万丰美食菜谱大全青椒炒咸肉怎么做 ？
咸肉？？？？？，，是肉丝把，
油表太多。。火不要太大。油温八成左右放葱花和生姜丝。。再洒点盐。。。
放肉丝（肉丝以细为好。）。。炒到肉丝为白色的时候放青椒（青椒可以切小块。或青椒也可以切成丝。）
。开到中上火。。。爆炒。。
快熟时放适量鸡精，，还有一小勺老酒（一定要放，，。否则难吃）
再炒匀、、最后捞起来的时候按个人口味可以稍微放点白糖。。用锅的余温炒匀就可以了
注意。青椒不可以炒太焦。。那样就不好吃了，差不多的时候就可以调味了
咸肉炒青椒的做法，咸肉炒青椒怎么做好吃，咸肉 ？
1.青椒洗净切丝，鲜肉切薄片。
2.火机放放少许油，放入咸肉。
3.翻炒至咸肉成金黄色，下青椒翻炒
4.放入盐，翻炒到青椒变熟，放少许鸡精调味
炒咸肉怎么做好吃，农家炒咸肉的家常做法 ？
食材
主料
咸肉
300
青椒
两个
辅料
姜
两片
蒜片
一个
味精
适量
步骤
1.将咸肉用温水洗好，净泡一个小时，之后在洗洗干净。
2.切好姜，蒜
3.先下热油，下姜，蒜，翻炒青椒（我青椒放的少，我买的青椒比较辣）然后放入咸肉翻炒。
4.炒至变色，然后放味精，就可起锅。
杂炒咸肉怎么做 ？
用料
咸肉
胡萝卜
洋葱
黄瓜
蒜头
辣椒
杂炒咸肉的做法
咸肉切片，洋葱，黄瓜，胡萝卜切丝，家里有啥剩的都可以切切成丝一起炒。
蒜头辣椒切好。
热锅放油，蒜头辣椒花椒爆香，接着炒咸肉，咸肉炒至金黄放胡萝卜洋葱，等胡萝卜变软最后放黄瓜，了了几下就可以出锅。
腌制咸肉怎么炒不会硬 ？
咸肉烝了吃比较好
一丶蒜泥咸肉
工艺：蒸口味：蒜香味步骤：7步时间：<30分钟
用料
咸肉
400克
辅料
胡萝卜：1根
调料
蒜：10瓣生抽：5克陈醋：6克辣椒油：5克料酒：10克香油：3克细香葱：5克
步骤点击步骤进入厨房模式
1准备材料备用，咸肉洗净，切薄片
2切好的肉片摆盘，盘内倒入适量的料酒，放入蒸锅内，蒸15分钟，至熟
3胡萝卜洗净，切圆片，用牙签做成花朵状
4蒸好的咸肉，取出后倒掉盘内的水，以胡萝卜花装饰
5撒上适量的细香葱花，大蒜去皮，洗净后剁碎
6取一只小碗，加入蒜泥、生抽、陈醋、香油、辣椒油(因为咸肉本身已经比较咸了，所以不加盐)
7食用时，蘸取拌好的蘸料(亦或把蘸料，倒在咸肉上)
二丶咸肉炒苦瓜也好吃
工艺：炒口味：咸鲜味步骤：5步
用料
咸肉
30g
苦瓜
1根
调料
干辣椒：3个
步骤点击步骤进入厨房模式
1咸肉洗净
2上锅蒸熟切片
3锅内放油，炒香干辣椒
4下入切片的苦瓜翻炒
5虾入切碎的咸肉，炒匀
咸肉怎么吃最好 ？
1 咸肉一块 上海青适量 咸肉切小丁，上海青切段（梗切小点，叶子切大点）
2 生姜用擦成末，用少许水浸泡。（咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉）
3 锅里不放油 中火煸炒咸肉 到干松 泼上点生姜水 两汤匙油 继续炒，炒到咸肉全身都沾上油以后 开大火，把青菜放进去，翻炒几下
4 米淘洗干净。把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水搅拌均匀 水的比例一定要掌握好，因为青菜还要出水，所以水刚好淹没米即可，不要怕会硬 放入电饭煲，按下煮饭键，等跳开后焖十分钟即可。
从超市买了些咸肉回来，不知道怎么样好吃些 ？
1把咸肉洗净切成半公分厚的一块块的片，放在盆中散摆开，上面撒上姜丝，葱丝，放上一点料酒加盖隔水闷烧。大火烧开后小火闷烧半小时以上。关火再闷半小时。开盖就可吃蒸咸肉了。
2江南人（我们上海人）都会用咸肉烧阉督鲜”汤。把小排骨，咸肉洗净放水烧开，撇去浮沫。加葱姜烧开，再加鲜笋块烧开水后小火闷烧半小时即好吃。
3烧咸肉菜饭也好吃
蕨菜炒咸肉怎么做 ？
蕨菜炒咸肉的做法
将蕨菜洗净，切成段；咸肉和青椒冲洗，切成丝
油锅烧至七成热，放入青椒和咸肉煸炒出香味
