白菜和香菇的饺子馅具体的做法怎么做呢?? ?
白菜洗干净,剁成馅料,把水挤干,香菇用温水泡软后多洗几次,去掉泥沙,把硬的蒂剪掉,剁碎,挤干水分,葱姜少量剁碎,如罚是素馅,把这几种馅料放在一个盆里,加入食用油、酱油、味精或鸡精搅拌均匀,注意搅拌时要朝一个方向搅动,在开始包饺子以前,加入盐和香油,再拌一下即可,加盐以后放时间长了,馅里会出水,不好包。
如果喜欢吃肉馅,买适量肉剁碎,或直接买肉馅,现将肉馅放在盆里,加葱姜末、食用油、酱油、料酒、搅拌后放几分钟,然后放菜、香菇、味精或鸡精,搅拌均匀,,在开始包饺子以前,加入盐和香油,再拌一下即可。
你可以试试,祝你胃口好!
怎么做好吃,大白菜香菇水饺的家常做法 ?
大白菜香菇水饺的家常做法
主料
饺子皮
800g
五花肉
500g
鲜香菇
250g
大白菜
6片
辅料
香油
适量
盐
适量
酱油
25ml
白糖
2g
五香粉
3g
胡椒粉
3g
料酒
20ml
鸡精
少许
步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪肉洗净切小块加入葱花剁碎。
3.大白菜洗净开水焯烫。
4.香菇去老根洗净开水焯烫。
5.大白菜剁碎。
6.挤去水分备用。
7.香菇也剁碎。
8.猪肉加入酱油,料酒,白糖,五香粉,胡椒粉,鸡精,盐,香油,拌均匀。
9.再放入大白菜和香菇。
10.搅拌均匀成为馅料。
11.取一张饺子皮包入白菜馅料。
12.捏成饺子生坯全部包好。
13.锅中水煮开下入饺子煮熟,随醋碟一起上桌。
香菇白菜素馅饺子怎么做 ?
做法:1.大白菜洗净,切碎,放少许盐,码10分钟,挤掉水分待用。2.香菇切碎。3.橄榄菜末(可用市面上的灌装橄榄菜末)4.把其他的放一起先混合,最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
黄瓜一根,大青椒一个,胡萝卜(红萝卜)半个,大白菜2-3叶(叶带帮的),香菇5-6个。全部剁碎。。。。。大白菜(加一小勺盐)和青瓜要用手撰干,合馅:混合在一起,加入素鸡精(多加点)、素蚝油(馅就粘和到一起了)、少许酱油、花椒面,植物油。。。。。完毕啦(要先把面合好放着才有筋性的哦~~)这样的比例可做40个小饺子
1。馅料:胡萝卜,白菜(份量最多),香菇,黑木耳,细粉丝,全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。
2。制做:用自家面粉和好面团做成面皮,包上馅料包好。水开就可下锅煮。
3。调味醋做法:用醋和少许酱油和少许香油(还可根据个人口味加上辣油或芥末。)
1香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备)./2豆腐250克左右./3白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等)./4姜
调料:盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)
做法步骤:
1把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水
2,把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.
3用备好的皮儿包饺子
因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.
大白菜和香菇木耳肉饺子怎么做 ?
大白菜和香菇木耳肉饺子的做法:
1、和面,面粉与水的比例100:60。
2、用温水和面,水慢慢加,不要一次加完。
3、面团光洁不沾手时,盖上纱布醒发15分钟。
4、白菜切碎,加盐,码5到10分钟,出水后放入纱布,将水分逼干。
5、一定要将白菜出的水去除,不然馅会出很多水。
6、木耳,香菇,大葱切碎,连同白菜一起放入肉中,再加鸡蛋,五香粉,盐,生抽,香油,还有适量看口味添加的胡椒粉等一起搅拌均匀。7、将面团均匀揉搓成直径约2·5厘米的圆柱状,切成长度2·5厘米。
8、压平面团,过程中洒面粉防止粘连。
9、擀面杖擀成饺子皮。
10、将陷料放入饺子皮,捏合饺子皮。
11、加水放入饺子上锅煮,大概7滚水左右,就熟了。
大白菜香菇猪肉水饺的做法,大白菜香菇猪肉水饺怎么做 ?
步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪肉洗净切小块加入葱花剁碎。
3.大白菜洗净开水焯烫。
4.香菇去老根洗净开水焯烫。
5.大白菜剁碎。
6.挤去水分备用。
7.香菇也剁碎。
8.猪肉加入酱油,料酒,白糖,五香粉,胡椒粉,鸡精,盐,香油,拌均匀。
9.再放入大白菜和香菇。
10.搅拌均匀成为馅料。
11.取一张饺子皮包入白菜馅料。
12.捏成饺子生坯全部包好。
13.锅中水煮开下入饺子煮熟,随醋碟一起上桌。
小贴士
大白菜和香菇焯烫一下可去除一些异味,包出来的饺子口感好。
香菇卷心菜水饺的做法,香菇卷心菜水饺怎么做 ?
