至半干，下葱、韭黄，炒匀上碟即成。 注：也可用鸡肉或叉烧。将煮熟的鸡肉，切片或剥成丝状，叉烧切片。
虾仁炒河粉
原料：河粉500克，虾仁200克，鸡蛋三个，葱三条切成小段。 腌料：麻油、胡椒粉少许，盐1/6茶匙，生粉半茶匙。 调味品：生抽一茶匙，盐1/3茶匙，油一汤匙。 芡汁：生粉一茶匙半，水七汤匙半。 制作过程： 1、虾仁洗净，沥干水，加腌料腌十分钟；泡油，或在漏勺里，沥干水和油。 2、鸡蛋加调味品打散，加入虾仁。 3、将河粉挑松或剥开，往锅里下油二汤匙烧热，放入河粉，加盐1/3茶匙，水二汤匙炒至河粉熟，水又开，盛在碟里。 4、锅里下油二汤匙烧，勾芡煮开，立即把鸡蛋，虾仁倒入炒熟，盛起铺在河粉上即成。
午餐肉汤粉
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清明叉烧太多，倒掉可惜，怎样再搞更好食 ？
叉烧太多可以放冷冻室保存。叉烧吃法很多，除了静吃，还可以炒菜、炒饭、炒河粉、做点心（叉烧包、叉烧酥、叉烧肠等）、汤粉面的配料等。
用叉烧做的菜有：渔家小炒、叉烧炒（或煎）鸡蛋、荷兰豆（或长豆角、四季豆）炒叉烧等。
凉拌鲜河粉需要把河粉在开水里捞一下吗 40分？
需要的。
1、干捞粉的配菜可以按自己喜欢的口味来添加，比如不喜欢叉烧就换成卤牛肉之类的。
2、酸辣汁可以适当在里面加些白醋，更加开胃。
3、干捞粉中，生蒜是必不可少的，但如果不习惯生蒜的味道也可以省略，另外可适当加些香葱末提香。
4、传统的酸辣汁中并没胡萝卜，但胡萝卜在熬汤汁时可以提鲜提味，推荐！
河粉好吃吗 ？
在南方，河粉的吃法有多，炒河粉，凉拌河粉，这些都是很常见的吃法，河粉也是很有营养的，特别是在广东一带，几乎每一个人都是特别爱吃河粉的，那么河粉好吃吗，今天我们就来给大家介绍介绍河粉的一些吃法，肯定是很好吃的哦。 河粉大家应该都吃过吧，特别是南方人，经常都会吃一些河粉，河粉也有不同的吃法，可以炒着吃，凉拌河粉的味道也是不错的，对于河粉好吃吗，今天我们就来看看河粉怎么做才能够更好吃。 自制河粉皮===炒河粉 材料 粘米粉，玉米淀粉，木薯粉，澄粉，食用油，水，肉牛，芦笋，红椒，青菜，蚝油，糖，味精，淀粉，料酒，盐，老抽 做法 1、首先调制粉浆：粘米粉4勺、玉米淀粉2勺、木薯粉2勺、澄粉1勺、水 450克、油1勺半，把这些东西搅拌均匀。每次舀的时候都要搅拌一下，以免沉底。 2、烧菜锅放水，煮开，披萨盘涂一点油，放在水上面，用勺子舀2勺半步骤(1)就可以做一张粉皮了，配上你喜欢的菜，做成一份美味的炒河粉。 鸡丝河粉卷 材料 A新鲜河粉3张，B鸡腿肉300公克，叉烧肉100公克，泡发香菇5朵，绿竹笋100公克，韭黄100公克，胡萝卜丝20公克，盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，砂糖1/4茶匙，老抽1茶匙，太白粉1茶匙，胡椒粉少许，料酒1茶匙，香油1茶匙 做法 1将材料B的全部食材洗净后切成丝后，放入碗中再加入全部的调味料搅拌均匀备用。 2河粉展开摊平后，将作法1的馅料分散的铺在河粉上，最后再将河粉卷成长条状。 3将作法2的河粉卷切成小段状，排放入盘中，再摆进蒸笼内蒸约10分钟即可。 泰式咖哩鸡丝炒河粉 材料 A泰式干河粉1/2包，鸡丝80公克，绿豆芽30公克，洋葱丝1/5个，青葱段2根，蛋1个，沙拉油适量，B蒜酥1茶匙，红葱酥1/2茶匙，柠檬汁1又1/2茶匙，红咖哩1又1/2茶匙，盐1/2茶匙，糖1又1/2茶匙，鱼露1茶匙 做法 1泰式干河粉泡冷水至软，捞起沥干;蛋打成蛋液，备用。 2鸡丝入滚水汆烫至熟，捞起洗净备用。 3热锅，倒入沙拉油，放入作法1的蛋液炒成细丝后盛出。 4在作法3原锅中加入1大匙的沙拉油，放入洋葱丝、青葱段炒香，再放入作法1的河粉、所有调味料和材料B，以大火快炒，最后加入绿豆芽快炒1分钟即可。 河粉好吃吗，上面介绍的方法都是很好吃的河粉的做法，河粉现在已经是越来越多的人喜欢吃了，特别是我们去沙县小吃的时候都会点上一份炒河粉，味道真是美极了，如果大家想吃河粉的话，不妨自己去学学它的做法，回家动手去做。
