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家常菜谱,美食攻略

扇贝粉丝的家常做法 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法 ?

主料:扇贝适量配料:粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量 调料:蒸鱼豉油适量、剁椒适量 1.锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁; 2.沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝; 3.蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅; 4.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可。

粉丝蒸扇贝的制作方法 ?

1、粉丝放温水里泡软备用。(腐竹是做其他菜用)。2、姜和蒜头剁成细茸,葱切成葱花。3、贝肉边上黑色的内脏去,把贝肉整个割下来。把粉丝捞起放在每个贝壳上,然后把贝肉放在粉丝上。 4、淋少许油在贝肉上,再洒点细盐,再放上姜蒜茸,滴点酱油,水开后,大火蒸5分钟,出锅前放上葱花。小贴士1、粉丝也可以放在贝肉上,但就不如放在贝肉下面入味。2、粉丝不要太早捞起来,准备上锅蒸的时候再捞起放在贝壳上,这样就不会太干(我这次就是捞得太早了,入锅蒸的时候又忘了洒点水在上面,所以粉丝看起来很干。

扇贝肉粉丝的正宗做法,扇贝肉粉丝怎样做才好吃的做法 ?

1.扇贝买回来用刷子刷洗干净

2.用一把小刀把壳破开

3.去掉里边黑色的内脏和一半的壳,清洗干净,放料酒和一点点盐腌制几分钟

4.大蒜弄成泥,粉丝提前用温水泡好,沥干水分

5.蒜泥加油在锅里略炒一下,放凉加鸡粉拌匀
6.先将粉丝放在腌制好的扇贝上,在抹上蒜泥

7.依次所以的扇贝弄好,然后水烧开,上锅蒸3-5分钟就好了

8.把葱和辣椒切粒

9.放在蒸好的扇贝上,淋上一点美味鲜酱油,

10.起锅放油烧冒烟,淋在扇贝上就可以了

扇贝柱粉丝的做法,扇贝柱粉丝怎么做好吃,扇贝 ?

节瓜洗干净去皮切条,粉丝泡软后剪开,干瑶柱虾米热水泡软剁碎 ,蒜切碎。
蒜爆香油锅,下干瑶柱和虾米爆炒出香味后加节瓜和1茶匙料酒爆炒片刻。
加小半碗水或上汤,后加粉丝翻炒均匀,加适量的盐、鸡精、改中慢火慢慢焖煮入味。
焖至节瓜软身,粉丝入味后,撒麻油翻炒均匀即可熄火

扇贝蒸粉丝怎么做 ?

步骤

1.准备好买回来的扇贝。

2.将扇贝肉剃下来,把黑色的肠子洗干净,扇贝肉装盘备用,扇贝壳也洗净备用。

3.切好大蒜,小米椒和香葱。

4.提前泡好粉丝。

5.锅内放油爆香蒜蓉,不可爆时间过长,不要把蒜蓉给烧焦了哦,盛起备用。

6.把每一个扇贝壳里放上粉丝和扇贝肉。

7.加入炒好的蒜蓉和小米椒,淋上生抽。

8.大火入锅内蒸5分钟。

9.蒸好的扇贝点缀香葱即可开吃了,真的好美味哦。

小贴士
炒香蒜蓉的时候,火不可太大,不可炒的太久,不然蒜蓉烧焦了就不好吃了。

速冻扇贝带粉丝怎么做 ?

主料
扇贝8个
粉丝一小袋
辅料
盐适量大蒜一整个
小米辣少量蚝油适量
色拉油若干
步骤
1.扇贝洗净后摆盘,肉柱上抹上蚝油,别放太多!
2.蚝油摸均匀,好好的做个马杀鸡
3.蚝油摸好后铺上粉丝,粉丝在发时加点盐
4.把蒜末和鲜辣椒末用6层热油炒香 ,可别炒糊啦,大蒜开始发黄时捞出。辣椒根据个人口味加入
5.炒制的蒜均匀铺在粉丝上,然后水涨之后大火蒸至7分钟
小贴士
扇贝一定要新鲜的

扇贝丁粉丝蒜蓉做法 ?

主料
扇贝
150g
粉丝
30g
辅料

适量

适量

适量

适量
酱油
适量

步骤

1.买来的扇贝

2.温水泡好的粉丝

3.剥好的蒜瓣

4.把扇贝肉剥出来,洗干净,把扇贝壳也洗刷干净,将扇贝肉放进壳内,用盐水倒入扇贝肉上,腌几分钟

5.开始铺粉丝,底下一层上面一层

6.把粉丝上下全铺好

7.切好的蒜泥和葱花

8.锅里放油,先炒蒜末,爆出蒜的香气即可关火

9.等蒜末凉了之后倒入味达美

10.蒸锅放水,开锅后将铺好粉丝的扇贝放进去,2分钟即可

11.将蒸好的扇贝拿出,浇上蒜泥,把葱花洒在上面装饰

蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做 ?