放入切好的蕨菜，翻炒两三分钟即可，放入适量盐翻炒均匀即可。
我有现成的弄好的生的腌咸肉,谁可以告诉我怎么做蒸咸肉啊 ？
南瓜蒸咸肉 : 上海咸肉300克，南瓜300克，青红尖椒丝、葱丝、香菜段、豉油汁、花生油、味精、料酒各适量。 编辑本段做法 1、将南瓜去皮切成厚片，码入盘中，咸肉切片，摆放在南瓜上面。 2、将摆好的咸肉、南瓜，加入味精、料酒，放入蒸笼蒸30分钟，撒上青红尖椒丝、葱丝、香菜段。 3、锅中加油烧至八成热，浇在蒸好的南瓜、咸肉上，最后淋上豉油汁即可。 编辑本段菜品特点 口味独特，营养丰富，软烂好吸收。 冬瓜蒸咸肉：特色 这道菜口味清淡，却能让人过足“肉瘾”，烹调起来还能完全不见油烟，实在是夏天难得的好菜。 用料食材： 冬瓜 400g 咸肉 100g 香葱 1棵 老姜 2片 调料： 芝麻香油 2茶匙（10ml） 白砂糖 1茶匙（5g） 绍兴黄酒 1汤匙（15ml） 做法 冬瓜去皮，切成5cm长，2cm厚的大片。咸肉切成与冬瓜大小一致的0.3cm厚的薄片。香葱切斜片，老姜切丝备用。 将冬瓜和咸肉按一片冬瓜、一片咸肉的顺序间隔摆好，在盘中铺平，再在表面撒上姜丝、香葱片、绍兴黄酒和白砂糖。 大火烧开蒸锅中的水，放入装有冬瓜的盘子，加盖蒸15分钟，取出后淋上芝麻香油即可。 咸肉蒸大白菜咸肉蒸白菜 主料：虾干、咸肉
辅料：娃娃菜
调料：低钠盐、太太乐鸡精
操作：
1、娃娃菜入水锅加低钠盐，沸水后捞出装盘；
2、将咸肉片依次在盘中放好，再加入低钠盐、太太乐鸡精调味，入锅开大火蒸15分钟即可。
另一个做法
材料：
娃娃菜 2棵;咸五花肉 150g
调料：
清汤 300ml;米酒 1大匙;盐 适量;鸡粉 少量
做法
1）娃娃菜竖切成两半，入沸水中烫几分钟，捞出后沥干水，切成小段，咸肉切成薄片；
2）将娃娃菜整齐地铺放在盘中，上面平铺一层咸肉；
3）将热清汤加其它调味料，兑成汤汁，浇在2)上，入蒸锅蒸20—30分钟；
注：蒸煮的时间可调整，喜欢菜的口感酥烂的话可以时间长一些； 大白菜垫底、咸肉切片码在上面，蒸十五分钟-20分钟左右，不过也可以先蒸咸肉（加些料酒、姜片）蒸个十分钟，在把切好的大白菜盖在上面，再蒸十分钟。 可以烧土豆、烧萝卜吃都很香，也可以炒春笋，我有时候还把咸肉切成薄片炒青椒和大蒜，切点豆腐干，要祖名的那种长长的一块的那种，蛮香的。
豆腐皮蒸咸肉 ：豆腐皮先用开水泡软,然后上面码上咸肉,放点糖吊鲜.做饭的时候放在电饭褒里面,饭好了它就好了,方便得很. 不加味精的,就很鲜了. 有的时候是豆腐皮蒸酱肉. 不过我不喜欢吃那种硬硬的酱肉,一丝一丝的,吃了塞牙,而且也不落胃. 我喜欢吃那种软软韧韧的酱肉,老妈或者老舅自己做的.
咸肉烧冬瓜
取适量咸肉，切片，放在开水是浸泡5分钟(主要是咸肉太咸，放在开水中浸泡，主要作用是泡软、泡淡)。后滤干待用。
取冬瓜适量，切片，洗净待用。
油锅放适量油烧热，先煸炒咸，变色后，盛出待用。
另放油，炒冬瓜，拌均后放1到2 勺糖，放出煸炒过的咸肉，倒小半碗开水，盖上盖烧开。
调味出锅，即可。可能的话，出锅后，撒上些香菜沫，味道更好。 以上的做法，希望可以帮到你..
咸肉炒花菜的做法，咸肉炒花菜怎么做好吃，咸肉 ？
食材明细 咸肉100g 有机花菜500g 青椒30g 盐适量 醋少许 蒜瓣3瓣 干红椒3、4颗 花椒少许 中辣口味 炒工艺 半小时耗时 普通难度 咸肉炒花菜的做法步骤 1 材料备齐，咸肉洗净切片，用开水泡一会，泡去多余盐分。 2 有机花菜用水冲洗两遍，把菜花部分切成小块。 3 放入盆中用淡盐水浸泡20分钟. 4 把青椒切段，干红椒切段，蒜瓣切片 5 炒锅下油，放入花椒和干红椒爆香 6 再放入蒜瓣煸炒出香味。 7 把泡过水沥干的咸肉放入煸炒，炒制肥肉微微透明。 8 放入花菜翻炒一下，加入少量水，盖上锅盖 9 一分钟后，加入醋，放入青椒，翻炒一分钟左右，待水分全部炒干，略有青烟冒起，加盐关火起锅