万丰美食菜谱大全夏夷贝的做法？ ？
1.蒜蓉粉丝蒸扇贝 主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（我个人喜欢龙口绿豆粉，但是今天家里没有），蒜，姜少许，葱少许 调料：盐，生抽（可选），植物油 做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。 ---------------- 2.蒜蓉扇贝 扇贝洗净剖开剔肉，贝壳亦洗净待用。贝壳摆放盘中，依次将贝肉水淘净泥沙，置壳内，蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和（依个人口味），浇肉上。入屉蒸。开锅3——5分即可。不妨一试。 顺致春安。 一般的市售扇贝，肉剔除后，放清水内用筷子顺一个方向搅动，泥沙自会沉淀，有时买回的会粘有较多泥沙，则要仔细清洗，特别是有些贝肉边缘，不易清理，要有耐心吆！ 其实蒜蓉还有一个最简单的做法： 将新鲜扇贝洗净外面的污物，可用牙刷刷的。扇贝肉里个人认为不会有沙！至少我没有吃到过有沙的扇贝。 放一蒸锅里隔水蒸，开大火后转小火二三分钟就搞定了，将蒸好后的扇贝去掉一面的壳，摆在盘中，均匀的淋上蒜蓉，出锅就得。 此蒜蓉是在铁锅里爆过的蒜蓉。（就是在一铁锅里放少许油，将蒜蓉在锅里滑一下，可放一些鸡精、盐等调料，也可不放，我一般会放一点红辣椒先炸一下，再放蒜蓉） 清蒸扇贝 原料: 新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱 做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。 等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。 ?同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱俯，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。? 个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦 粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(8能太多)，放入笼上蒸。大火，3分钟。关火，闷2-3分钟，就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了！ 还有种方法，是上星期我自己在家里弄的。扇贝洗净。放进笼里蒸(方法同上)。同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。哈哈，就变成蒜容葱油扇贝了。其实，本来是应该将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。再加上，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，而且，这个辣椒里本来就是加入了蒜容。所以就偷懒了。没想到，味道出奇的好。 ----------- 日式白酒闷扇贝 要点：一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。 做法： 1、把荷兰芹的叶子和茎分开，把叶子切碎。 2、把大蒜切成碎片。 3、选一个比较深的锅。最先把扇贝放进去，其次放入洋葱，再放入荷兰芹的茎 4、放入蒜末，最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺。 5、盖上锅盖用中火煮。 6、用经常的摇动锅。 7、等到扇贝的壳打开的时候，就捞出全部的扇贝，在汤中加入黄油2勺，煮开。 8、再把扇贝放回锅里，在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。 -------------- 野山杂菌扇贝皇 改变以往扇贝的做法，将鲜嫩的扇贝肉切成丝状烩以野山杂菌、青椒丝，口味更加鲜甜。 2
整夏夷贝的做法，蒜蓉粉丝整夏夷贝怎么做好 ？
用料 夏夷贝 4 粉丝 适量 蒜 6-8 香葱 适量 油 适量 蒸鱼豉油 4勺 蒜蓉夏夷贝做 夏夷贝洗净处理干净并留存贝壳备盛装贝肉 粉丝用水泡5钟沥干水铺贝壳并贝肉放置粉丝 磨蒜泥 锅内放入适量油蒜泥炸至金黄盛 蒜油加入适量蒸鱼豉油 调制料汁浇夏夷贝粉丝 夏夷贝放入蒸锅锅再蒸6钟 撒适量香葱 浇热油 蒜蓉夏夷贝喷香
夏日贝和夏夷贝的区别 ？
1.蒜蓉粉丝蒸扇贝 主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（我个人喜欢龙口绿豆粉，但是今天家里没有），蒜，姜少许，葱少许 调料：盐，生抽（可选），植物油 做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，...7315
夏夷贝柱的做法 ？
风味特色，姜、香菜，放鱼翅炖制
后，青菜少许，大头菜2片，味精，香肠片片：鲜鲍鱼1个，手要快），添油，红椒半个，色泽金黄，口感滑爽、糖用料.
2，调味出锅即可：
1：鲜鲍鱼1个，加葱蒜爆香。
原料、盐，洒点酒：1，红椒半个、酒，勾芡，淀粉，红椒切丝，红椒切丝，蒜切片，蒜切片、水
做法、酒，加头菜翻一下，添油、盐、鲍鱼片片切成条，手要快），蟹黄100克，加热水开锅后加红椒，加头菜翻一下，葱一小段，头菜过水撕片，加鲍鱼，蒜两瓣，葱切小花，放入蟹黄：
1，加热水开锅后加红椒，香菜半颗，葱一小段，香菜切段，用高汤蒸制入味备用：口味咸鲜，香菜半颗、鲍鱼片片切成条.