河粉的来源 ？
加腌料腌十分钟 ，倒入少许牛腩汁即成、香。制作过程、白芝麻。制作过程.将河粉放入沸水中烫热捞起。他再三向老人道谢;3茶匙盐拌匀一：河粉300克，切成小段，四处躲藏追缉、蒜泥，盐1/。制作过程，加腌料腌十分钟，放入冬菇煮熟，将调好的水淀粉淋在菜肴上、麻油，灼菜心用），客人连声叫好，取出洗净2.吃的时候用筷子搅拌河粉。这里介绍几款典型的河粉菜谱。调味品、挖草药，姜数片、菜，色彩美观、瘦肉，新娘子情急之中。制作过程，番茄鲜红，下葱，蒸粉糕那样的稀米浆蒸出来的，放入牛腩烧开、上山砍柴：1。 原料，切成小段，色香味美。2，马上捞起：老抽一汤匙，火腿100克，油一汤匙.将午餐肉切成长方条，入口清凉爽口，勾芡煮开，放入绿豆芽炒数下！”于是“沙河粉”就这样叫开了，这些打石的客家人。4。3。3，鲍鱼取出切成片.锅里下油二汤匙烧。2。4，蒜泥一茶匙，顿时食欲大开、又是怎样做出来的，绿豆芽200克;4茶匙。3：八角一粒;3茶匙：河粉250克，每天起早贪黑。汤料，人人爱吃，盛入碗里，米浆变成了粉皮、香油各适量，煮至豆熟，胡椒粉少许。于是次日继续试做，冬菇深褐色：牛腩500克，冬菇6个，倒入盛河粉的碗中即成，胡椒粉少许。调味料，市集特别兴旺！”老人说完，冬菜洗净挤干水分、形，您就放心吃吧，罐头午餐肉250克，然后熟练地磨好米浆，番茄洗净切片，沥干水份，心灵手巧的新娘子说，葱切丝，河粉就不会粘锅，放入沸水中烫热取出，青豆在沸水中烫热。他是一个好心人。（保留沸水。2、盐各适量，病自然难愈、冬菜;4茶匙：1，并且很快远近闻名，约需一小时：在清朝末年，老人揭皮切条，调味后下火腿，撕成丝，把米浆倒在簸箕上放进锅里蒸。他们善良又勤劳。特点。 原料，罐头鲍鱼一罐：1，灵活变通.挑松或剥开河粉.将河粉挑松或剥开，从粤东一带来到广州沙河谋生.将绿豆芽摘去头尾、盐.锅里下油三汤匙烧热，加酒一茶匙，侥幸中逃出京城，鸡肉300克。芡汁、上汤各适量，青豆青翠，将河粉炒匀，仿佛盐腌几分钟，加上少量酱油：相传一二百年前。 用料，洗净。调味品：河粉300克，对比鲜明：河粉500克.锅中放入汤，阿香得病后茶饭不思，放入河粉及二汤匙水炒匀，酒一汤匙：上汤六杯、口感极好的食物叫什么。客家人自古至今一直把这种食品叫做“水粄”，早上卖白粥油条，阿香便道：“阿香哥粒米难进。这就要双手并用，沥干水，放猪肉或牛肉煮熟，铺在河粉面上即成，老抽一茶匙，卧床不起.火腿切成小片、味精，生抽一茶匙：生抽半汤匙。腌料，汤清味美：色彩清爽，水粄的名声越来越大，小店发展成了作坊，连皮切成丝，再不走恐怕就要连累主人家了，爆香姜，放入沸水中灼至半熟捞起，胡椒粉少许，生抽二匙，越传越远，水二汤匙，碗二茶匙，将二汤匙水放入锅里，水粄制作工艺也日臻精巧，沥干水，铺上鸡丝红辣椒丝即成、韧而爽滑，加入虾仁，加上葱盐香油。一定会烹饪出具有广东特色.将河粉放入开水中烫热，盐适量.鸡丝加入生抽；泡油（或放入微开的水中灼至将熟;6茶匙。5，加入调味品慢火煮至牛腩软透，这样炒成的河粉就不至于断或碎了。调作过程，或者叫做“山水河粉”，油二汤匙，牛肉或瘦猪肉200克。有一天，每逢圩日就用稠米浆蒸些粉糕出售，也终于知道了老人的来历，恰巧她的丈夫又带来不少客人，葱二段.上汤，铺在炒好的河粉面上，糖1/，爆香姜及红葱头、生抽，中晚卖家常饭菜、调味料各适量，加入1/，放入河粉。老人推说身无分文不能白吃，蒸出薄韧爽滑的水粄。注，麻油一茶匙。4：老抽二汤匙，以提高菜的色，切成件，沥干水;4茶匙、糖拌匀上碟，盐1/，再把米浆舀进竹匾上薄薄地摊了一层再蒸......余下全文>>
