新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

千层蒸糕 糯米粉蒸糕的做法

椒盐千层蒸糕怎么做好吃 ?

1.面包桶里放入牛奶200克;

2.放入面粉;

3.角上放入白糖,中间放入酵母,用面粉把酵母覆盖住;

4.把面包桶安装在面包机中,接通电源,选择和面模式11、imix键,时间是20分钟(照相的时候已经和面1分钟了);

5.面团和好后,打开面包机;

6.取出面团,手揉至滚圆,松弛5分钟;

7.擀成长方形面片;

8.刷油撒椒盐;

9.从左边往右折到三分之一处;

10.再把右边的面片压过来;

11.把面剂调转90度,再次擀成长方形面片;

12.刷油撒椒盐;

13.再进行一个三折;

14.面剂再次调转90度,擀成长方形面片;

15.再刷油撒椒盐;

16.再一个三折;

17.用擀面杖稍微擀开一些,刷一层油,不用撒椒盐,再次三折;

18.做好的蒸糕生坯放入铺了屉布的笼屉里,冷水入锅,醒发30分钟;

19.生坯醒发好后,开中大火,上汽后改中火蒸20分钟,关火后虚蒸5分钟;

20.取出稍微晾凉,切块食用。

千层糕的做法 ?

原料精粉400克,面肥100克、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒配料植物油50克,精盐10克,碱面3克,清水200克。 取适量面粉,入笼蒸上十五分钟取出,过筛后待用,将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀,掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面。取适量面粉加清水和匀自然发酵后加入碱水和白糖揉匀,饧一会。将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉,擀成面皮,取一半熟面撒在三分之二面皮上,三分之一面皮折回盖上,再对折成三层,将面皮两头压死如此往复三四次,余下几次刷芝麻油。在折好的糕面上刷上凉水,点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯,上笼蒸熟即成。 1.用水将猪板油洗净,切成碎叮将面粉上屉蒸熟,取出过细 罗,掺入猪板油丁和150克白糖、桂花酱、料酒、香油搓匀成 板油糖馅。2.将发面对好碱,加入50克白糖揉匀,饧10分钟后用擀面棍将 面团擀成长方形薄往。将三分之一的板油糖馅铺在三分之二的 面皮上,对叠成三层(中间一层为没有糖馅的面皮),用擀面棍 在两头开缝处各压一下,再擀成长方形薄片用南样的方法分两 次将剩下的板油糖馅用完,最后呈厚约3分的长方形薄片,用油 刷子在面上刷一层香油,叠成三层,擀成厚6分的长方形千层 糕胚。3.将青梅、金糕、蜜枣、杏脯切成长1寸、宽1分的细条,间隔 地码在千层糕胚的面上,上屉蒸20分钟左右,取出晾凉,切成 长1寸、宽七分的块,码在盘中即可。 面粉加入老肥,倒入适量的清水,和成稍软一点的面团,放置一旁发酵 发酵好的面团加小苏打揉匀 南瓜洗净切大块,上蒸锅蒸二十分钟,取出后稍晾凉生捣成泥状 醒一会儿.分成两块 第一块面团揉匀,第二块面团和南瓜泥混合在一起,揉匀 第一块面团揉匀后擀成大薄片上面刷油,第二块面揉匀后擀成大薄片刷油,把第二块擀好的面放在第一块上面 叠加翻卷几下,四周压实,凉水入蒸锅,开锅后蒸15分钟,取出后刀上沾水切块即可.

。。榴莲千层糕为什么那么贵?! ?

卖家炒作 跟风 其实 榴莲一般都是假的都是添加剂等材料.

千层糕/千层红豆糕怎么做好吃 ?

食材明细
粘米粉100克
澄粉60克
栗粉40克
水340克
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
红豆千层糕的做法步骤

1
粉类加水搅匀,最好过筛几次

2
分开两个碗,一份加砂糖,一份加红糖

3
准备一个活底蛋糕模

4
先倒一层,蒸至表面凝固

5
再倒一层,可以撒上红豆

6
就这样反复倒

7
完成后小心脱模
小窍门
我加了红豆,所以表面会凹凸不平,不加的话应该会是平的
使用的厨具:蒸锅

千层蛋糕做出来的可丽饼好像糕一样的 ?

千层可丽饼蛋糕的做法
1鸡蛋、盐和20g细砂糖拌匀,筛入低筋粉搅匀。
2黄油放入平底锅中大火加热至融化,泡沫消失变成深褐色后离火,加入步骤1的鸡蛋面粉混合物拌匀,再加入牛奶彻底拌匀成可丽饼面糊。

3中火烧热平底锅,舀入适量面糊后转动锅至面糊覆盖整个锅底,一面煎好后翻面将另一面煎好。依次煎好数张可丽饼,晾凉备用。
4鲜奶油加入20g细砂糖,隔冰水打发;所有水果切成薄片。

5可丽饼上抹上一层打发的奶油,铺上水果片,盖上一层可丽饼。重复以上步骤,直至做成千层可丽饼蛋糕。
6用抹刀将剩余的奶油涂抹在千层可丽饼蛋糕表面,最后撒上蔓越莓干碎即可。

蒸千层糕用什么工具 ?

您好,【百度路上的角落】为您解答
发面500克,面粉100克,白糖200克,生猪板油75克,桂花酱 5克,料酒5克,青梅50克,金糕50克,蜜枣100克,杏脯50克

千层糕的做法 芒果千层糕做法 ?

可以根据自己喜好,加入芒果。千层糕的做法如下
【材料】
中筋面粉500公克,细砂糖40公克,泡打粉8公克,沙拉油20公克,奶油20公克,酵母粉8公克,水250㏄,咸蛋黄6个,椰子粉60公克,奶油30公克,炼乳50公克,青木瓜丝适量,红木瓜丝适量
【做法】
1.将材料1拌匀揉成面团,盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。
2.将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎,与其他材料2拌匀为内馅备用。
3.将作法1的面团杆成一大张薄片,约30×60公分大小,在中间铺上拌好的馅料,将一边摺叠压紧。
4.再铺上一层馅料,再将另一边摺叠压紧成一长形面片。
5.再把面片另一半铺上馅料后,对摺压紧,最上层表面沾上少许的水,撒上青、红木瓜丝。
6.蒸笼底部放上一张白纸,将千层糕放入蒸笼,用中火蒸30分钟即可。

千层蛋糕皮怎么做最均匀? ?

千层蛋糕皮材料(巧克力)

2粒鸡蛋
牛奶400ml
2茶匙糖
牛油20g
面粉150g
可可粉20g
泡打粉10g

这个蛋糕皮是拿去煎的 不是烘的 别搞错了喔
煎板必须是不粘底的
要用那种黑色平底蜗

怎样切千层糕才漂亮 ?

拿一把好刀啊

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