万丰美食菜谱大全红烧鸡脖的做法，红烧鸡脖怎么做好吃，红烧鸡脖 ？
红烧鸡脖的做法
1.
鸡脖子辗成三段，洗净待用
2.
凉水下锅，焯水5分钟，去除异味和血水
3.
捞出洗净，沥干水分待用
4.
葱姜切好，八角、花椒、桂皮、香叶备好
5.
炒锅加入花生油，下入白糖，小火炒成糖色
6.
下入鸡脖子翻炒上色
7.
下入葱姜和所用香料炒香
8.
烹入料酒去腥，继续翻炒1分钟
9.
加入开水，没过鸡脖即可
10.
加入少许来抽调色
11.
加入盐调味，中火炖20分钟
12.
最后用大火收汁，要收干所有汤汁，使其完全包覆在鸡脖表面。
出锅装盘，用香菜点缀即可。
红烧鸡脚的做法 红烧鸡脖的做法 ？
鸡脚即鸡爪，红烧鸡爪的制作：
主料：鸡爪 调料：椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水
做法：
1买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。
2放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
3放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把憨己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。
4放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
红烧鸡脖土豆的做法 ？
鸡脖（5根）切块，土豆（3个适中大小）切块，姜切片，
冷锅放油，小火加热，放入糖（4勺）（主要是挂色和调味），慢慢滑动，熬成糖浆，基本上变成可乐的颜色，而且出现大量的小气泡的时候就好了。放入鸡脖翻炒（变成中火），当鸡脖充分沾到糖浆，这个时候鸡脖子基本上就变成可爱的红红的颜色了
放入土豆，姜片，继续翻炒，（如果颜色觉得淡了，可以加一点点老抽），加入少量生抽，
放入适量的水，基本上水要漫过鸡脖和土豆，
此时可以放入花椒大胆等调味料，
水开五分钟以后放入适量的盐，
我是喜欢吃黏黏的那种，所以基本上都把土豆弄得面面的，汤变成黏糊以后关火，所以没有具体时间。因为之前鸡脖和土豆都炒过，所以水开煮十五分钟就熟了。
希望能给你帮助
红烧鸡脖子的做法 香菇红烧鸡的做法,,,,,,,,,,,,,, ？
红烧鸡脖做法
原料：
鸡脖哗糖、酱油、葱、姜
做法：
1、把鸡脖切成小段，在水中汆一下，然后洗净。
2、锅中烧适量油，拿葱花、姜爆香，然后把葱花和姜挑出，放入鸡脖翻炒，再加入酱油和糖，炒呀炒呀炒，最后加水.
3、大火烧开后，转小火，把锅中的水慢慢烧干就好啦，出锅后在上边再上些芝麻就更香啦！ 香菇红烧鸡翅 材料：鸡翅 干香菇 冰糖 盐 生姜、大葱 白糖 料酒、胡椒 花椒 八角 干红辣椒（嘿嘿，爱吃辣的，做菜必须有辣椒，很有我们这儿的香辣味道） 2
香菇用热水泡软，（最好泡几小时，那干香菇很难泡）鸡翅洗净。 3
生姜切片，大葱切段，干红辣椒用凉水泡软 4
起油锅，放入白糖。 5
小火炒至白糖溶化，呈浅咖啡色泡沫状放入鸡翅翻炒上色 6
放入葱姜、料酒、胡椒、花椒 干红辣椒 翻炒均匀。 7
再放入香菇、水、盐 冰糖（放冰糖肉嫩鲜，肉而不干 8
大火烧开 9
加盖中小火焖30分钟左右，中间得翻动 10
开盖后大火烧至锅内汤汁浓稠尝味出锅。 11
鸡翅香而不腻，肉嫩可口，还带有微微的辣味 12
配上米饭吃营养丰富
酱鸡脖的做法 ？
）
1）把买回来的鸡脖子放在清水中浸泡，要多换几次水，把里面的血水都泡出来。
2）焯一下，一定水烧开了再放入鸡脖子。
3）锅烧开油，放入糖，轻轻用铲子推化。放入鸡脖子（小心被油溅到）。翻动脖
子，直到两面都上了颜色。加入生抽，醋，盐，如果喜欢的话可以加入干辣椒。4）加入水，小火等到水煨干，就好了。