求粉条陷包子的详细制作方法 ?
萝卜丝粉条馅包子
和面是关键
准备好适量面粉,以及相应的水分。记住要点:这水一定是刚烧开的热水。把水和面和在一起,进行搅拌。此时的水温太烫,请不要用手直接和面,请示用筷子。差不多的时候,就需用用手揉面了。有点点烫,不过可以接受哦!当面和好后,盖上盖子准备调馅。
萝卜丝粉条馅
猪肉最好选择有瘦有肥的那种,切成小小块。把肉炒下,并且凉热。把萝卜弄成细丝,并且用水煮一下,然后把水分尽量拧干。粉丝用萝卜汤水也煮下捞出,剁成小段。等肉凉透,把肉,萝卜丝,粉条拌在一起,加入适量酱油,盐等条未料。
按照包水饺的形状,包包子。再把他们放到蒸锅里,直到蒸熟。
简单的烫面包子,就要好了,可以搬到餐桌上一起分享了。蒸熟的包子的颜色并不象发面包子一样呈白色,它看起来比较暗。
很多人吃了传统的发面包子,可以更改下口味了哦。
牛肉包子的做法
原料配方
特级面粉450克 老酵面50克 清水250克 小苏打5克 牛腿肉300克 熟菜油40克 郫县豆瓣35克 水发明笋50克 芹菜茎50克 姜末10克 酱油10克 精盐0.5克 花椒粉2克 胡椒粉0.5克 味精1克
制作方法
1.发面:面粉、清水、老酵面调制成团,发酵。
2.放碱:将发酵后的面团加入小苏打揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟。
3.制馅:牛肉剁成0.5厘米大的颗粒;明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒;豆瓣剁细。炒锅置旺火上,放入菜籽油烧至六成熟,下牛肉炒散籽,放豆瓣继续炒,炒至色红味香时,入姜末、明笋、酱油,再稍炒即起锅,拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。
4.成型熟制:把饧好的面团揉匀,搓成直径约3厘米的圆条,扯成20个剂子,分别用手掌压成圆皮,包上馅心,收口处捏成细皱折,放入蒸锅的笼屉里,用旺火沸水蒸约15分钟即成。
产品特点 麻辣咸鲜,醇香味美。
自制鲜美的大肉包子
用温水把一包酵母粉充分溶解,溶解后能很明显的闻到酸酸的味道.
把溶解好的酵母水缓缓倒入准备好的面粉里,边倒,边用筷子搅拌
等面粉搅拌成絮状,就开始下手揉,揉到差不多面里没有明显的疙瘩,便可以盖上一块湿布发面了.
趁发面的功夫调馅,半肥瘦的猪肉,葱,姜,五香粉,盐,酱油,鸡精,烧热的熟油浇在葱花上
再把面使劲的揉揉,将里面的气泡排出,把面揉光.然后再盖上湿布,发30分钟.
接着就可以开始包了.把面分成三份,取出一份搓成长条,再切成小岌,用擀面杖像擀饺子皮一样擀成薄薄的圆面皮,放馅,我捏呀捏,成了.
蒸锅加水,笼屉上铺上湿的笼布,水开后大火蒸20分钟,10分钟的时候包子已经变的又畅又胖的了
咬一口简直是满口生香,满嘴流油.
吃不完的包子放凉了,冻在冰箱里,想吃的时候拿出来,微波炉里一转就能吃了.
自此,第一次蒸大肉包子宣告成功!!以后可以想什么时候吃就什么时候吃了.
如何做大头菜粉条馅包子 ?