家常简易做法
原料:
蒜蓉、扇贝、生抽、粉丝
做法:
1、蒜蓉炸变色,炸香。
2、扇贝用牙刷刷洗干净,然后用刀子撬掉盖子。
3、细粉丝温水泡软。
4、扇贝摆在盘中,放上粉丝,炸好的蒜蓉。
5、倒入生抽或者海鲜酱油,如蒸笼5、6分钟,即可。

做法一
食材准备

菜品图 (10张)

蒜茸,生抽,盐,粉丝,青红椒粒
制作步骤
1、粉丝泡软,大蒜剁成蒜蓉。
2、洗净贝壳,只留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙。
3、先来调点汁:热锅放油,油热后,爆香蒜蓉,然后加入适量生抽、盐,调成汁。
4、扇贝洗好后放在盘里,把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上,再在上面撒上一些青椒和红椒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。[1]
5、出锅后淋上些许热油,味道更佳。

做法二
食材准备
冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。
制作步骤
1、冷冻扇贝自然解冻,将贝肉与贝壳分开,把贝肉的内脏,也就是看上
蒜蓉粉丝蒸扇贝
去黑乎乎的东西去除,再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用;
2、用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻;
3、小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用;
4、炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至2成热时(手放在油上能感觉到温热),将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,晾凉以后加入盐和鸡粉调匀(这个调味品的量根据自己的口味尝一下,只要记住一点,扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂,后面不再添加任何调味料了);
5、粉丝用温水泡软,再用开水过一下,捞起沥干备用;
6、将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状;
7、然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇
蒜蓉粉丝蒸扇贝
贝肉上(蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好,并注意蒜蓉的咸度);
8、蒸锅水烧开,将扇贝整齐的平放在盘中,放入蒸锅用大火蒸(大个的扇贝蒸5分钟,小个的蒸3分钟);
9、最后把炒锅烧热,倒入少许食用油,趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上,然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦。

做法三
食材准备
扇贝、龙口粉丝、蒜蓉、姜丝、葱花、盐、白胡椒粉、白酒、色拉油、鲜味生抽
制作步骤
1、扇贝先用牙刷刷干净外壳。
2、用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把贝肉取下。
3、贝肉后部那块黑黑的是内脏,要去除。
4、裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮,要去除(其实不讲究的话,裙边刷洗干净也可以吃)。
5、只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。
6、取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后用筷子
蒜蓉粉丝蒸扇贝
顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了。
7、龙口粉丝一小把,用热水泡软(大概十多分钟就软了),沥干水分待用。
8、在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒和白胡椒粉拌匀后,再放点淀粉拌匀,腌制待用。
9、起个油锅,把蒜蓉煸香。
10、将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁
11、把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝。
12、蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅。
13、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把步骤4的调味汁趁热浇在每个扇贝上,撒上葱花。
14、干净的炒锅烧热,放入1大匙的油,烧至冒烟,将油均匀地浇在每一个扇贝之上即可。[2]

做法四
主料:扇贝(鲜)
辅料:粉丝、姜、蒜、葱
调料:料酒、鸡精、酱油、色拉油、食盐
蒜蓉粉丝蒸扇贝
做法:
1、先把扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软......余下全文>>

粉丝扇贝怎么做 ?

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 步骤1
将扇贝一分为二,去掉黑色内脏和沙包,清洗干净,只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。小心将贝肉用刀取下,放入小碗中,加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净
蒜用压蒜钳压蒜蓉
将蒜蓉入碗中,并将小葱切花,红椒切小细丝
将粉丝入热水中泡几分钟至软
将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部
粉丝上面摆上贝肉
锅入油烧热,加入蒜蓉炒香
将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中,调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀
将蒜蓉铺在贝肉上面,并少淋点炸了蒜蓉的油在上面
将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟
在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝,再淋上热油即可

粉丝蒜蓉扇贝怎么做 ?

主料

扇贝350克

辅料

2头
淀粉
1茶匙
料酒
15克
生抽
10克
白糖
3克

1茶匙
胡椒粉
2克
粉丝
150克

50克
花椒粒
10粒
香菜
1根
干辣椒
3个

1根
蒸鱼豉油
10克
蒜蓉粉丝扇贝的做法
1.
两头头蒜,切末,一半用水冲洗,然后控干

2.
水洗过的一半蒜末,加少许淀粉,四成油温,小火慢炸

3.
然后两种蒜末混合

4.
腌制:扇贝用料酒、白糖、盐、胡椒粉,20分钟左右

5.
扇贝全部收拾干净,外壳用刷子刷净,粉丝提前泡软,开水下锅焯一下,捞出控干,加少许盐和油拌匀备用

6.
腌制好的扇贝如图摆在粉丝上面

7.
撒混合的蒜末,将腌制扇贝的汁倒上,淋点鲍鱼汁或者蒸鱼豉油,蒸锅上汽蒸5分钟,千万别蒸时间长

8.
此步骤用料步骤用时:3分钟
花椒粒
10粒
切香菜摆在表面装饰。锅里炸蒜末的油从新加热,下入葱段,花椒,葱段小火慢炸,热油浇在扇贝上

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