万丰美食菜谱大全凉拌面辣椒油配方 ？
取来红辣椒50克，切成细丝，洗后捞出并沥干水分。将200克食用油倒入铁锅中置于旺火上烧热，待油烟消散，油变清时，投入切成丝的鲜姜25克、大葱25克，炸至焦黄色时捞出，以提高食油的香味。将铁锅撤离旺火，当油温降至40℃左右时，放入辣椒，而后再把铁锅移至文火上，待油熬成红色时，即成香辣爽口的红辣椒油了。红辣椒油用途广泛，可用作烹饪“辣味肉丁”、“辣子鱼块”、“生炒辣子鸡”等辣味鼎肴。若在夏令生拌菜，凉拌面中，适当放些辣椒油，则更能增添食欲。
无敌拌面香辣椒油怎么做 ？
敌拌面香辣椒油的做法
准备好所有配料。
锅中倒入2 cup油。在玻璃碗中加入白芝麻，大火加热，但不能糊，盐。倒入上图配料。
1 cup 辣椒粉放一半在玻璃碗中，没有气泡时，放一半在旁边待用。
将热油中的香料滤出，生抽，倒入玻璃碗中，炸出香味，拌匀。
加入白糖。搅拌均匀。待油温稍凉，倒入另一半辣椒粉搅拌，如上图
拌凉拌面的辣椒油怎么炸 ？
油和辣椒的比例为六比一
我喜欢吃油泼面 所以专门淘宝买做油泼面的辣椒（以四川、陕西为优）特制调料 配在辣椒里一起泼
油烧冒烟后关火烧放凉 不然会把辣椒炸糊会苦
然后泼的时候边搅拌边倒油
随着刺啦一声香气扑鼻就证明你成功了！
怎么做有特色的辣椒油，就是有特殊味道的那种，拌凉面用的 20分？
你先把辣椒弄成辣椒粉 然后在放油在锅里面炒 放点黑芝麻就OK了。前提炒的时候很辣鼻的 大概10分钟左右就行了
拌面辣椒的做法，拌面辣椒怎么做好吃，拌面辣椒 ？
自制豆豉辣椒酱：青辣椒去蒂，放蒸架上，隔水蒸至酥烂，沥干水分，然后用勺子压碎，平底锅倒油烧热，放入蒜末煸香，再放入压碎的辣椒，一瓶老干妈豆豉酱，翻拌均匀，即可关火，
用一个玻璃瓶放入水中煮开消毒，捞起沥干水分后，把辣椒豆豉酱装入瓶子，盖上盖，倒扣冷却，入冰箱冷藏，无论是吃面，凉拌菜，还是做小炒肉，都是非常棒搭档！喜欢肉糜的也可以放点肉糜，肉糜先煸炒一下变色，再放入辣椒，老干妈等一起混合。
辣椒油拌面会胖么？？？？？？ ？
面条最胖人了，辣椒吃进去燃烧脂肪纯属谬论。
辣椒拌面怎么做 ？
食材用料：
辣椒[图]辣椒10多个左右。相克食物
油[图]油适量
生面10多个用大半碗
鸡精或者味精适量
十三香适量
盐适量
菜谱做法：
辣椒拌面的做法图解11.10多个辣椒是两到三人份的。大概放小半碗油，也就是半碗的一小半。可以多放。
辣椒拌面的做法图解22.备料。辣椒切成小拇指左右的厚度。。然后是生面粉。味精。十三香。盐。随量。
辣椒拌面的做法图解33.先放油。油热以后开始放辣椒。辣椒炒到颜色变深就可以了。然后放生面。
辣椒拌面的做法图解44.不用一次放太多，慢慢放。要保证面能裹到每个辣椒。
辣椒拌面的做法图解55.翻炒到没有生面即可，最后开始放调教。自己品尝大概放多少。盐，味精或鸡精。还有十三香。
辣椒拌面的做法图解66.成品
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
油多才能不粘锅。但是别太多了。。
老干妈拌面是用辣椒油还是辣椒酱 ？
一般都用辣椒油，一个是外观上好看，另一个辣椒酱比较干。
每天吃油辣椒拌面会长多少斤 ？
会使你内火旺盛 增加体重需要摄取高能量食物 能更多地转化为脂肪
四川广元凉面辣椒油的做法及配方 ？
凉拌面辣椒油配方和制作方法如下：
调料
鲜辣椒500克，鲜花椒20克，菜子油500克。
制作
鲜辣椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火辣椒油，抽出铁签，放入钵内，加鲜花椒捣成蓉。
净锅上火，下菜子油炼熟，倒入辣椒蓉里即成。
注意：
1.因鲜辣椒水分含量较大，所以油温应稍高一点。
2.这种辣椒油吃时加酱油、味精、大葱、鱼香汁会别有一番滋味，还可以加少许的油酥黄豆、芽菜末等。
3.此辣椒炸好后鲜辣清香，回味悠长。
4.鲜辣椒也可用绞肉机搅成蓉。