万丰美食菜谱大全植物油曲奇怎么做 ？
主料
鸡蛋
50g低筋粉
90g
辅料
植物油
10ml
盐
2g
奶粉
10g
糖
20g
步骤
1.一个全蛋加入2克盐，20克糖，搅拌均匀
2.搅拌至蛋液有点发白
3.倒入10ml植物油
4.继续搅拌，混合均匀
5.筛入90克低筋面粉
6.轻轻的上下切拌
7.拌匀成没有干粉状态
8.选一个裱花嘴，面糊全部装入裱花袋
9.开始挤曲奇花型
10.挤完以后烤箱中下层180度，烤20分钟
11.香喷喷的曲奇出炉了，凉凉后就可以吃了
小贴士
1. 添加植物油最好是花生油，其他的油类会有别样的味道，没那么香
2.烤箱温度自己适当调整，观察到曲奇有点变色了再烤一会就可以拿出来了，不要烤焦了。
3.挤曲奇，只要面糊的湿度合适了就会很好挤。当然面糊太稀就会烤不出花型摊成一片了。
曲奇饼干的黄油能用植物油代替吗 ？
可以用植物油做，但从香味、口感上来说、营养来说，无法完全代替黄油
曲奇饼干可以用植物油替代黄油吗 ？
为了保持饼干松脆的口感，需要打发的黄油是不能被一般的植物油替换。
如果制作的食物不需要打发黄油，那你也可以用植物油代替，但味道上还是会有所不同。
曲奇饼干可以用植物油代替黄油吗 ？
可以用植物油做，但从香味、口感上来说、营养来说，无法完全代替黄油
做饼干可不可以用液体植物油代替黄油？ ？
可以
用黄油的时候是先把黄油融化，用植物油的话就直接用就可以了
怎样用植物油做饼干 ？
植物油的味道相对于黄油来说比较清淡，没有动物油脂特殊的香味，使用植物油做饼干当然也可以，但是要视饼干的品种来定。比如曲奇，椰子球等一些需要膨胀度的饼干不可用植物油，因为植物油不可以打发。但是苏打饼干，一些素食饼干可以用植物油。
植物油小饼干
植物油小饼干的做法
标签： 甜味 烘焙 三刻钟 简单
主料
低粉 (100g)
调料
植物油 (55g) 蛋液 (20g) 奶粉 (10g) 糖 (30g)
厨具
电烤箱
1油中放入糖，蛋液
2用打蛋器打至糖，油，蛋液混合均匀
3加入奶粉，低粉
4揉成面团
5擀平后用模具按出形状，在表面上扎几个小孔
6150度预热烤箱，上下火150度，18分钟
植物油饼干小小酥
菜品口味香味所需时间1小时以上
制作难度简单
食材明细
色拉油40g 白砂糖30g
低粉100g
蜂蜜柚子皮适量蛋液适量
教您植物油饼干小小酥怎么做，如何做植物油饼干小小酥才好吃
色拉油和糖用手动打蛋抽打至颜色变淡，筛入面粉（和蜂蜜柚子皮）和成团。 将面团搓成长条状或者厚的块状用保鲜膜裹住，入冰箱冷冻至硬。（冷冻够硬烘烤时饼皮表面才不会出现裂缝） 取出切成小块，刷全蛋液或者蛋黄液。（我没有刷） 烤箱预热170度，CK25B中层上下火约20分钟。
植物油饼干小小酥的做法小贴士
1、面团比较松散，不容易搓成条，没关系，把面团卷入保鲜膜，用手将面团捏成长条状就行了。
2、一定要冷冻够硬，要不饼皮表面会有好多裂缝，看我的蜂蜜柚子皮小小酥就知道。
做曲奇饼干必须用黄油吗 ？
做任何糕点，只要配方里面出现黄油的，都可以用植物黄油-麦淇淋(margarin)代替.因为它就是动物黄油的代替品。有奶香味道。但是奶香味是人工香精造成的。各大型超市都有的卖。你不喜欢黄油的话，可以用麦淇淋代替，并且价格比黄油便宜。
但是有一点必须说，为了你的健康你最好还是用黄油，因为麦淇淋中含有不好和脂肪酸。人体消化不了，容易造成肥胖，并且这样的肥胖不容易减下去。而且不饱和脂肪酸对心脏也不好。 但是话又说回来了，现在科技发展得很快，现在不包含不饱和脂肪酸的麦淇淋也有的。你买的时候要注意看，包装上是不是写了不包含不饱和脂肪酸，或者注意看英文no trans-fat。如果写了这样的字样，你就可以买。
其他的东西代替品，我可以说可以代替，但是做出来的曲奇并不好吃。而且没有起酥的感觉，吃起来比黄油做出来的东西要硬一些。我有一次黄油用完了，就用的色拉油代替的，吃了一口我就扔了，不好吃。
