万丰美食菜谱大全莴笋烧泥鳅怎么做？？？谢谢 ？
莴笋削皮洗净 泥鳅洗净划开切断红烧
泥鳅炖莴苣怎么做如何做好吃 ？
1. 准备好原材料；
2. 热锅凉油， 将泥鳅倒入其中， 马上盖上盖，你可以听到泥鳅在里面绊动的声音；
3. 直到里面没有声音发出， 再揭开盖，将泥鳅双面都煎一下；
4. 下入葱姜蒜一起煎， 再倒入适量的料酒和生抽；
5. 再加入适量的水，加盖炖煮三分钟；
6. 倒入准备好的莴苣块， 加盖继续炖煮两分钟；
7. 揭开盖， 加入适量的盐和胡椒粉， 开大火收汁；
8. 最后加入蒜粒和红辣椒， 煮上一分钟即可盛入小钵中， 表面撒上小葱末。
9. 端上桌了。
泥鳅炖莴苣是哪个菜系的菜 ？
泥鳅炖莴苣是一种农家菜的烧法，你真要归类应该算湖北菜。泥鳅被誉为“水中人参”，其肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品。把泥鳅放在家里用清水养上几天后，买两根新鲜的莴苣，把泥鳅去掉内脏。先把油烧热，倒上泥鳅，炒上几分钟，把泥鳅的粘液炒掉，然后倒上水，放入姜片，等水烧开后放入莴苣。不到几分钟，锅里的汤就成了乳白色，这时候放入盐、味精、胡椒粉，出锅的时候撒上点葱花，莴苣的清香和泥鳅的鲜味就出来了。
红烧莴笋炖泥鳅的做法 ？
莴苣烧泥鳅的制作材料
1、泥鳅1/2斤
2、莴苣1根
3、大蒜1根
4、干辣椒
5、生姜三片
6、蒜头2瓣
7、料酒2汤匙
8、盐、鸡精适量
做法
1、莴苣切块，大蒜切段，生姜和蒜头拍松
2、泥鳅洗净
3、锅里倒油，烧热，泥鳅和生姜一起倒入翻炒
4、往锅中倒入适量水，调入料酒，倒入莴苣、蒜头、干辣椒，烧开后，转小火焖煮大概20分钟
5、调入鸡精和盐，放入大蒜，翻动一下即可起锅。
泥鳅煮莴苣有苦味可以吃吗 ？
食用后不太可能中毒，可是口感差，不吃也罢。有苦味是莴苣引起的，我上网查过，原生莴苣、黄瓜、葫芦等很多蔬菜本身就是苦味，品种经过千万年人为改良或是大自然演变才变成微甜，有苦味是一种“返祖”现象。农药的苦味应该排除，种植莴苣是不需要农药杀虫的。
泥鳅煮莴苣有苦味是怎么回事 ？
你没放生姜
水煮莴笋泥鳅怎么做如何做好吃 ？
主料
莴笋2根 泥鳅1斤
蒜适量 酸菜少许
泡椒适量 老姜少许
豆瓣半匙 花椒适量
清油适量 鸡精适量
水煮莴笋泥鳅的做法步骤
1. 泥鳅打理干净后放盐拌匀再洗一下，莴笋切条备用
2. 点火放油到锅里，把泥鳅下锅炸一遍，炸至泥鳅金黄即可起锅备用，一定要炸久一点
3. 把姜蒜泡椒花椒酸菜放锅里炒香，再放豆瓣炒
4. 加开水或者清水，水开后放炸好的泥鳅，放盐，放鸡精
5. 最后放莴笋，大火煮几分钟后就可以起锅装盘了，记住莴笋一定不要太熟过头，要不然没有清爽的感觉了