万丰美食菜谱大全怎样制作干虾不会坏 ？
把虾洗干净后，在锅中少放一点水，把虾下入锅中，烧开，翻炒，直至锅中水干，调小火，再炒，鼎虾干燥后关火。在锅中把虾摊开晾凉。这时候就可以晒了。。。晒好后要放在干燥的地方，不能受潮，选好天气定期拿出来晾晾。我做的干虾是选海虾做的，不放盐，记住锅中一定要少放水，因为虾在煮的过程中也会出点水，这样做出的干虾，既鲜又不咸。如果是特别大的对虾，可以少放点盐，但重要的是一定要经常晾晒才行。
自制虾干，怎么做方便又好吃？ 5分？
虾干的方法.
用烤箱烘制虾干,
用微波炉\光波炉制虾干,
太阳暴晒制虾干,
……
第一步:选择好的虾
要做大点的虾干,请选择个头较大,新鲜的明虾.
现在是10月份,是明虾和沼虾最肥美又最便宜的季节.
而明虾,肉多头小,所以是最合适的选择.
当然您也可以选择其他的虾来做.
第二步:A煮虾、B炒虾 或C腌虾(任选一种)
A:煮虾:用到的材料如下.虾2斤 葱结1把约50克 姜片10片
约30克 盐8克 料酒15克
将活虾清水冲洗后,倒入锅中,加上1:1的水,加入料酒,
葱姜和盐,搅拌均匀.盖好盖子,大火烧8分钟,关火.
煮好的虾不要急于出锅,一直等到水凉了再出锅,这样
虾才能充分的入味.
煮虾的缺点：部分鲜味会随汤汁流失。
煮虾的优点：方便快捷简单。
B:炒虾：锅中放上盐,将盐炒热之后,放入虾同炒,适当的放
点料酒,不用多,起到去腥的左右即可,炒出水分的时候,将水倒
掉,
继续炒.炒到很干后,捞出备用,准备烘制或者晒制;
炒虾的优点：速度快,鲜味保留足.
炒虾的缺点：有点麻烦,不好掌握盐的量,也不方便沥
水分,炒制程度不容易掌握;
C:腌虾:这个方法是现在比较流行的,尤其是使用现代工具,
微波炉\光波炉的,用这个方法打前战,真的是再好不过了.
步骤:
1 将虾洗干净,放入一大容器,放入盐\葱结\姜片腌制10分钟;
2 然后倒去腌制出来的水分,拣去葱结和姜片,腌制步骤完成
了.
腌虾的优点:方便快捷
腌虾的缺点:失去了活虾特性
虾干制作方法一:太阳暴晒
(此方法用到的虾是上面提到的A煮虾或B炒虾晒的)
这一部,相当的简单,找个太阳很足的日子,连续晒个两个大太
阳,虾干就算是制作好了.
利:太阳晒出来的虾干,肉质非常的醇美;
弊:太阳底下晒的时间长了,容易有飞虫灰尘,所以最好有人
看护；天气上容易不定，今天有太阳明天下大雨，这样晒
的时
间就会拖长，虾会容易变质。
虾干制作方法二:烤箱烘虾干
(此方法用到的虾是上面提到的A、B、C3种虾都可以)
步骤1 ：将沥干水分的虾平铺在烤盘上；
步骤2：入烤箱140度，30分钟，取出来翻面；
步骤3：再次送入烤箱，140度，再30分钟至烘烤完毕；
注意事项：各家的烤箱温度都有点差别的，在烘焙的时候
注意观察，如果觉得有焦黄，赶紧将温度调低；如果经过
1个小时的烘焙之后，虾干还是软软了，说明还没烘烤还
没好，可以再回烤箱烘烤个10分钟，直到虾干变硬为止。
利: 可以在1个小时之内就做好虾干，避免了传统的几天
晒制的时间。相对比较卫生，没有飞虫灰尘等污染。
弊: 速成法，不是很纯正的虾干。
虾干制作方法三:炉(微波炉)制虾干
(此方法用到的虾是上面提到的A、B、C3种虾都可以)
步骤:
1 将虾洗干净,放入一大容器,放入盐\葱结\姜片腌制10分钟;
2 然后倒去腌制出来的水分,拣去葱结和姜片;
3 找一平点的大盘子,可以放的进微波炉的那种,或者可以直
接用微波炉里的平底盘,将虾一个个码在上面,大小请保持一致;
4 虾的大小不同,时间上也有不同;
5 按现在10月份,市场上卖的比较大的明虾来做,时间上选择
高火4分钟,然后取出来翻面,再高火4分钟.这样就好了.
