万丰美食菜谱大全丁面怎么做好吃，老北京茄丁面的家常做法 ？
1.茄子切丁后撒上盐腌一下，攥去黑汤。
2.猪肉切丁，葱，姜，蒜切碎
3.热锅凉油放入肉丁
4.放入葱姜蒜煸香
5.放入酱油继续炒
6.放入茄丁翻拌匀
7.加入少许的水继续炒至熟
8.调味加入盐，味精关火后加入香菜。
9.好了出锅可以煮面了
10.锅中放水，水开后放入自己做的彩色面条。
11.过水凉透装入碗中
12.加入茄丁卤就可以吃喽。
北京茄丁面怎么做好吃，老北京茄丁面的家常做法 ？
食材用料
五花肉半斤
茄子2个相克食物
葱少许相克食物
姜少许相克食物
蒜少许相克食物
香菜少许相克食物
油少许
酱油少许
盐少许
味精少许相克食物
面条适量
茄丁面的做法
茄丁面的做法图解11.茄子切丁后撒上盐腌一下，攥去黑汤。
茄丁面的做法图解22.猪肉切丁，葱，姜，蒜切碎
茄丁面的做法图解33.热锅凉油放入肉丁
茄丁面的做法图解44.放入葱姜蒜煸香
茄丁面的做法图解55.放入酱油继续炒
茄丁面的做法图解66.放入茄丁翻拌匀
茄丁面的做法图解77.加入少许的水继续炒至熟
茄丁面的做法图解88.调味加入盐，味精关火后加入香菜。
茄丁面的做法图解99.好了出锅可以煮面了
茄丁面的做法图解1010.锅中放水，水开后放入自己做的彩色面条。
茄丁面的做法图解1111.过水凉透装入碗中
茄丁面的做法图解1212.加入茄丁卤就可以吃喽。
用手机看这道菜做法
小贴士
面条是我提前做出的，茄子用盐煞一下就不难么黑了。
茄丁面家常做法，正宗茄丁面怎么做 ？
食材
主料
茄子
300g
面条
200g
辅料
肉馅
100g
酱油
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
淀粉
适量
油
适量
葱碎
适量
步骤
1.把茄子切丁。
2.葱切碎，准备好肉馅。
3.锅中放油烧热，爆香葱碎，下入肉馅煸炒。
4.肉馅煸炒至变色，烹入料酒。
5.下入茄子丁继续煸炒。
6.加入盐煸炒至茄子丁软烂。
7.加入酱油 糖和一点水大火烧开煮至2分钟，芶入水淀粉即可，茄丁卤就做好了。
8.锅中放水烧开，下入面条煮熟。
9.把面条捞在碗中，浇上茄丁卤即可。
小贴士
茄子不要削皮，茄子皮的营养价值非常的高
北京茄丁面的做法 ？
制作
1.准备好酱料，香椿化冰备用。
2.鸡腿剔骨留肉切丁，放入少许盐和味精腌制5分钟。
3海炒锅中放入适量油，约6成热的时候放入鸡丁翻炒至变色。
4.放入一小勺豆瓣酱，炒匀。
5.下入茄丁，淋上少许生抽翻炒均匀。
6.然后放入香菇丁和西红柿翻炒。
7.加入一小勺蒜蓉辣椒酱炒匀后，可以根据自己喜好加少许盐来调味。
8.头出锅的时候放入香葱和蒜末翻炒均匀，加入少许味精即可出锅。
9.香椿用热水焯一下，加入适量的六月鲜酱油即可直接食用。
友情提示：
1.不要挤干香菇里面的水分，挤掉了，炒出来的香菇会比较干。
2.切丁用盐腌出水分后可以少吸油，或者放入微波炉内加热至半熟也可达到同样的效果。
3.由于茄子用盐腌过，鸡肉里面也有少量的盐，喜欢淡口的也可以后面不放，根据自己喜好哈。
4.可以西红柿在烹饪之前去皮，装盘效果会更好
茄丁面怎么做如何做好吃 ？
1、将茄子、青红椒、洋葱、西红柿分别切成丁，姜切末；
2、坐锅点火倒入水，水开后放入面条，煮熟后捞出放在碗中；
3、坐锅点火倒入油，油热后先放入大料、花椒煸出香味后捞出，在放入姜末，打入鸡蛋，依次放入洋葱、西红柿、茄子、青红椒翻炒片刻，加酱油、鸡精、少量开水焖5分钟，用水淀粉勾芡出锅浇在面条上即可。
茄子汆拌面的做法，茄子汆拌面怎么做好吃，茄子 ？
步骤
1.圆茄子洗净后切指头肚大丁。
2.五花肉同样切成肉丁，生姜切成末，小葱切葱花。
3.锅里加油，放入花椒炒香后捞出。
4.放入姜末、葱花炒香。
5.倒入五花肉丁，煸炒出油。
6.倒入茄子丁，翻炒。
7.放入少许精盐，翻炒。
8.倒入两勺白糖翻炒。
9.加入一汤匙面酱，翻炒直至茄子丁变软。
10.干面条上笼屉蒸至变软。