万丰美食菜谱大全红烧鼓眼鱼怎么做 ？
红烧鼓眼鱼的做法
1.
生抽倒入一个大盆中，加入料酒，姜丝、盐、一半的花椒粒拌匀
2.
鼓眼鱼去内脏洗净后用刀在双面划几刀，放入调好的汁中腌制1小时，腌前每条鱼的两面都粘上汁
3.
蒜去皮洗净切成薄片，葱姜切成薄片
4.
平底锅放油烧热后放入花椒、八角和葱姜爆香
5.
上面均匀的撒上一层蒜片，再加一半的香菜
6.
将鱼平铺在蒜片上，加水没过鱼身一半就好
7.
水烧开后加入去掉花椒和姜丝的腌鱼的汤汁，小火炖至汤汁浓稠即可
8.
炖好后撒上香菜就可以出锅啦
红烧鼓眼鱼怎么做如何做好吃 ？
红烧鼓眼鱼
主料
鼓眼鱼4条 葱
姜1块 蒜
八角1个 花椒
生抽4勺 盐2g
料酒1勺 水
花生油10g 香菜3颗
红烧鼓眼鱼的做法步骤
1. 生抽倒入一个大盆中，加入料酒，姜丝、盐、几个花椒粒拌匀
2. 鼓眼鱼去内脏洗净后用刀在双面划几刀，放入调好的汁中腌制1小时，腌前每条鱼的两面都粘上汁
3. 蒜去皮洗净切成薄片（用了三头），葱姜切成薄片
4. 平底锅放油烧热后放入花椒、八角和葱姜爆香
5. 上面均匀的撒上一层蒜片，再加一半的香菜
6. 将鱼平铺在蒜片上，加水没过鱼身一半就好
7. 水烧开后加入去掉花椒和姜丝的腌鱼的汤汁，小火炖至汤汁浓稠即可
8. 炖好后撒上香菜就可以出锅啦
香煎鼓眼鱼的做法，香煎鼓眼鱼怎么做好吃，香煎 ？
主料
鼓眼鱼 4条
辅料
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
面粉 适量
步骤
1.用盐、料酒腌一下，最后裹上面粉
2.起锅热油 把平时炒菜多放置一些油即可
3.将鱼放入锅内煎制，小火。
4.装盘
的中国之红烧跳跳鱼怎么做如何做好吃 ？
主料
跳跳鱼一盘
辅料
盐1勺 小葱2根
料酒10ml 白砂糖1勺
蚝油10ml 大蒜3颗
姜1块 辣椒3个
味精适量
舌尖上的中国之红烧跳跳鱼的做法步骤
1. 跳跳鱼放洗米水里清洗，注意盖个锅盖，看到图片没，全部活蹦乱跳的！
2. 切碎大蒜、姜片.、干辣椒备用
3. 热锅冷油，下蒜、姜片、干辣椒爆香
4. 放入跳跳鱼（我们这边的跳跳鱼是不处内脏的哦）用锅盖盖下，要不然会活蹦乱跳的，油溅的到处都是
5. 加入料酒、蚝油、白砂糖、盐和适量清水，大火煮开后转小火煮到至收汁
6. 关火加适量味精，装盘撒点小葱。
红烧跳跳鱼怎么做如何做好吃 ？
红烧跳跳鱼的做法步骤
1. 清洗干净跳跳鱼
2. 豆腐切片，小火炸至双面金黄出锅备用，跳跳鱼用盐腌制10分钟左右。
3. 腌制好的跳跳鱼双面下油锅轻轻煎一下即可出锅。
4. 蒜片、葱段、姜丝一起下入油锅，如果爱吃辣可以放辣椒，煸炒出香味后，将煎好的鱼、豆腐一起倒入锅中，葱姜蒜垫在锅底，倒入清水，与豆腐和鱼持平，转大火，放入适量的酱油、盐、醋、糖、料酒，开锅后，转中火盖盖儿炖煮收汁（如果不吃辣椒、可以放适量胡椒粉）。汤汁收完后即可出锅。
5. 红烧跳跳鱼，在收汁的时候可以放些大蒜瓣，用以去腥。
空炸鼓眼鱼怎么做 ？
空炸鼓眼鱼的做法
鼓眼鱼放少许盐腌制三十分钟
空炸锅200度预热三分钟，铺上锡箔纸，喷上少许油！
200度加热12分钟