如果你还有疑问的话可以问我。我做烘焙也有4年的历史了。希望可以帮助你。
丹麦曲奇饼干里的起酥油是植物油炼的吗? ？
是，用棕榈炼的
大家做烘焙时都用什么植物油呀 给大家推荐 ？
油脂分液体与固体两种形态，先说固体的，通常也是很不好区分的。
一、 奶油butter
又叫牛油、黄油，有含水和不含水两种。超市常见的品牌有Arla、牧童牌、大公司、银宝、Anchor（安佳）、President（总统）、多美鲜等，买的时候注意区分有盐和无盐，因为有的方子是需要无盐奶油，而有的则无所谓。国外方子通常会标明salted或者un-salted，而国内经过翻译之后通常都省略了有盐无盐，建议一般视作无盐。
它是将天然牛奶的上表层收集起来的奶乳经过剧烈搅拌而成的均相平滑的产品。它是美欧厨房中和餐桌上的必备品，从简单的早餐烤面包片到复杂的烹饪和糕点制作，都离不开奶油。用奶油制成的成品具有十分诱人的特殊的油脂香气和奶香气。
食谱举例：法式烤面包片、面糊类蛋糕比如大理石蛋糕、松糕等、奶油曲奇以及各式西餐料理。
二、玛琪琳margarine
又叫植物黄油、麦琪琳、乳玛琳、马加林。即人造奶油，是在非乳脂油中形成的油包水型或水包油型 乳状液，在组成和外形上都与奶油十分接近。最早是法国人于1860年发明的。它是用不饱和脂肪酸取代了饱和脂肪酸的富于奶油香味的天然奶油替代品。生产人造奶油的原料主要为棉籽油、花生油、玉米胚芽油，以及部份动物油脂。人造奶油的出现，满足了人们使用奶油和减少油脂摄入量的双重需要。由此可见玛琪琳的油脂并不等于百分之百全为植物油。因为类型的不同，有的品牌的玛琪琳仍然含有相当份量的动物脂肪。
一般用来涂抹在土司上的玛琪琳（又叫 Soft Margarine 或是 Unhydrogenated Margarine）熔点较低，约38C左右，含水量也较高，并不适合用于西点制作。例如多美鲜圆盒装的植物黄油。
而适于西点制作的玛琪琳（Hydrogenated Margarine），熔点较高，约41C左右。例如多美鲜块状500g包装的植物黄油即属于此类
食谱举例：与奶油相似
Tips：很多人以为人造奶油就是低热量的代名词，其实这是错误的，人造奶油的热量并不低于天然奶油，只是由于其饱和脂肪酸含量低于天然奶油，因此而被广泛使用，如果你以为这个热量低而不设防，呵呵，也许你可以拿体重来试试。
可是最近又有新的观点：过去多认为将富含多不饱和脂肪酸的植物油氢化成人造黄油（或称麦琪琳）即反式脂肪酸，既有与用牛乳提取的黄油有同样的风味，又比天然黄油的饱和脂肪酸低，因此对健康有利。最近的研究则认为人造黄油能使血内的低密度脂蛋白胆固醇升高，高密度脂蛋白胆固醇降低。因此对健康的影响比天然黄油更差，建议谨慎使用。
那我们到底该用什么油脂那？呵呵，我的观点是：物美价廉还是用玛琪琳，毕竟天然奶油贵。这些奶油我们不是当饭吃，小甜点嘛，吃的少一些总归是好的，所以也不必去费心算计什么饱和脂肪酸不饱和脂肪酸了。
三、起酥玛琪琳 Oleo Margarine 或 PastryMargarine。
起酥玛琪琳和一般玛琪琳有所不同。它是以低熔点的牛油混合其它动物油或是植物油做成的高熔点油脂，专用做起酥皮的制作。它的熔点通常都在44C以上，必须在专业的西点材料行才买得到。该油脂内含有熔点较高的动物性牛油，用作西点、起酥面包和膨胀多层次的产品中，一般含水以不超过20％为佳。
这是蛋糕房做酥皮点心必备的，一般家庭很少用。当然如果你在家也想做酥皮点心，而刚好你身边的蛋糕房不肯卖给你这类原料，你有两个选择，第一，找上同好，去麦德龙或者烘焙原料批发市场，那里有整箱的卖，一般是一箱十片，每片1公斤左右，价格从130/元箱～180元/箱不等，根据品牌不同略有差异，当然进口的更是卖到5片一箱......余下全文>>
做曲奇饼没有黄油可以用食用油代替吗 ？
那味道不一样。可以是可以