万丰美食菜谱大全水煎茄子怎么做 ？
水煎茄子的做法步骤
1. 茄子洗干净对半切，打花刀。用深煎锅，稍微放油，用水煎包的方法，把茄子煎熟就可以了。
2. 调制蘸料，猪里脊剁成肉馅，下锅炒熟，倒入海鲜酱油，醋，期间一直不关火。熬一小下关火，倒入麻酱，拌匀。最后放蒜。
茄子把煮水喝有什么功效 ？
白茄根25克,木防已根15克，筋骨草15克，水煎服,可治风湿关节痛。
茄蒂放在火盆里燃烧，用纸做一个喇叭行筒子，大口罩住烧着的茄蒂，小口对着患者无名肿痛处，让盆中燃烧的茄蒂烟熏，每日3~4次，患处未成脓者即消，以成脓者很容易收敛。
茄子根煎水，趁热熏洗患处，可治冻疮。
煮茄子的水有什么作用麻？ ？
茄子水就是 茄子的营养，较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。其中的维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。 国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手；防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。 抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 药用价值 中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中 所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。” 《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干， 研成细末，用酒调服治疗肠风下血；《滇南本草》主张用米汤调服， 更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。 把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。 治疗冻疮 取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。 茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下： 选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。 食疗作用 茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经； 具有清热止血，消肿止痛的功效； 用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。 编辑本段保鲜方法 茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子绝对不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。 质量鉴别：茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，肉坚子实，肉子容易分离，子黄硬，重量大，有的带苦味。
怎样做止咳的茄子水？ ？
1、茄子秸90克，水煎服，每日2~3次可治咳嗽、气喘。
2、生白茄子30~60克，煮后去渣，加蜂蜜适量，每日二次分服，可治年久咳嗽。
3、白茄根25克，木防已根15克，筋骨草15克，水煎服，可治风湿关节痛。
4、茄蒂放在火盆里燃烧，用纸做一个喇叭行筒子，大口罩住烧着的茄蒂，小口对着患者无名肿痛处，让盆中燃烧的茄蒂烟熏，每日3~4次，患处未成脓者即消，以成脓者很容易收敛。
5、茄子根煎水，趁热熏洗患处，可治冻疮。
6.生茄子切开，搽患部，可治蜈蚣咬伤和蜂蜇。
茄子把怎么做法治咳嗽 ？
茄子的食疗作用
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经;
具有清热止血，消肿止痛的功效;
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
茄子治咳嗽的偏方
1. 生白茄子30~60克，煮后去渣，加蜂蜜适量，每日二次分服，可治年久咳嗽。
2. 茄子秸90克,水煎服,每日2~3次可治咳嗽、气喘。
3. 白茄根25克,木防已根15克，筋骨草15克，水煎服,可治风湿关节痛。
4. 茄蒂放在火盆里燃烧，用纸做一个喇叭行筒子，大口罩住烧着的茄蒂，小口对着患者无名肿痛处，
让盆中燃烧的茄蒂烟熏，每日3~4次，患处未成脓者即消，以成脓者很容易收敛。
5.生茄子切开，搽患部，可治蜈蚣咬伤和蜂蜇。
6. 茄子根煎水，趁热熏洗患处，可治冻疮。
茄子把治疗咳嗽的方法
1、茄子蒂煮水止咳。
方法：取3个新鲜长条紫茄子从根部连(把)蒂切断，先放入冰箱冷冻半天(要冻透)后，放入锅中煮水，水开煮5分钟关火，去茄蒂喝水，每日3次。茄子把儿有清热的药用价值，冻过以后又增加了它的寒性，对于因为内热引起的肺热咳嗽，可以说是对症下药。
2、牙痛：
(一)茄子蒂
〔用料〕茄子蒂50克
〔用法〕茄子蒂泡浸米酒，以棉球蘸塞齿孔。每日2次。
〔功效〕清热杀虫，止痛。
〔主治〕龋齿牙痛型。证见牙体不断遭受侵蚀出现蛀孔，饮食时食物嵌塞于龋洞，若受冷热酸甜刺激，可引起疼痛。
3、预防口腔溃疡
用茄子把儿煮过的水漱口，可以预防中老年人常见的口腔溃疡。
茄子(把)蒂的功效
【来源】为茄科植物茄的宿萼。
植物形态详茄子条。
【功用主治-茄蒂的功效】治肠风下血，痈疽肿毒，口疮，牙痛。 ①《本草衍义补遗》：治口疮。