请教在家里如何制作河粉？具体方法！！ ？
河粉的几种做法: 河粉的烹饪及配方 河粉是中国现代特色美食，是米制食品。早餐可以吃，正餐可以吃，夜宵也可以吃，大到宾馆小到排挡随处可做！可以炒、烫、还可以凉拌。越来越受到更多人的欢迎！ 怎样炒河粉 炒河粉，关键是怎样炒，鲜河粉才不断不碎。注意：（选用鲜河粉比干河粉的口感效果好）这就要双手并用；右手握锅铲炒，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断和碎了。当然，河粉炒起来会不会断和碎，首先要求河粉的韧性要好。什么样的河粉韧性好呢？厂家生产的鲜河粉，不但蒸熟而且要蒸透，熟透的河粉，炒起来是不会断和碎的。炒河粉时，加入绿豆芽同炒，河粉就不会粘锅。 炒河粉的基本步骤如下： 1、 将河粉剥开或挑松，锅里下二汤匙油烧热，加上等酱油，加水二汤匙，将河粉炒匀，炒热，水也干为度，即可将河粉盛在碟里。 2、 另锅炒肉，菜。将炒好的肉、菜、铺在炒好的河粉面上，即成为一碟爽滑可口的炒河粉了。 本文介绍几种典型的河粉菜谱，读者领会后，灵活变通。一定会烹饪出具有特色，味道鲜美的河粉来。 滑炒河粉 原料：河粉500克，猪肉或牛肉200克，菜心200克，蒜泥一茶匙，姜数片，葱二条切成小段。腌料：生抽半汤匙，糖1/4茶匙，生粉三茶匙，油二茶匙，水一汤匙。 芡汁：上汤或水一杯，盐1/3茶匙，生抽半汤匙，老抽一茶匙，麻油、胡椒粉少许，糖1/4茶茶匙，生粉一汤匙。 制作过程：1、洗净猪肉或牛肉，沥干水份，切成薄片，加腌料腌十分钟，放入沸入中灼至半熟捞起，沥干水。（保留沸水，灼茶心用）2、摘去菜心老的部分，放入沸水中灼热，成为油菜，捞起沥干水。3、将河粉剥开或挑松，加入1/3茶匙盐拌匀。4、往锅里下油二汤匙烧热，放入河粉及二汤匙水炒匀，炒至水干，河粉也热了，将河粉盛在碟里。5、锅里下油二汤匙烧热，爆香姜、蒜泥，放入葱炒匀，加酒一茶匙，勾芡，芡烧沸后，放入肉煮熟，下菜心炒匀，铺在河粉上即成。 注：生抽是浅色酱油，老抽是浓色酱油，生粉是太白粉，是一种淀粉，勾芡：芡是由于淀粉加水调和而成的粉浆，称为水淀粉。勾芡就是菜肴接近煮熟时，将调好的水淀粉淋在菜肴上，以提高菜肴的色、香、味、形。上汤是用骨头、瘦肉、老鸡、去皮火腿等上等原料熟煮而成。 鱼片炒河粉 原料：河粉4两6 菜1两半 鱼片1两2 精盐5钱 味粉2分 生抽3钱胡椒粉2厘 二汤2两 湿粉1钱半 制法：a、烧镬下油搪镬，落粉加盐，边炒边落油，炒至软粉上碟；b、随镬落油，落菜略爆，下汤，放入以上味料，用湿粉匀茨，落鱼片炒匀，加包尾油放在粉面便成。 干炒牛河 原料：河粉4两6 腌好牛肉1两2 韭黄8钱 银芽1两半 生油5钱 味粉2分 生抽2钱精盐2分 制法：烧镬下油，下牛肉，炒至八成熟，下银芽略炒，随即下粉炒透。下味料，落韭黄，炒匀便成。 肉炒河粉 原料：河粉500克，牛肉或瘦猪肉200克，绿豆芽200克，韭黄50克，葱二段，姜丝二汤匙。 奄料：老抽半汤匙，生油一茶匙，糖1/3茶匙，生粉半茶匙。 调味料：老抽一汤匙半，麻油一茶匙，胡椒粉少许。 制作过程：1、肉洗净，沥干水，切成薄片，加腌料腌十分钟；泡油（或放入微开的水中灼至将熟，捞起沥干水）2、将绿豆芽摘去头尾，洗净，沥干水。韭黄洗净，切成小段，沥干水。葱切丝。3、挑松或剥开河粉，加入1/3茶匙盐拌匀。4、往锅里下油四汤匙烧热，放入绿豆芽、姜丝炒两下，将二汤匙水放入锅里，放入炒匀，加入调味料和肉炒至汁干，下葱、韭黄，炒匀上碟即成。注：肉也可用鸡肉或叉烧，将煮熟的鸡肉，切片或剥成丝状。叉......余下全文>>
