万丰美食菜谱大全花椒排骨怎么做 ？
材料：小排骨、蛋液、面粉、太白粉、姜末、蒜末、葱末、辣椒末
调味料：盐、花椒粉、白胡椒粉
腌料：水、糖、米酒、酱油、白胡椒粉
准备：1. 小排骨洗净，加入所有腌料腌2个小时後，加入蛋液、面粉、太白粉拌匀
做法：1. 热锅，加入多一点油，油热了，放入排骨炸熟。再转大火将排骨炸到上色，取出沥油备用
2. 锅里留下少许油，加入葱末、蒜末、姜末、辣椒末爆香，再加入排骨及所有调味料，
翻炒一下即可起锅食用。
清炖排骨可以放花椒吗? ？
清炖排骨材料：排骨，葱一段，蒜两三个，姜一整块，花椒几颗。制法：1、排骨切成适中的块儿，用凉水泡一泡，把排骨中的血泡出来，以免在熬汤时出现漠漠；2、把葱斜切成葱段儿；蒜用刀面拍一下；将整块姜分成两三块儿，然后用拍蒜的方法拍姜；3、用你要熬汤的锅接一锅凉水，把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬，切记：用凉水熬汤，还有因为熬汤会花很长时间，所以水要多放一些。4、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右，再快关火时加盐。5、可以根据个人口味在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等，同样很美味营养。
排骨汤里面可以放花椒吗 ？
冬瓜排骨汤 呵呵 我喜欢的 当然可以 我们一般都放点的 加香 却不会太过 像八角等 其实放几粒花椒也不会有多重的味道 但是要老花椒哟
放几粒看你家花椒麻不麻 一般不是太嘛的放10粒左右吧 这个没有一定啦 花椒厉害的话少放几粒 三四粒都可以 不过别太麻 因为是清汤的冬瓜炖排骨
最后我看到楼上的 我要说明下 放几粒老花椒在汤里怎么会味道怪呢 根本几乎都吃不出什么味 楼上是不是说的胡椒哟或者嫩花椒。。
花椒排骨怎么做 ？
花椒 适量
生姜 适量
花椒排骨的做法
锅里放入热水，排骨放入，等水滚开，捞出冷水冲干净，这步主要是将排骨血水洗净。
生姜适量切丝，花椒适量，和排骨一起放在盘中，撒上盐，隔水蒸。大火滚开10分钟后改中小火半小时即可。
炖排骨花椒放多了怎么补救 ？
可以捞出排骨红烧，也或者捞出花椒后往汤里添其它的东西来冲淡麻味，比如萝卜或者山药
为什么做红烧排骨不能放花椒？ ？
抢味啊 放入花椒后就成红油麻辣的去了
参考资料：自己的经验
做排骨没有花椒大料，又不想出去买怎么办？求求啦?_? ？
把排骨先用水焯一下，在适当多放些葱花、姜片，料酒，有花椒面也可以少放些。盐适量，这样也好吃。红烧的话放海天一品鲜酱油就更好了。都要适量的。
排骨汤为什么要放花椒,八角? ？
鲜花椒炒排骨怎么做 ？
材料：猪肋排1000克，生菜10克。
调料：味精3克，鸡精3克，生抽5克，美极鲜酱油3克，东古一品鲜酱油5克，料酒3克，四川花椒25克，香油3克，葱7克，姜7克，色拉油2500克。
做法：
1、将猪肋排剁成场7厘米长的段，将花椒小火炒香后磨碎待用。
2、把葱、姜、味精、鸡精、生抽、美极鲜酱油、东古一品鲜酱油、料酒、花椒粉放一起调匀，然后下猪肋排腌1小时待用。
3、炒锅下油，七成热时下排骨微火炸6分钟至熟，摆入垫有生菜的盘内即可。