万丰美食菜谱大全酸奶分哪几种类型？ ？
酸奶也分好几类：从工艺上区别，酸奶分为搅拌型与凝固型，二者在口味上略有差异(凝固型酸奶口味更酸些)，但营养价值没有区别。从原料和添加物来分，酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。只用牛奶或复原奶作为原料发酵而成的是纯酸奶；在牛奶或复原奶中加入食糖、调味剂或天然果料等辅料发酵而成的是调味酸奶或果料酸奶。目前以调味酸奶和果料酸奶为主。从脂肪含量来看，则有全脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶之分。
凝固型酸奶：是在接入菌种后，先装入零售容器，然后保温发酵，成品在容器内呈凝固状态。
搅拌型酸奶：在发酵罐中接种生产发酵剂。凝固后，再加以搅拌装入杯或其他容器内。
纯酸奶：是以牛奶或还原奶为原料，经发酵制成的产品，不得添加其他辅料。
调味酸奶：是在天然酸奶或加糖酸奶中加入各种食用香料而制成，在市场上较常见。
果料酸奶：由纯酸奶与糖、天然果料混合而成。
功能酸奶：用于有特定需求的人群，如低乳糖酸奶、低热量酸奶、维生素酸奶或蛋白质强化酸奶等）。
酸奶对人体有较多的好处.
酸奶有哪些品种？ ？
酸奶主要分为自然酸奶和工艺酸奶。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
君乐宝酸奶的种类有多少种，详细点！ ？
你好！我个人也一直在喝这个牌子，比较喝君乐宝红枣风味酸牛奶。它的其他产品有：开啡尔巴氏杀菌热处理风味发酵乳：纯享益生菌风味发酵乳，酪爵庄园欧式酸奶酪：乐畅益生菌风味发酵乳：老酸奶，小小鲁班儿童成长风味酸牛奶，每种产品的口感和价格都是不一样。 望采纳！
酸奶的种类和用途 ？
乳酸奶、乳酸菌奶、柠檬酸奶，啥时候吃都行，只要你高兴。补钙、补脑、助消化、助睡眠。
真正的酸奶有哪些牌子，哪些类型？ ？
看你理解的酸奶是液体的还是果冻状的，草原上拿牛奶做的最好，没牌子，类似的的有青海小西牛系列的酸奶；液态的蒙牛伊利完达山君乐宝各种都有，不同口味，看你喜欢哪类的
现在的酸奶有哪些种类？各有什么功效？ ？
酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，它在解渴的同时还有一定的营养价值，但是绝不能代替牛奶和酸奶。 1.多喝酸奶能减肥 酸奶确实有一定的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。而且酸奶还具有一定的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。但是不要忘记，酸奶本身也是含有一定热量的，其热量要比牛奶高一些，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。 贴心TIPS：最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。 2.用酸奶充饥 当你饥肠辘辘时，常常会马上抓起一杯酸奶，一饮而尽?!这样确实能够缓解一下饥饿的感觉，但是最好别拿酸奶充饥。因为空腹时胃内的酸度大(pH值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱。还是在饭后l～2小时的时候再喝吧!因为这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。另外，在晚上喝酸奶好处也更多一些。 贴心TIPS：记得喝完酸奶后，特别是晚上喝完后，要及时刷牙，因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。 3.酸奶和酸奶饮料是一回事儿 如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。 4.喝酸奶多多益善 酸奶，是不是可以随便想喝多少就喝多少呢?当然不是!喝酸奶要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。 贴心TIPS：对于健康的人来说，每天喝一两杯，也就是说，一天大约食用250-500克是比较合适的。
传统酸奶和现在酸奶有什么不同？ ？
现在对酸奶来讲，可以分成很多种类，一个从细菌（乳酸菌）来分两大类，一类里面含有普通的乳酸菌，就是它里面含有保加利亚乳杆菌，它的主要功能是可以将乳糖分解成乳酸（基本功能）。第二是提高酸度，对肠道微生物环境进行了一定的调整；对食欲的调整。这是比较重要的。这类细菌在发酵过程中产生一些微量元素，例如维生素B族，这些对人体比较有利。也就是说，我们普通的酸奶和这种酸奶中这几个因素是得到很大的提高。 还有一大类，现在国内正在做的就是益生菌的产品。不是目前所有酸奶都含有益生菌，我们发现得到证明，例如双歧杆菌、部分干酪乳杆菌，这些都是益生菌。它们都超出普通牛奶、酸奶的营养成份，如果跟普通酸奶成份相比，它还增加了很多，例如增强免疫力功能；可以调节肠道功能等，这都是益生菌的作用。
伊利都有什么种类的酸奶？ ？
伊利畅轻、伊利每益添、果粒酸奶等等。
蒙牛酸奶的品种由多少，具体都有什么 ？
低温奶：如冠益乳、优益C、内蒙古老酸奶、珍果汇等。
常温液奶：酸酸乳、纯牛奶、高钙奶、早餐奶、真果粒、新养道、谷物奶、特仑苏、儿童牛奶。
奶粉：婴幼儿奶粉、 成人奶粉 、奶茶粉。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。