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怎样自制小干虾，鲜虾制成虾干好储存。 ？
洗干净，直接暴晒3天就行。
家庭自制虾干的家常做法大全怎么做好吃视 ？
1.食材
2.调料：食盐、花椒粒、姜片
3.鲜虾洗净放入煮锅中，加入食盐、姜片、花椒粒。
4.煮锅至火上大火煮沸。
5.煮沸后关火，煮好的虾浸泡在汤汁里自然放凉，让虾更入味。
6.自然放凉的虾捞出，放入笸箩中控干水份。
7.控干水分的虾码入烤盘中。
8.放入预热好的烤箱中，上下火140°低温烤1小时左右。
9.烤至虾肉和虾皮呈脱离状即好。
虾干制作方法 ？
常规制作方法 虾干制作原料：对虾，葱姜，盐，料酒，白糖，味精。 做法： 1、锅烧热，在锅里放上盐，炒到盐发黑，放入明虾，变色后放入黄酒，去腥味。黄酒不用放很多，因为虾在烧的过程中自已也会有水份出来。黄酒放多了，虾反而不鲜了。记得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因为虾本来就蛮鲜的，而且味精加热后对身体不好。 2、取出沥干水份（一般也不会有多少水份），然后放在微波盘里排好，排一层就够了。不要叠加起来，否则水份收不干。烘的时间根据各家微波炉功率不同是不一样的。最简单的就是先烘个2分钟试试，尝一尝，如果不行，再接着烘。正面2分钟，反过来放再2分钟就搞定了。 3、吃不完，用密封罐装好放入冷冻室，可以放得久一点。 简易方法 原料：对虾，葱姜，盐，料酒，白糖，味精。 制作： 1、锅中加水（千万别象白灼虾这么多水，只能把虾刚漫过就可以。），加入所有调料和葱姜，等到烧开后，放入对虾，焯到成熟就捞出，记得把上面的浮沫要清除掉。 2、把捞出的虾用干净的布给擦干水分，然后放入微波炉中高火转2分钟，取出后摊开放在网筛中，选择通风的地方（最好是阳台或者是院子）让秋风吹上6小时，中间要把虾翻动一次，让虾的口感保持一致。 3、等到吹的差不多干的时候，用保鲜膜包好，放在冰箱中，吃的时候取出，配上点米醋就可以了。 注意事项： 1、焯的时候水千万别多了。 2、进微波炉前一定要擦干水分。 3、要选择通风的地方来制作。 4、一定放冰箱保存。
如何快速做虾干 ？
统战部霖魄间隔寥泄
虾干怎么做好吃？干虾有哪些做法？ ？
详细信息 第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的弗客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：一、直接吃：这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。二、做汤：能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：1、虾干西红柿鸡蛋汤（1）、将虾干和水一起下锅（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。
晒虾干的做法? ？
细细,这个我强项哦!!
你是要晒虾米还是虾干?!
因为两种都是不同的哦!!
虾米做法就像前面所说的,要煮熟来晒,
虾干就不同!
虾干就是将虾拆壳,然后什么也不加,同样,也可以加丁盐,放在太阳低下晒,那就是虾干拉!
虾干比较有嚼头,感觉不错!
我自制的虾干非常硬龟龟吃了好嘛 ？
可以吃，但是不要喂多，否则吃下去以后在胃里膨胀，容易造成消化不良。
或者用温水泡软后再喂。
虾干怎么做吃？ ？
可以用来煮粥，也可以黄闷。蛋白质很高，虾皮含钙高。