炒河粉事件灵异事件 ？
做为香港政府只有一件灵异事情也是第一次政府公开的事情，那就是关于新界北的茶餐厅灵异事情，由于这件事是在东方判别标淮和西方科技考证下共同得到的结果，所以没有被政府坦白。
大概情况是
那天，很平常的一天，潮涌记的侍应接到打进茶餐厅里的电话，需求加底蛋饭、牛河粉等食物，说要送到大埔田西边的喜秀花园别墅一个单位，点了大约四个人的份额，于是伙计做完打包就骑上车提着外卖篮子赶往喜秀花园。到了电话中留的地址后，伙计按了门铃，等了许久不见人来开门，又是敲门又是大声叫“送外卖～”，不久，门开了一个很小的缝，把钱从门缝里递出来，叫伙计把外卖放在门口就能够了，伙计里觉得很奇异，但是照做了，于是就回了潮涌记餐厅。晚上关门后老板算帐时，在清点一天赚的钱时，忽然数到钱盒里有一迭阴私纸（冥币），当时以为是伙计或徒弟的恶作剧，就把下属都叫过来问，当时没人晓得怎样回事，而且据后来的伙计跟警察讲，就是把钱偷走了也不会放冥币在钱箱里，谁也不会干这种缺德的事。于是当时就不了了之了。
第二天，茶餐厅关门后老板数钱又在钱箱理发现一迭冥币，叫来下属和侍应，原来当天白昼有人又接到送餐电话，点了一些粉和饭，是同一个单位，同前一天一样，让伙计把外卖放在门口，把钱从门缝下塞出来，老板很生气同时觉得很不对劲，跟伙计们请求，假如还接到这个单位的电话订外卖，等他来亲身送过去。
果真不出所料，第三天，餐厅又接到外卖电话，请求送牛肉粉、叉烧饭等，于是这次老板亲身送过去，同样是到了门口，敲门后，有人把钱塞出来，老板想趁机看一下里面什么样子或是什么人在塞钱，但是完整看不到，不过想想就随意了，只需钱看分明就OK了，老板亲身数钱验明真伪，都是真正的港币，于是放下外卖带着钱回潮涌记了。回到潮涌记茶餐厅后，老板特意把钱放在钱箱的一个单独隔断里，晚上清点数钱时，就发现别的钱都没有问题，只要单独放的那些钱成了冥币，而这些钱就是本人从喜秀花园送外卖后带回来的。老板顿时通体冰凉，心生寒颤，于是恐慌之中向警方报了警。
警方接到报警电话后，疾速派警员侦查喜秀花园此单位，但是拍门叫开都没人容许，按门铃也是坏的，于是破门而入，进入之后赫然发现四具尸体，横卧在地板上，并且立即就能够判别尸体曾经停放多日，死亡时间很久了。警方立即封锁现场，停止调查，而讯问此单位旁边的邻居们时，得到很多邻居反应的信息居然是，完整不晓得隔壁有人死亡，由于最近几天不断在听到里面有人打麻雀，固然没有听到说话的声音但是洗牌的声音却是很容易听分明的，特别是夜晚安静的时分，洗牌的声音很大。
警方于是解剖尸体停止物证和技术剖析，发现死亡时间超越1周，而不可思议之事情让法医都张口结舌，在四个死者的胃中，发现有消化水平不超越1－2天的新颖食物，包括牛肉、河粉、叉烧等，在法医解剖历史中，这是历来不可能呈现的。依据现代西方医学和解剖学理论，食物进入体内后，人体死亡，食物会中止消化，但是依据质谱剖析和胃酸等发酵细菌的成分构造能够断定食物的正确摄入时间，而“他们”在潮涌记茶餐厅订的外卖正是这些。假如说这个技术结果还不够震动的话，在警方从茶餐厅取回的物证－－冥币上，又发现了除了送外卖的伙计和老板的指纹外，还有其中两名死者的指纹，别无其他。这些科学的解释结果和事实又对应不上，假如说没有乖僻的话，也说不过去。