万丰美食菜谱大全有谁吃过那种火锅，，牦牛肉火锅，说说好不好吃？那可以吃到牦牛肉火锅。。 20分？
很好吃！我是在云南的香格里拉吃过的，很香很入味，比一般牛肉好吃
牦牛肉火锅怎么样 ？
主要都是本地人去吃的，一般游客会到街对面的黑山羊一条街吃，不过这家更正宗好吃的牦牛肉和牛内脏的火锅，有地道的青稞酒，酥油茶，青稞面
自助游去香格里拉，问下那边的牦牛肉火锅好吃吗？在线等..... ？
香格里拉属于藏族，藏族主要以饲养牦牛为主，牦牛算是当地的特产了。去一个地方旅游，当然得吃吃当地的特色菜了，牦牛肉火锅就不错。有3中口味的，辣汤、微辣和清淡，可以让你尝出不同的味道的牦牛肉。牦牛肉质细嫩，鲜香浓郁，在配上锅底的冬瓜和土豆，荤素搭配更是鲜而不腻。你可以看下参考，里面丽江自助游的情况很多，希望能帮到你哈。参考资料：悦域度假网
牦牛火锅怎么样 ？
味道重，是膻味，但正因为这股味才证明了是原汁原味的牦牛肉，肉质好！清汤锅底，配有小米椒、豆腐乳、榨菜粒、葱、香菜、香辣酱等佐料，按个人口味自行搭配。个人觉得番茄煮里面特别鲜美，点了两份，强推！
好兄弟牛肉火锅/好兄弟牛肉火锅/好兄弟牛肉火锅，成都最好吃的牦牛肉火锅在那里？ ？
大宅门的火锅好吃
牛肉火锅怎么选牛肉？ ？
火锅店如何挑选牛肉的几种方法介绍
火锅店里长期要使用牛肉，但很多火锅店老板对于市场上销售的鲜牛肉和冻牛肉，如何选购呢？牛肉采购和鉴别有多种方法和技巧，建议老板可从色泽、气味、黏度、弹性、肉汤等方面进行鉴别。具体来说如下：
色泽鉴别
1、新鲜肉——肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。
2、次鲜肉——肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。
3、变质肉——肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。
气味鉴别
1、新鲜肉——具有鲜牛肉的特有正常气味。
2、次鲜肉——稍有氨味或酸味。
3、变质肉——有腐臭味。
黏度鉴别
1、新鲜肉——表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。
2、次鲜肉——表面干燥或粘手，新的切面湿润。
3、变质肉——表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。
弹性鉴别
1、新鲜肉——指压后的凹陷能立即恢复。
2、次鲜肉——指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。
3、变质肉——指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。
肉汤鉴别
1、良质冻牛肉（解冻肉）——肉汤汁透明澄清，脂肪团聚浮于表面，具有一定的香味。
2、次质冻牛肉（解冻后）——汤汁稍有混浊，脂肪呈小滴浮于表面，香味鲜味较差。
3、变质冻牛肉（解冻后）——肉汤混浊，有黄色或白色絮状物，浮于表面的脂肪极少，有异味。
假牛肉辨别方法：对于市场上销售的猪肉和牛肉，消费者可从色泽、气味、弹性等多个方面进行初步鉴别。假牛肉颜色特别的鲜艳，特别的红，比一般的要红多了；牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少；猪肉有种特有的甜味，而牛羊肉气味较腥；买肉时要看横切面，一般猪肉的纤维又细又松，牛肉的纤维又粗又紧；从口感上来说，猪肉容易咬断，牛肉则有韧劲，不易咬断。
牛肉被“注水”辨别方法：消费者可通过下面的方法对注水牛肉进行鉴别。先是远观，因注过水的牛肉会逐渐向外渗水，故商贩在经营过程中会经常用抹布擦拭，消费者在买肉前不妨先站在远处观察一番。再就是近瞧，注过水的牛肉多呈鲜红色，且由于水的稀释而发白、发亮，表面光滑无褶。而未经注水的肉则呈暗红色，表面有皱纹。最后还可以手摸，注水牛肉因充满水，所以摸起来弹性较差，肉松软没有黏性，挤压有水流出；而没有注水的则相反，有一定的弹性，且发黏。
丽江有牦牛火锅店吗？ ？
丽江牦牛肉火锅店是比较纯正的牦牛肉。地址在丽江新城长水路嘉和建材城旁边。 查看原帖>>
吃牛肉火锅一盘牛肉多少钱? ？
这个就不晓得分量多少了。牛肉本来就很贵，生的最便宜的也要30多，还不算非常好的。如果煮的是熟牛肉，那还要缩水。
还有房租水电工资加工，为你提供一系列的餐饮服务，所以单价在进价的基础上乘以3也是非常合理的。
牛肉火锅的锅底有几种 ？
清汤，牛骨汤，酱汤，药膳汤等等。
公安的牛肉火锅怎么做 ？
主料：
牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克
辅料：
朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、俯1000毫升、干辣椒5克
牛肉火锅的做法
1.
准备食材；
2.将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段；（装饰用）
3.将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用；
4.锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味；
5.将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均；
6.将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟；
7.将白萝卜焯一下水，然后捞出备用；
8.将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用；
9.将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤；
10.将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面；
11.炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上；
12.撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。
烹饪技巧
1、豆瓣酱有盐，所以在放盐的时候一定要适量。
2、如果不准备吃火锅，那就在最后一步的时候，直接放在炉上把萝卜煮软即可。