万丰美食菜谱大全用普通面粉能做饼干吗 ？
用普通面粉也能做酥香脆的曲奇的做法
黄油常温下软化，用打蛋器打发
黄油打发好后，分次加糖粉和细砂糖打发至黄油变得更加顺滑
加入鸡蛋，用打蛋器进行搅拌，使鸡蛋完全融合其中,加入牛奶和香草精拌均匀
筛入混合后的面粉和玉米淀粉，用刮刀搅拌至没有干粉
装入裱花袋，用手唔一唔（目的是为了让面糊更软，易挤出花形），挤在铺好锡纸的烤盘上
烤箱180度，上下火，预热5分钟后，将烤盘放入烤箱中上层烤12分钟左右即可。具体时间根据曲奇大小不同和烤箱温度不同自行掌握
怎么用普通面粉做饼干 ？
面粉一斤，食油2两、清水2.两、鸡蛋一个、白糖4两、泡打粉8分，碳酸氢铵2分（如果找不到就放一钱泡打粉）
先将面粉过锣，泡打粉过锣并均匀混入面粉内，开一个窝，放入糖、蛋、油水，碳酸氢氨可先同少量湿面粉搅拌，将糖等搅拌溶解，再将所有原料搅拌均匀即可。
用擀面棍将面团擀成薄片，用金属点心模子将面片刻出一个个饼干雏形，再用玻璃钉子与三合板制成的板，往饼干的面上扎眼，放入烤盘，文火180度，烤20分钟左右，待饼干刚变微黄颜色即可。
做饼干用普通面粉还是低面粉？ ？
要用低筋面粉，而且用低筋面粉做出来的饼干松脆。普通面粉一般是用在中式糕点的制作上。
做饼干用普通面粉行吗? ？
普通粉就行。低筋粉可以用普通粉和淀粉按5：1-2的比例混合。其他淀粉也行。
用普通面粉做饼干怎么解 ？
普通面粉做饼干
材料
皮蛋两只，大米，水，瘦肉
做法
1）先把米洗干净，然后用食油和食盐搅拌一下（这步骤在煮粥前的十分钟做，这样做出来的粥比较香）瘦肉就用一些调味料调一下味（本人是用酱油，食油，和蚝油）
2）然后在电饭锅里放适量的水，同时把米放进去，插上电源
3）等锅中的水滚了，就把剥了壳，弄成一小块的皮蛋放下去
4）等米滚开了后就把肉倒进去
做饼干用什么面粉 ？
饼干面粉分两种的
一种是薄脆饼干，这类饼干是用高筋面粉做出来的，从名称上面我们能看出来饼干的形状很薄，因为薄所以用高筋面粉，因为高筋面粉中的面筋含量高能有效的支撑薄脆饼干的定性。
另一种呢就是酥性饼干里，这类饼干是用低筋面粉制作而成，而低筋面粉因为做出来的产品酥/脆/香/而闻名我们这边坐饼干都是用郝老农的低筋面粉做出来的，效果都挺好的哦
普通面粉能做饼干吗 ？
普通面粉能做饼干。要想让饼干质地特别脆，关键的就是要选择“低筋粉”也就是普通面粉，就是蛋白质比较少的小麦粉。
做饼干可以用普通面粉吗？一定要低筋面粉？ ？
也可以的 只是做出来不好吃而已
只用面粉能做饼干吗 ？
不行，必须是低筋面粉，没有了就用普通面粉4+玉米淀粉1，就是平时勾芡的那个。像什么饺子粉更不行，筋度更高，那是高筋面粉！
做饼干、点心等所需要的低筋面粉或高筋面粉能用普通面粉代替么？ ？
可以，但要看你有什么要求，
用低筋小麦为原料加工的面粉为低筋面粉，特点是筋度低，适合糕点，曲奇饼干，广式馒头。
如果用普通面粉代阀，由于筋度偏高，做出的曲奇饼干会口感偏脆，酥性不够，适合年轻人，而用低筋面粉可使做出的曲奇饼干有更好的口溶性，适合老人和小孩子。而做苏打饼干要用高筋粉为原料。
至于原料来源，如果你的家庭里自己做自己吃的，可以去大型超市，里面有小包装的面粉，高筋饺子粉，和低筋馒头粉，黄油一般在超市的面包房旁边会有。你也可以去当地的烘焙餐料行去看看，基本上你想找的原料在烘焙餐料行都会有。或者你可以说一下你在哪个城市，我可以为你推荐一两个烘焙餐料行。