炒蚬子的做法,炒蚬子怎么做好吃,炒蚬子的家常做法 ?
炒蚬子怎么做好吃
炒锅下油烧热,放入切好的姜蒜片炒香,倒入蚬子,然后放入新鲜的青红辣椒(青的红的都行,要辣的)然后炒制蚬子开口,放入适量耗油或者海鲜酱,胡椒粉,加点生淀粉勾芡,翻炒均匀就可以出锅了!鲜辣香四溢,因了薄薄的勾芡,壳也可吸吸上面那层鲜美的汁液!呵呵
1.花蚬子在淡盐水中浸泡2小时,吐尽泥沙;洗净蛤蜊,沥干水分备用;
2.葱切片姜切丝,干红辣椒剪成段;
3.热锅热油,爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、
4.放入蚬子大火迅速翻炒,蛤蜊微微张口时,烹入料酒、生抽、盐和一点点糖
5.等蚬子全部张口,撒入香菜出锅,立即装盘就可以了。
辣炒蚬子的做法 ?
做法一主料:蚬子、干辣椒、姜。辅料:油、辣酱、糖、耗油、水淀粉。1、把蚬子洗得干干净净滴;2、锅里热油,放麻椒,红干椒,姜片,炒出味道来。3、炒好麻椒再放豆辣辣酱,我用陴县的。4、炒出红油后丢蚬子进去,不一会儿就开了。5、放蚝油,糖,如果蚬子吐水太多的话,就直接下一点薄芡就OK了。做法二主料:蚬子、小红辣椒、姜、葱辅料:料酒、盐、海鲜酱油、水淀粉1. 蚬子洗净煮一下,煮到张嘴就可以了2. 大勺油热后放入蚬子、葱段、姜片料酒、盐、小红辣椒、海鲜酱油、水淀粉翻炒入味3. 出锅即可开吃。
蚬子的做法,辣炒蚬子怎么做好吃,辣炒蚬子的家常做法 ?
用料
主料
蚬子1斤(黄)
辅料
干辣椒
半个
糖
2勺
酱油
适量
香菜
1把
蚝油
1勺
葱姜蒜
适量
料酒
2勺
邯郸豆瓣酱
一大勺
精盐
两勺
辣炒蚬子的做法
1.
蚬子买回来后,泡水,倒入两勺精盐,让其吐净沙子。两个小时左右。
2.
准备葱姜蒜,香菜,红干辣椒。
3.
将水烧开,倒入洗净的蚬子,焯一下,大约半分钟不到,就可以盛出来。重新用清水清洗两遍。
4.
锅中倒油,然后加入红辣椒,邯郸豆瓣酱两勺,炒出红油,再加入葱姜蒜爆香。
5.
将蚬子倒入锅中翻炒,加入两勺料酒,一勺耗油,一勺生抽,一勺白糖,一小勺精盐,炒一小会儿再焖两分钟。
6.
焖好的蚬子会出水,再加入香菜,炒几下就可以出锅啦!美味的辣炒蚬子完成!
炒蚬子的做法? ?
炒蚬子的做法
主料
蚬子
400g
辣椒
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
步骤
1.将蚬子洗净
2.辣椒,葱段,姜,蒜准备好
3.热锅放入油
4.加入辣椒,葱姜蒜爆香
5.然后放入蚬子,加入盐,料酒,清水
6.煮6分钟即可
辣炒蚬子家常做法,正宗辣炒蚬子怎么做 ?
准备好蚬子。
用清水冲洗干净,沥干水分装盘待用。
准备适量剁椒,葱切段,姜切丝。
锅置火上,烧热油后下姜葱丝爆炒出香味。
下蚬子爆炒片刻。
等蚬子都开口了加剁椒翻炒均匀。
当锅中出现很多水分的时候转大火收汁。这个时候放入葱花,少许盐,用炒勺迅速翻炒几下装盘。
味道鲜美的辣炒蚬子就完成啦。
蚬子的做法大全,蚬子怎么做好吃 ?