②《纲目》：烧灰，治口齿疮匿。
生切，擦癜风。
③《岭南采药录》：治发背及痈毒初起，用十四至廿一个，水、酒煎服。
【用法与用量】内服：煎汤，2～3钱;或烧存性研末。
外用：烧存性研末掺或生擦。
【选方】①治肠风下血不止：茄蒂，烧存性为末，每服三钱，米饮下。
(《履巉岩本萆》) ②治风蛀牙痛：茄蒂烧灰掺之，或加细辛末等分，日用之。
(《仁存堂经验方》) ③治对口疮：鲜茄蒂、鲜何首乌等分煮饮。
(《本草经疏》) ④治癜风：用茄蒂蘸硫、附末掺之。
水茄的主要价值 ？
【来源】以根入药，全年可采，洗净晒干。【性味归经】辛，微凉。有小毒。【功能主治】散瘀，通经，消肿，止痛，止咳。根：用于跌打瘀痛，腰肌劳损，胃痛，牙痛，闭经，久咳。鲜叶：捣烂外敷可治无名肿毒。【用法用量】根：水煎服或浸酒服，3～5钱。【注意】青光眼病人忌内服，以免增加眼压而使病情恶化。【备注】（1）服过量可致中毒，解决方法可以对症治疗。有狂躁、谵妄甚至惊厥等中枢兴奋症状时可用水合氯醛、巴比妥类镇静剂；口干、视物模糊等症状，可用匹罗卡品或新斯的明等对抗。早期也可洗胃，导泻；或用绿豆皮、连翘、甘草水煎服；或用鲜积雪草半斤捣烂取汁服。【摘录】《全国中草药汇编》【单方验方】1、治咽喉炎：刺茄根15克，和尚头草30克，水煎服。2、治腹股沟淋巴结肿大：刺茄根、鼠乳根各30克，青皮鸭蛋1个，水煎冲酒送鸭蛋服。每日1次，连服2-3次。3、治生瓜：刺茄根30克，冬瓜册15克，水煎泡酒服。外用大黄末调酒抹患处。4、治脚底砧伤：刺茄叶适量，加食盐捣烂贴患处。5、治乳痈：刺茄根、消山虎、节节花、黄花仔各15克，水煎冲酒内服。外用刺茄叶适量和酒糟捣烂贴患处。本品根内服常用量生30-45克，干15-30克。孕妇忌用。 因此，在构建人与自然和谐的社会进程中，各地应充分发挥其独特优势，在其它绿化植物不易落户的地方，广泛栽植刺茄，加快绿化速度，改善居住环境，提高生活质量。在立体空间绿化方面，如楼房的墙面、围墙等，不论墙有多高多宽，爬山虎都能覆盖全墙面，但不爬栏越窗。可以在墙脚处栽几株刺茄，特别是它在翻越墙头后又能成为绿色垂帘，绿化效果更具特色。在城市屋顶绿化方面，对绿化植物要求较高，必须选用主根浅、抗干旱、耐高温(严寒)、少修剪等抗逆性强的植物材料，刺茄就非常符合这些条件。尤其对于气候干旱，严重缺水的城市它更是极好的绿化材料。在护坡绿化方面，如高速公路等护坡绿化时，栽植爬山虎可以达到满意的绿化效果。因为刺茄还是秋季色叶植物，深秋时，叶片从绿-黄-红，鲜艳，透亮，在连绵不断的坡地上面，无论远观和俯瞰，并不亚于香山红叶的壮观。并且观赏期从9月下旬到11月中旬长达近两个月。每当深秋，“霜重色愈浓”。
茄子有什么用途？ ？
中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。 分析发现，茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。 此外，茄子纤维中所含的抑角苷，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子体内胆固醇含量下降10％。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇十二法》一文中，把食用茄子排在首位。 因此，高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者，常食茄子大有裨益。另据科学家研究，茄子还是癌症的“克星”。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素，用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者，出现发热时，也可用茄子作辅助治疗食物。 至于你所说的炎症的人吃茄子容易复发，还没有听说过（医生发言）．
希望采纳
茄子有什么药用价值吗? ？
中医中药知识： 医疗保健 - 中医 茄子是夏季主要蔬菜之一。中医认为，茄子味甘性寒，具有清热
解毒、活血散瘀、消肿止痛及止血等功效。此外，茄子还有许多其它
的药用价值。
治肠炎，用茄子拌大蒜当菜吃。治肾炎，用茄子晒干研成细粉，
一日3次，每次1克，开水送服。治老年咳嗽，白茄子60克（包煎），
煮后加蜂蜜服用。治内痔出血、直肠溃疡出血，将茄子烧成灰，研末，
日服3次，每次1克，温开水送服。治妇女白带，用白茄子30克、土茯
苓30克水煎服用。治蜂蜇肿痛，将新鲜茄子洗净，捣烂外敷患处。治
无名肿毒，取新鲜茄子一个捣烂成泥，加醋调匀敷患处。治疗支气管
扩张咯血，用鲜茄子捣汁100毫升服用可止血。
1年前
茄子鲜肉水煎包的做法，茄子鲜肉水煎包怎么做 ？
茄子鲜肉水煎包的做法
主料
茄子
200g
肉馅
100g
榨菜
30g
面粉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
酵母
适量
葱花
适量
步骤
1.茄子，葱花，肉馅，姜，榨菜备好。
2.茄子切成丁，撒上腌，杀去水分。
3.榨菜切丁，葱切花，茄子挤去水分。
4.将茄子丁，榨菜丁，葱花加入肉馅中搅拌均匀，做成茄子肉馅。
5.面粉加水和酵母面发酵好。
6.将发酵好的面切成大小一致的小剂子。
7.每份面擀成中间厚，边上薄的面皮。
8.面皮包上馅做成包子，放入平底锅中，排放好，二次发酵。
9.包子二次发酵好后，往锅里加面粉水，水和面粉比例是100比10.
10.将火打开，保持中火，盖上锅盖，煎包子。
11.锅里水煎干后，包子就熟了，打开锅盖，撒上葱花，就可以出锅了。
茄子怎么煎不耗油? ？
先把切好的茄子块撒少许盐腌渍一会，茄子里的水分会释放出来很多，再放油里炸就会生很多油！