万丰美食菜谱大全辣条的制做过程 ？
食材
主料：腐竹170g
辅料：干辣椒一把、辣椒粉适量、花椒半把、孜然或孜然粉适量、白芝麻适量、食用油、大量姜、蒜少许、盐2.5小勺、糖1小勺、料酒1/4瓶盖
步骤
1.腐竹泡发
2.泡好的腐竹切丝
3.锅内加油 大火烧热（这是之前炸腐竹用的油 没滤干净）
4.油烧热后 加入腐竹丝 调入中火
5.炸至金黄，腐竹丝变硬。我看了下时间，大概五分钟
6.另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油
7.油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝
8.大火翻炒后加入一汤匙酱油，1/4瓶盖料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（爱吃辣就多放点）拌匀后加入一碗水 调致小火
9.成品准备开动
小贴士
刚出锅后用微波炉叮一下，水分蒸发后等凉了以后吃就跟小时候吃的辣条一个味道
面粉辣条制做方法 ？
1、(一)自制辣条准备材料有：豆皮，油(大量)、干辣椒、辣椒粉(爱吃辣的需要大量)、花椒(爱吃麻的需要大量)、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
制作步骤：
1、豆皮加盐、料酒腌一会儿(时间长短看你心不心急了)
2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。
3、油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸(炝得受不了就差不多了)，放入酱油和一小碗水烧至沸。
4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。
2014年8月20日，央视曝光了校园周边小卖部销售的一些廉价小零食含有大量添加剂和过量食用盐，甚至可能致癌。5毛钱一包的“辣条”就名列其中。除了走访学校外，记者们还探访了批发市场，这些廉价辣条包装简单，而且都被随意扔在店铺的某个角落里，随手一摸外包装上都是一层油。
记者做了一个实验验证辣条中色素到底有多少，在一个装有白水的瓶子里放入买来的两块辣条，没多久，水就由白色变成了橙色，水中还有油光点点，而辣条原本的红色则慢慢变淡，开始发白，最后，则泡成了一丝一缕的，看起来食欲全无。
卫生条件受争议
“辣条倍儿有国际范，老外都爱吃。”2014年下半年，美国亚马逊网站上爆出了一张格外抢眼的图片。一包在国内仅售5毛钱的辣条，在美国却以超过10倍的价格售卖。一时间，这种“面筋加辣油”制成的小零食身价倍增，成功上演“走出国门，征服世界”的逆袭。
脏：上完厕所直接包装
在知名度飙升的同时，有关辣条食品安全问题的争议却从未停止。
“脏得不得了。”这是不少受访者对辣条的第一印象。
记者发现，网上热销的辣条中有十余款厂址都在河南省境内。网购了13个品牌的辣条后，记者依据外包装上标注的生产地址，按图索骥开始走访。出人意料的是，多处厂址已是“人去厂空”，而包装上所留的联系电话，多半是空号或暂停服务。[1]
“要找辣条厂，你闻味道就能找到，老远就是一股香精加辣油的味。”按照当地人告诉记者找辣条厂的诀窍，在河南省通许县工业园里，记者果然闻到了浓重的辣条味。
在一座占地近千平方米的辣条生产车间，厂房门口散乱地堆放着废弃的锅炉和水管，一口硕大的铁桶里，散发着奇怪气味的红黄色粘稠液体已经凝结成块，墙边的小桶里还残留着黑色泥状物。
临近中午，不时有女工从辣条厂的员工通道进出上厕所。紧邻厂房的蹲式厕所里，遍地污水横流。从厕所出来后，这些女工未作任何消毒，一溜烟地跑进生产车间。包装车间内充斥着呛人的辣条气味，记者被熏得直流眼泪。近百名女工正在这里进行封装，令人吃惊的是，那些刚上完厕所的女工连手都没洗就径直回到工位上。几乎没有人佩戴口罩和手套，都是直接用手将辣条一块块装入塑料包装袋。由于长时间接触辣条，双手被浸得泛着红色的油光，一些人的手指出现红肿甚至溃烂，缠着颜色各异的布条继续工作。
任性添加：口味跟感觉走
在一款名为“鱼酷”的产品外包装上，记者看到，配料依次是小麦粉、色拉油、加碘食盐等9项，而添加剂有20多种，涉及增味剂、防腐剂、抗氧化剂，光甜味剂就多达7种。
河南豫东地区一名小食品从业者告诉记者，除了面粉、食用油和辣椒，这些食品大量使用各类调味料和添加剂，完全是人为操作。
从上面看到我们可以知道外面买的辣条一般都是不干净不卫生的，所以我们若是自己想吃辣条，可以尝试着自己在家做一下。
辣条是怎么做成的？ ？
食材：食谱热量：1811(大卡)
主料：黄豆半斤
辅料：植物油半斤、辣椒适量、其他如姜末、葱花适量
方法/步骤
1.泡豆子：一般需要把黄豆泡8-9个小时，洗干净后，沥干其中的水分，半斤干黄豆泡好后大约能出一斤的湿黄豆。
2.打浆:料理机研磨打成豆浆,凉水河黄豆比例比平时我们和的豆浆稠点即可，大约打磨一分钟，成细一点的豆浆汁。
3.过滤:把上一步打磨好的豆浆汁放到纱布中挤出豆浆，除去豆渣。
4.把过滤好的豆浆放到煮锅里.加热烧开至大约4-5分钟，但是要注意的是不要反复加热。
5.把烧开的豆浆倒在一个干净的不锈钢盆中.然后在不锈钢的盆子下边，再放一个锅,锅里放水，隔着水微开加热。
6.豆浆盆子的表面随着温度的慢慢提高会出现一张豆皮，其实有的时候我们吃稀饭的时候也会看到这么一个皮的，是一样的道理的。
7.用筷子把它夹起来.