2，头菜过水撕片，葱姜末炝锅、香菜、锅烧热，洒点酒，鸡味香肠2片：油，鲜夏夷贝丁1个，加葱蒜爆香、蟹黄入勺放煸炒入味备用，盐、勺内放底油，贝丁片片、水
做法，蒜两瓣：油，高
汤料酒，鸡味香肠2片。
2。
3、将发发的净鱼翅加葱姜，大头菜2片，烹入高汤及小料。
调料、香肠和贝丁炒一下（火要旺，鲜夏夷贝丁1个。
调料，加鲍鱼，香菜切段，调味出锅即可，香肠片片、香肠和贝丁炒一下（火要旺、糖。用料、锅烧热，贝丁片片：净鱼翅针300克。
制法，葱切小花
夏夷贝怎么吃？ ？
五分钟就OK了，加一些海鲜酱油。
注意，我经常在家里做着吃。把这些粉丝盖在贝壳肉上面，再要切成一寸长。试试吧，再加一点鸡精和盐。
2再煮一些丝粉丝。
3 上锅蒸。味道比酒店的一点不差。这样一个盘子里大概摆八个左右吧，尽量碎一些，然后倒入半碗色拉油。然后再盖一汤匙的蒜和油。因为不是活的所以煮着吃就不好吃了，盖住就行了。
***是位搞音乐的朋友呢***，拌均，煮好后用凉水过一下。
1把一头蒜剁碎，教你一种方法吧你那半壳的就不用去沙了：蒜不能浇得太多，油多一点没关系，然后放到小碗里
夏夷贝和扇贝的区别营养价值有什么不同 ？
它们的功效比常用降胆固醇的药物谷固醇更强贝类的营养特点是高蛋白。DHA(二十二碳六烯酸)俗称“脑黄金”，进而大大减少血栓的形成和血管硬化的现象，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，它制造的前列腺素能使血管壁软化并抑制血小板凝聚，不仅可以促进智力开发和提高智商，含有丰富的不饱和脂肪酸 EPA和DHA、高钙和少脂肪、高微量元素，并且可以降低痴呆症的发病率。EPA(二十碳五烯酸)俗称“血管清道夫”，从而使体内胆固醇下降、高铁。
(1)扇贝营养价值很高。贝类含一种具有降低血清胆固醇作用的△7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，是脑神经和视神经发育不可缺少的物质
半壳夏夷贝哪些肉可以吃 ？
制作:
1. 夏夷贝洗净片成片; 葱切段、姜切片;锅内水烧开，放姜片、葱段煮出香味，捞出姜葱;
2 将夏夷贝片放入烫熟，捞出，加少许卤，香油拌匀;
3 芥末加温水、醋、酱油、白糖拌匀，加盖焖30分钟;
4. 夏夷贝片放碗内，倒入调好的芥末汁，再加酱油，味精，香油，拌匀上碟即成。
半壳夏夷贝穿冰衣的办法 ？
1、贝柱蛋羹——干贝数粒，提前用冷水泡开，撕开。鸡蛋加盐打碎，加上一倍的水（或者每个鸡蛋加上2蛋壳的清水），加入干贝，用普通的蒸水蛋的方法蒸熟，喜欢的可以洒上葱花和香油......
2、可以在做汤的时候放，和菜一起做上汤菜心什么的.干贝菜心\干贝冬瓜都行。如果是做菜需要先用碗放一些料酒和干贝蒸十分钟，然后撕成丝就可以了。
3、可以做饺子馅，把干贝柱剁碎了加到肉陷里，最后再加点韭黄，记着干贝不能洗。
附上几个具体做法：
干贝蘑菇
这个菜很好吃，也属于家常菜，可以试一下 蘑菇最好用杏鲍菇这类肉比较厚的
1、先把干贝泡好，泡干贝的水不要丢掉；蘑菇切片
2、起油锅，把蘑菇炒一下，放盐调味，放入泡好的干贝炒几下，放入泡干贝的水（别太多），放李锦记蒸鱼豉油，起锅就可以了
味道很鲜，比用肉片炒蘑菇好很多
干贝汤：
主料：干贝6个,粉丝30g
辅料：大葱,胡罗卜各1/2根
调料：酒10g,盐,胡椒
(1) 将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。
(2) 粉丝也同样浸泡后，切成10厘米长。
(3) 将大葱，胡罗卜切成4～5厘米长的丝。
(4) 将青豌豆10枚用开水烫一下后，切成丝。
(5) 用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后，加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1L，烧沸后，再加入酒五六滴、盐、胡椒以及泡切好的粉丝。等粉丝煮熟后，撒上“做法4”的材料即成。
腌制贝壳怎样才能容易开口 ？
夏夷贝 红里罗 红扇宝 柽子王 大海螺 小海鲜 韩国螺 乌鲍螺 鸟贝壳 肚脐螺 天鹅蛋 芒果贝 白云贝 蝴蝶贝 百花贝 小姐贝 虎皮贝 红贝 龙眼贝 玻璃贝 毛鲜子 麻蚬子 海 …...夏夷贝 红里罗 红扇宝 柽子王 大海螺 小海鲜 韩国螺 乌鲍螺 鸟贝壳 肚脐螺 天鹅蛋 芒果贝 白云贝 蝴蝶贝 百花贝 小姐贝 虎皮贝 红贝 龙眼贝 玻璃贝 毛鲜子 麻蚬子 海蛎壳 赤贝 北极贝 象拔榜 海红 毛海红 小柽子 笔杆柽 小海鲜 小人鲜 马蹄贝 黑牛眼 文蛤带子 赤子 小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺 海兔 花螺 钢螺 青口贝 白蚬子 海螺丝 蜗牛螺 贝壳类海鲜做法 豉椒爆花蛤 原料:花蛤500克 青椒1根 红椒1根 姜3片料酒2汤匙(30ml )老干妈豆豉辣酱2汤匙(30克) 做法:花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。 蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多 ......