材料
面粉,大头菜,粉丝,鸡蛋,玉米油,盐,胡椒粉,鲜贝露,酱油,蚝油,香油,姜末,葱末,
做法
1.大头菜洗净入锅焯水,焯水一个是使大头菜变软,更好切,再一个就是可以有效去除蔬菜里的农药,不是据说大头菜里的农药比较多吗
2.捞出过冷水
3.沥干水分后剁成末,不用太细小,做包子馅颗粒大点好吃
4.稍撰出一些水分后放入料盆,加入葱末、姜末、胡椒粉
5.倒上玉米油拌匀,先在青菜馅里拌油,可有效防止青菜出水
6.粉丝用热水泡软,我是节省能源,直接用焯完大头菜的水泡的
7.将粉丝切小段放入料盆中
8.鸡蛋3个打散,加入足够多的盐搅匀,这个足够多的盐指的是整个馅料需要的盐分
9.炒熟后用锅铲弄碎
10.晾凉后放入料盆中
11.加入适量鲜贝露、酱油、蚝油、香油12.拌匀后,包子馅就做好了
13.这时候面也发好了,我把早上喝豆浆剩下的豆渣也发放面里了,所以散发出一股豆香味
14.揉匀后揪成适当大小的剂子,擀成中间稍厚的面皮
15.放上馅料,自己家包包子多放馅,皮薄馅大才好吃哈
16.捏成包子,盖上保鲜膜松弛20分钟
17.蒸锅放适当水,包子底部刷上一层薄油放在蒸帘上,中间留一定空隙
18.大火烧开后转中火再蒸15分钟后关火,等2、3分钟后揭盖捡出包子开吃
粉条包子馅怎么做好吃 ?
萝卜丝粉条馅包子
和面是关键
准备好适量面粉,以及相应的水分。记住要点:这水一定是刚烧开的热水。把水和面和在一起,进行搅拌。此时的水温太烫,请不要用手直接和面,请示用筷子。差不多的时候,就需用用手揉面了。有点点烫,不过可以接受哦!当面和好后,盖上盖子准备调馅。
萝卜丝粉条馅
猪肉最好选择有瘦有肥的那种,切成小小块。把肉炒下,并且凉热。把萝卜弄成细丝,并且用水煮一下,然后把水分尽量拧干。粉丝用萝卜汤水也煮下捞出,剁成小段。等肉凉透,把肉,萝卜丝,粉条拌在一起,加入适量酱油,盐等条未料。
按照包水饺的形状,包包子。再把他们放到蒸锅里,直到蒸熟。
简单的烫面包子,就要好了,可以搬到餐桌上一起分享了。蒸熟的包子的颜色并不象发面包子一样呈白色,它看起来比较暗。
很多人吃了传统的发面包子,可以更改下口味了哦。
牛肉包子的做法
原料配方
特级面粉450克 老酵面50克 清水250克 小苏打5克 牛腿肉300克 熟菜油40克 郫县豆瓣35克 水发明笋50克 芹菜茎50克 姜末10克 酱油10克 精盐0.5克 花椒粉2克 胡椒粉0.5克 味精1克
制作方法
1.发面:面粉、清水、老酵面调制成团,发酵。
2.放碱:将发酵后的面团加入小苏打揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟。
3.制馅:牛肉剁成0.5厘米大的颗粒;明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒;豆瓣剁细。炒锅置旺火上,放入菜籽油烧至六成熟,下牛肉炒散籽,放豆瓣继续炒,炒至色红味香时,入姜末、明笋、酱油,再稍炒即起锅,拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。
4.成型熟制:把饧好的面团揉匀,搓成直径约3厘米的圆条,扯成20个剂子,分别用手掌压成圆皮,包上馅心,收口处捏成细皱折,放入蒸锅的笼屉里,用旺火沸水蒸约15分钟即成。
产品特点 麻辣咸鲜,醇香味美。
自制鲜美的大肉包子
用温水把一包酵母粉充分溶解,溶解后能很明显的闻到酸酸的味道.
把溶解好的酵母水缓缓倒入准备好的面粉里,边倒,边用筷子搅拌
等面粉搅拌成絮状,就开始下手揉,揉到差不多面里没有明显的疙瘩,便可以盖上一块湿布发面了.
趁发面的功夫调馅,半肥瘦的猪肉,葱,姜,五香粉,盐,酱油,鸡精,烧热的熟油浇在葱花上
再把面使劲的揉揉,将里面的气泡排出,把面揉光.然后再盖上湿布,发30分钟.
接着就可以开始包了.把面分成三份,取出一份搓成长条,再切成小岌,用擀面杖像擀饺子皮一样擀成薄薄的圆面皮,放馅,我捏呀捏,成了.