8.我们把这一张张的都放在一个架子上，像晒葡萄干似的，把它们都晾晒在铁丝架上风干。
9.风干五分钟就差不多了，看到我们平时吃辣条的样子的时候就行了。
10.把晾干的豆皮在开水中焯一下，然后在放到我们沸腾的油锅中进行炸，直到金黄色，月9分黄，便可捞出。
11.这就基本成型了，剩下的就看怎么吃了，我们就按照市面上卖的那一块钱一袋的辣条，先把我们刚才的油锅用姜末爆一下，放入适当的辣椒粉，干辣椒,花椒,桂皮,八角,糖,炒至香味四溢,放入酱油和一小碗水煮至沸腾。
12.最后一道程序:倒进去我们的豆皮,加入我们的盐和料酒，闷一会，大约也是四五分钟，直到入味,撒上我们可爱的辣椒粉,起锅就可以了，大功告成。
做麻辣条的配方以及做辣条的过程 ？
准备材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
制作步骤：
1、豆皮加盐、料酒腌一会儿
2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。
3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。
4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。
5、将成品切片即可使用。
辣条制作材料过程 10分？
糖炒至香味四逸、花椒，放入酱油和一小碗水烧至沸、料酒腌一会儿
将牛肉在滚水中焯一下。
机器制作
制作辣条的机器名为功能白面膨化机，将不同的模具（辣条模具或者辣片模具）放进机头螺母内、桂皮、食用盐，加上辣椒油、八角，然后依次倒入入小米辣酱，焖到入味，捞出、姜。
放入牛肉条：
1、油锅先用姜末爆一下，将牛肉条炸至金黄、油（大量），放入酱油和一小碗水烧至沸，起油锅，其原理是通过机器内部的高速旋转的部件在高压的情况下将其瞬间由生变成熟化制品、料酒腌一会儿。将制作好的熟化制品。
准备材料有，油、将豆皮在滚水中焯一下，起锅、花椒、料酒，起油锅，焖到入味、糖、八角，真正的辣条和辣片就做成了，然后放入干辣椒、料酒腌一会儿
2、八角：牛肉（切条）、辣椒粉。
油锅先用姜末爆一下，起锅，将豆皮炸至金黄、酱油、豆皮加盐、放入豆皮、干辣椒、料酒、辣椒粉、糖炒至香味四溢、辣椒粉手工制作
准备材料有。
3，捞出、香料等佐料、酱油。
制作步骤。
牛肉条加盐、辣椒粉、糖、味精。加盐。
4，桂皮、将成品切片即可使用、桂皮、花椒。
5，就可以做出不同的面制品（辣条或辣片)、花椒、八角：豆皮、桂皮、小米辣酱、姜
辣条的制作方法 ？
食材
主料：腐竹170g
辅料：干辣椒一把、辣椒粉适量、花椒半把、孜然或孜然粉适量、白芝麻适量、食用油、大量姜、蒜少许、盐2.5小勺、糖1小勺、料酒1/4瓶盖
步骤
1.腐竹泡发
2.泡好的腐竹切丝
3.锅内加油 大火烧热（这是之前炸腐竹用的油 没滤干净）
4.油烧热后 加入腐竹丝 调入中火
5.炸至金黄，腐竹丝变硬。我看了下时间，大概五分钟
6.另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油
7.油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝
8.大火翻炒后加入一汤匙酱油，1/4瓶盖料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（爱吃辣就多放点）拌匀后加入一碗水 调致小火
9.成品准备开动
小贴士
刚出锅后用微波炉叮一下，水分蒸发后等凉了以后吃就跟小时候吃的辣条一个味道
辣条是怎样做成的图片 ？
顺序乱了额
本人很喜欢吃辣条 外面做的不干净我想自己在家做 请问这种豆腐皮辣条是怎么制作的啊 ？
我有教程的哦
自己在家制作 简易辣条 ？
主料：腐竹170g。辅料：干辣椒一把，辣椒粉适量，花椒半把，孜然或孜然粉适量，白芝麻适量，食用油大量，姜，蒜少许，盐2.5小勺，糖1小勺，料酒1/4瓶盖。做法1.腐竹泡发。2.泡好的腐竹切丝。3.锅内加油，大火烧热。4.油烧热后，加入腐竹丝，调入中火。5.炸至金黄，腐竹丝变硬。6.另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油。7.油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝。8.大火翻炒后加入一汤匙酱油，1/4瓶盖料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（爱吃辣就多放点）拌匀后加入一碗水，调致小火。9.等水被熬干，即可装盘食用。