香菇卷心菜水饺主料
卷心菜150g
香菇150g
精瘦肉200g
面粉600g
辅料
油适量
盐适量
味极鲜适量
白芝麻适量
香油适量
生姜适量
鸡蛋适量
炒菜王适量
味精适量
步骤
1.面粉加适量清水和好盖上盖子饧着
2.卷心菜洗净
3.香菇洗净攥水
4.精肉馅放香油,白芝麻,姜末,味极鲜酱油,盐,鸡蛋,
5.锅里烧热油待油温略低些倒在肉馅里
6.把肉馅拌匀
7.香菇切碎
8.卷心菜切碎和香菇一同放在拌好的肉馅里拌匀
9.把饧好的面做成小面剂子然后擀成皮
10.放上饺子馅包成饺子
11.锅里水烧开下饺子,煮三开,待饺子都浮上来鼓鼓的就可以关火了
火腿肠大白菜香菇饺子馅做法大全? ?
冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。”12月22日是二十四节气之一的冬至,素来有冬至如大年的说法。按照传统习俗,冬至这天北方要吃饺子。冬至饺子是汉族风俗...(展开)
食材
主料
饺子皮
800g
五花肉
500g
鲜香菇
250g
大白菜
6片
辅料
香油
适量
盐
适量
酱油
25ml
白糖
2g
五香粉
3g
胡椒粉
3g
料酒
20ml
鸡精
少许
步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪肉洗净切小块加入葱花剁碎。
3.大白菜洗净开水焯烫。
4.香菇去老根洗净开水焯烫。
5.大白菜剁碎。
6.挤去水分备用。
7.香菇也剁碎。
8.猪肉加入酱油,料酒,白糖,五香粉,胡椒粉,鸡精,盐,香油,拌均匀。
9.再放入大白菜和香菇。
10.搅拌均匀成为馅料。
11.取一张饺子皮包入白菜馅料。
12.捏成饺子生坯全部包好。
13.锅中水煮开下入饺子煮熟,随醋碟一起上桌。
猪肉白菜芹菜香菇饺子陷的做法 ?
食材
主料
嫩芹菜
1斤
瘦猪肉
半斤
新鲜香菇
1俩
饺子皮
80张
辅料盐
适量
味精
适量
糖
适量
麻油
一勺
步骤
1.从菜场买来新鲜食材,在猪肉摊让摊主顺便把肉搅一下。回到家将猪肉再剁细些,将芹菜、香菇洗净,芹菜大致切长段,香菇切片在热水锅里焯一下,然后也都剁碎。
2.把馅儿全盛入一个大器皿中,加盐、糖、味精、麻油搅拌均匀。另准备半碗水、一双筷子外加一根筷子,干的大平底盘多个。
3.开始包饺子,用那根干净的筷子,一头蘸水涂在饺子皮外缘,一般蘸两次够了,再将馅儿填入,刻意将馅儿夹成长长得对折饺子皮时好包,在包好的饺子外缘打褶既美观又不易露馅儿。烧一锅沸水,把饺子加入40个煮至浮起,再倒一圈凉水,等饺子再次沸腾时便是熟了。
包菜香菇馅的饺子在制作之前包菜应该怎么处理呢? ?
(1)包菜中含水分较多,做饺子馅以前,把包菜剁碎,用盐揉一下,放置几分钟,然后把水分挤去,再跟香菇混合,加各种调料制馅。这样可以避免馅中水分多,饺子煮爆的现象。
(2)包菜抗病虫害的能力较差,在生长过程中,用的农药比较多,场能有比较重的农药残留。对食品安全很看重的人,在用包菜制饺子馅以前,最好把包菜撕成片,用开水焯一下,再剁碎、加盐、挤水、制馅。
(3)如果包菜香菇馅中还准备叫较多的猪肉,包菜可以不加盐,用手挤一挤除去部分水或不除水也可以。
香菇,白菜,虾仁饺子馅怎么做? ?
虾仁,鸡蛋(炒熟,剁碎),白菜(剁碎后用盐腌一会,然后把水分挤掉),蘑菇(剁碎,用油炒一下,因为蘑菇不容易熟),然后用油盐葱蒜等各种调料拌匀就OK了,味道很鲜的.
还可以把白菜换成蒜苔,茄子,尖椒等,就是根据你自己的口味,怎么做都是很好吃的