食材
食谱热量:4.1(大卡)
主料
蚬子500克
干红辣椒50克
方法/步骤
刚买回来的蚬子用水泡两个小时,然后将蚬子去泥沙,清洗干净,装入碗中待用。
将干红辣椒切成小段,葱和姜切成丝备用。
热锅放油烧热,放入干红辣椒段爆炒。
再放入葱姜丝,煸炒出香味来。
倒入清洗干净的蚬子。可以加一些的水。
将蚬子快速翻炒均匀,加入料酒,盐,白糖。
快速翻炒均匀,入味。最后加入味精调味。
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翻炒均匀,出锅,这道美味的辣炒蚬子就可以了。
怎么做好吃,炒蚬子肉的家常做法 ?
用料
蚬子肉 适量
洋葱 1个
干红辣椒丝 适量
香菜 适量
耗油 适量
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
辣炒蚬肉的做法
现成的蚬肉都是未经处理的,注意清洗干净,洋葱切瓣,大蒜切成蒜末
锅中倒入少量食用油,油热后用蒜末炝锅,放干红辣椒丝把油炒辣(不吃辣的可以省略这个步骤),倒入洋葱翻炒。
洋葱炒的半熟时倒入蚬子肉,倒入料酒,耗油,盐,和少量糖,继续翻炒。
蚬子肉炒出来许多水,大火翻炒,收汁,最后撒上香菜,就可以端盘上桌啦!
花蚬子怎么做好吃,爆炒花蚬子的家常做法 ?
用料
主料
花蛤蜊500克
调料
醋
3克
葱
2根
料酒
3克
生抽
3克
黄酱
1勺
红尖椒
6个
白糖
1小勺
爆炒花蚬的做法
1.将买回来的花蚬放入自已调配的盐水中几个小时让它吐尽泥沙;将葱和辣椒切小段
2.锅内倒油后将入葱和辣椒爆香,倒入洗净的花蚬
3.倒入料酒,倒少许食醋
4.倒入少许生抽,放入一勺黄豆酱
5.再放入少许的白糖,大火将花蚬炒至张嘴即可出锅
烹饪技巧
1、买回来的花蚬最好用自调的盐水吐干净泥沙和水份,因为是连着壳一起炒,要多洗几遍才好.洗好后沥干外表的水份,不要带有太多的水下锅
2、花蚬本身含盐量就很高,不用放盐
3、炒的过程不用加水,花蚬自身带水
4、要用大火翻炒,不用盖上锅盖
5、壳全部张开嘴出锅即可,不用收干汤汁,太干觉得口感不好
爆炒蚬子的做法,爆炒蚬子怎么做好吃,爆炒蚬子的家常 ?
前言这可是我的拿手菜啊,成功率相当的高了。到目前为止,从未失手……
酱炒花蚬子的家常做法大全怎么做好 ?
食材用料
花蚬子500克
四川豆瓣酱25克
植物油30克
海鲜酱油10克
葱段20克
生姜10克相克食物
香菜30克相克食物
料酒少许
酱炒花蚬子的做法
1.买回来的花蚬子最好用水养1天,然后再炒
2.将吐净泥沙的花蚬子放入沸水中煮至壳打开关火捞出,凡是壳没有打开的都是不新鲜的,取出扔掉
3.炒锅烧热放入植物油烧热,改小火放入豆瓣酱煸炒(一定要用小火炒酱,不糊,香味也能充分的发挥出来)
4.炒豆瓣酱的同时放葱姜一起煸炒,直到豆瓣酱出红油和香味
5.倒入花蚬子大火翻炒1分钟,期间放酱油料酒
6.将切成段的香菜放入炒匀即可关火盛出
7.我发现刚炒出来的花蚬子没有放凉后味道都进去后好吃,我一般都是提前炒好等入味后再吃