万丰美食菜谱大全蟹脚面正宗的做法 ？
用料
蟹钳
热干面
蒜
姜
豆瓣酱 一勺半
八角 1-2颗
耗油 一勺
料酒
蟹脚面的做法
葱姜蒜豆瓣酱备好，蒜和姜都多切一点。
蟹钳洗干净备好。
锅烧热后放油，油要多放一点，然后放入姜蒜八角和豆瓣酱。
香味出来后放入蟹钳，炒至蟹钳变红之后放耗油，料酒，盐，老抽。
翻炒十次左右之后再加油，食用油橄榄油都行，然后放入热干面，盖上锅盖焖30秒就可以出锅拉！
小贴士
油一定要放的够多，放热干面之前也可以加水，但是加油的话味道会更好，这道菜就是口味重嘛，如果对腥味很敏感的可以在蟹钳入锅之前用料酒稍微腌一下。
蟹脚面的做法 ？
参考： 准备好蒜蓉（用量较大，需多准备一些）姜片 ，锅里放油，把蒜蓉姜片炒香，让后放蟹脚，秘方就是烧菜香（超市有卖滴），要多放一些，我们蟹脚多，放啦小半瓶哦，不要放盐，接下来放老抽，蚝油翻炒，重点来啦，千万不能加水烧，要加油，就食用油，根据蟹脚滴量来加，多给油面才好吃，油多汤汁才多，蟹脚烧熟进味就可以啦，面就到菜场买担好滴热干面，开水里烫一下就OK啦，最后把热干面跟蟹脚拌匀，大功告成！
生蚝蟹脚面怎么做 ？
甜辣酱炒匀。
翻炒均匀、剁椒酱。
锅内倒入橄榄油（多倒点），边加手边抖动保证加入的面是松散的、豆瓣酱。
轻轻搅拌均匀，炒香，翻炒至蟹脚大部分变红生蚝蟹脚面的做法 蟹脚洗净剪成小块。
用漏勺舀出生蚝肉，加入生蚝。
倒入蟹脚。
加入热干面、老抽。加盖闷1分钟左右，沥干水加入锅中，生蚝肉洗净泡在纯净水里备用、醋、蒜蓉酱、姜粉、蒜片，根据口味可再微调味道，再在面上洒上适量橄榄油。
再次搅拌均匀
双脚面的做法 ？
用料
蟹钳
热干面
蒜
姜
豆瓣酱 一勺半
八角 1-2颗
耗油 一勺
料酒
蟹脚面的做法
葱姜蒜豆瓣酱备好，蒜和姜都多切一点。
蟹钳洗干净备好。
锅烧热后放油，油要多放一点，然后放入姜蒜八角和豆瓣酱。
香味出来后放入蟹钳，炒至蟹钳变红之后放耗油，料酒，盐，老抽。
翻炒十次左右之后再加油，食用油橄榄油都行，然后放入热干面，盖上锅盖焖30秒就可以出锅拉！
小贴士
油一定要放的够多，放热干面之前也可以加水，但是加油的话味道会更好，这道菜就是口味重嘛，如果对腥味很敏感的可以在蟹钳入锅之前用料酒稍微腌一下。
最正宗呛辣炒蟹脚的做法，呛辣炒蟹脚如何做 ？
米酒青蒜炒蟹脚的做法
蟹脚化冻、洗净沥干，如果买来的蟹脚没有处理，需要砸几下，帮助入味
油烧热，放入朝天椒圈，爆香，再放入切好的葱姜丝爆香
投入蟹脚翻炒片刻，加入青蒜，烹入米酒再翻炒均匀
加入少许水，放入蚝油，翻炒均匀，加锅盖焖烧几分钟
打开锅盖，调入适量盐和白砂糖，翻炒至汤汁粘稠，包裹着蟹脚即可