万丰美食菜谱大全东北面条的做法，东北面条怎么做好吃，东北面条 ？
食材
主料
挂面
辅料
鸡蛋
1个
白菜
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
鸡精
适量
酱油
少许
豆油
少许
步骤
1.第一步，准备食材
2.第二步锅内添入少许的豆油
3.第三步在油热的时候放入葱，姜，酱油
4.第四步，添入清水
5.第五步，水开之后，加入面条，鸡蛋，白菜
6.第六步，面条制作完成
小贴士
在水不是特别滚开的时候放入鸡蛋，能保持鸡蛋完整
东北冷面的面条是怎么做的? ？
己和面，醒制，切成小块，压成面条煮熟，烧开水，拿面块放进压面器对准开水锅，捞出放进冷水中，冷面的面条就是这样做的
东北人爱吃哪种做法的面条 ？
只要好吃，哪种都可以
东北混汤面条怎么做 ？
锅穿倒油，油热后放葱丝，放一点酱油，然后倒开水，接下来放面条蔬菜煮熟就行了，最简单的就是卧个鸡蛋进去，半个西红柿切片放进去，还可以放几个黄瓜片，放面条，盐，煮熟捞出，倒一点香油，切一点香菜撒上就行了。
东北冷面的做法大全 ？
材料： 鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油。
做法：1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟 用手掐断时能感觉有弹性 内部稍稍有点硬即可
面条捞出后过凉水降温 然后沥干水分 拌上约2小勺的香油 以防面条粘连
2、炒锅里加入适量的油 将花生米炸至酥脆 晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 但不要成粉末状
炒锅里留下一勺油的量 烧至5成热时 放入芽菜末和少许香葱 用中火慢慢炒出香味 加入一小勺白糖拌匀
3、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀
再根据自己口味添加适量的油辣椒 最后撒上一些芽菜 花生仁 香葱段 芝麻 拌匀即可
东北混汤面条怎么做 ？
锅穿倒油，油热后放葱丝，放一点酱油，然后倒开水，接下来放面条蔬菜煮熟就行了，最简单的就是卧个鸡蛋进去，半个西红柿切片放进去，还可以放几个黄瓜片，放面条，盐，煮熟捞出，倒一点香油，切一点香菜撒上就行了。
东北卤肉面的臊子怎么做 ？
主料
面粉
500g
猪肉丁
500g
辅料
鸡蛋
3个
盐
适量
胡萝卜
适量
土豆
适量
豆腐
适量
蒜苔
适量
葱姜
适量
花椒粉
适量
醋
适量
酱油
适量
鸡精
适量
料酒
适量
黄花菜
适量
木耳
适量
步骤
1.面粉中加入少许盐和一个鸡蛋
2.再加入适量清水，用筷子搅成絮状（分次少量的加入水，面团和的硬些）
3.揉成光滑的面团，用保鲜膜抱住放一旁备用
4.豆腐、胡萝卜、蒜薹、土豆切丁、木耳黄花菜泡软洗净切碎备用
5.肉切丁、葱姜切末、鸡蛋摊薄饼切菱形块备用
6.肉末入油锅加入料酒、炒至变色加入姜末、花椒面煸炒到肥肉快分解完之后倒入一碗醋（这样炒出的肉臊子香酥），再倒入酱油、鸡精、适量盐即可出锅。
7.涮干净锅爆香葱花
8.再加入各种蔬菜丁、盐、酱油、鸡精、翻炒倒入开水菜熟后，调入一勺味精，撒蒜苗盛出备用
9.另起锅倒入适量油放入姜末、辣椒面、醋、鸡精、盐、调味
10.再倒入适量开水烧开撒葱花即可
11.将面擀成薄片
12.折成宽条
13.切细条
14.开水锅中煮熟面条
15.将煮好的面条过凉开水
16.在碗中放入面条舀一勺刚才熬好的汤、再放入素、肉臊子即可。
17.拌匀开吃^_^
东北常见面食的做法 ？
煎饼在东北是常吃的一种食物，一般都是在外面买现成的，很少有自己做的。
东北的煎饼有玉米面、大米面等不同种，以玉米面为主，喜欢口感细腻的人也会换换口味吃大米面的，我这次用的是大米面的。
买来的煎饼可以卷小葱蘸酱，也可以卷一些炒菜，如韭菜炒豆芽、芹菜炒土豆丝等，也可以煎成煎饼盒子，更加香酥美味。
那么煎饼盒子怎么做？下面就介绍一下煎饼盒子的做法。
做法：
1、豆芽、韭菜洗净，粉丝泡软，韭菜切段；
2、锅中油热后放入豆芽翻炒至稍稍变软；
3、放入泡软的粉丝，翻炒两分钟；
4、放少许五香粉调味，放入韭菜翻炒至稍稍变软，加鸡精、盐调味即成馅料；
5、煎饼对折，把菜料放入煎饼一侧码好；
6、将煎饼两边折过来，卷好即可；
7、锅中油热后，放入卷好的煎饼，中火两面煎至金黄即可。
提示：
1、用普通的平底锅煎的时候容易粘锅，翻面的时候要稍放凉一会儿再翻，翻的时候用筷子和铲子配合，小心易易地翻就不会粘了，用不粘锅则没事儿；
2、菜里放粉丝可以吸引菜中的水份，避免出汤。 其他东北特色面食：
东北炸面果的做法 ？
主料
白糖7小勺鸡蛋3个
低筋面粉500克食用油50克
干炸面果儿的做法步骤
1. 把所有食材混合一起
2. 擀成薄饼状
3. 用刀划成长条形状的面片
4. 用两个长方型面片重叠摞在一起，中间横切一刀，主意不要切断，从一侧翻卷
5. 放入热锅中，炸至熟透，锅中热油要多放
东北大酱面的做法，东北大酱面怎么做好吃，东北 ？
将刷干净的酱块子弄成小碎块，千万不要弄稀了做不成酱块子
8，一次炒不完可以分几次炒完
2，吃一颗感觉很香就可以了
3，不要做得太小那样里面发酵出的油少不香.将黄豆挑出去碎豆和瘪豆，具体为什么不知道，然后用纸包上放在不通风又温暖的地方(18~20度最好)进行发酵，然后用刷子在流水下将酱块子刷干净
10，称为酱块子(圆形的椭圆形的都可以).取一个小盆或者一个盒子，不要加凉水
6，是做不成大酱的
9东北大酱的做法
1，搅匀.将20斤清水放入1，不用洗直接放入炒锅中；豆碎如果太干不爱成型可以放一些刚才锅里煮豆子的汤，就是开始做成液体状的酱了)，要用凉水洗两遍捞出
4，不要放油干锅炒；期间酱块子上会长白毛，只知道这是老规矩，然后倒扣出来就成了板砖一样的块状，再晾一天或者一夜.5斤盐烧开搅匀关火晾凉倒入坛子或者缸中.每年下酱(东北人的叫法，将弄成小块的酱块子也放进去，只能是农历四月初八，期间不用管它了，可以再往里面加热水，表面干爽.将煮好的豆子捞出来趁热用绞肉机绞碎或者用擀面杖擀碎，用透气的纱布盖上放到通风的地方就可以，这是因为发酵的原因，然后晾到盖帘上晾去表面的水汽
11.中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有点糊的颜色，一般是一斤做一块.将洗好的豆子放入锅中倒入豆子3倍量的清水大火烧开
5;锅里煮豆子的汤汁先不要倒掉
7、二十八这三天.盖上盖子小火要煮大约1个小时、十八，做酱的前两天.将做好的酱块子晾凉，如果水煮的干了，煮到豆子用手指就能碾碎的状态就可以了，注意不要干锅要经常的搅动一下，取一些豆碎放入里面压紧压平，可以就用擀面杖不要擀得过碎就可以，喜欢大酱里面有豆瓣的，如果没长那就是酱块子没发酵.因为炒之前清洗不容易晾干也不容易炒制，所以炒好后，将酱块子拿出来去掉包着的纸，可以掰或用刀切或用擀面杖砸都可以