蒸锅加水,笼屉上铺上湿的笼布,水开后大火蒸20分钟,10分钟的时候包子已经变的又白又胖的了
咬一口简直是满口生香,满嘴流油.
吃不完的包子放凉了,冻在冰箱里,想吃的时候拿出来,微波炉里一转就能吃了.
自此,第一次蒸大肉包子宣告成功!!以后可以想什么时候吃就什么时候吃了.
粉条包子馅怎么做好吃 ?
食材 主料:韭菜200g 鸡蛋4个 粉条400g 辅料:油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、鸡精适量、十三香适量 步骤: 1.把韭菜,粉条切好,葱姜切成末,待用 2.把鸡蛋炒好备用 3.新起一锅,倒入适量油,放几粒花椒,待油热后泼如韭菜粉条里 4.加入盐,鸡精,味精等调味品,搅拌均匀 5.将事先发好的面拿出来 6.分成一个个小纪子 7.用擀面杖擀好皮 8.现在就可以包包子了 9.包子包好了 10.放到蒸屉上,上火蒸15分钟 小贴士 韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
土豆包子和粉条馅的做法 ?
干粉丝用80、90度的热水泡软,切碎;豆腐用开水加一勺盐泡10多分钟,并切成丁,用油炸至熟透。
2
鸡蛋打散、炒熟
3
将鸡蛋、粉丝碎、豆腐丁加葱花、姜末、胡椒粉、植物油、香油、酱油、盐、鸡精拌匀制成馅
4将发酵好的面团揉搓排气,分成均匀的面剂
5
取一面剂,擀开
6
放入馅料
7
捏成包子
8
盖上盖子室温醒发15分钟
9
冷水上锅,大火烧开,转小火蒸15分钟。
小贴士
蒸包子就是为了“蒸一口气”,关火之后不要马上打开盖子,过五、六分钟再打开。
·粉条包子馅,怎么做? ?
把发制成两倍大的面团粉条豆腐素包子的做法
面粉里面放酵母,搓成长条,切碎备用
豆腐焯熟,加盐和十三香,加清水和成面团,馅儿就制成了。喜欢酱香的可以加点黄酱拌匀,按扁,分成若干小挤子,擀成圆形片,包入馅料,包成包子,然后进行发酵
粉条放开水锅里煮软,逐一包好
醒发15分钟,把上面三个步骤炒熟,开大火,切碎
香菇和木耳都泡发,蒸好后关火,切碎
热锅凉油,上汽后转中火蒸20分钟左右(主要看包子的大小)
粉条和什么做包子馅好吃? ?
萝卜粉条
包包子的粉条要不要煮熟 ?
可能每个家庭的做法都不一样
你想煮熟也可以 不想煮熟泡软也可以
反正最后都是要下锅热炒一下的
煮熟了 可以最后把粉放到其他配菜基本都熟了时候再放在锅里 跟其他配料翻炒一两下就可以了
如果只是泡软了 那就在锅里炒的时候长一些 :)
我自己做包子饺子馅的时候都会煮一下然后再剁碎的
朋友如果平时喜欢吃纯正的红薯粉粉条的话 可以爱我们家看看
周末愉快 。
豆腐粉条包子馅的做法 ?
1.将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,切成约1厘米的丁,备用。 2.将黄瓜、蒜苗洗净,沥干水分,切成碎丁;海米泡好,捞出切成碎粒,备用。 3.将豆腐放入盆中,加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀,即成馅料。 4.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成18-20个褶,即成包子生坯。 5.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。 工艺提示 海米即为虾米;麻油即芝麻油,又称香油。 菜品口感 此包鲜香可口,营养丰富。
粉条包子 粉条包子的做法,粉条包子怎么做好吃,粉条 ?
食材
主料
小麦面粉
200g
辅料
猪肉末
200g
粉条
200g
酵母
2g
碱面
0.5g
牛奶
适量
步骤
1.把猪肉末按自己喜欢的口味加入调味料。
2.然后把泡发好的粉条也加入拌成馅料备用。
3.跟着开始和面,把小麦粉和酵母一起放入大盆中,倒入适量的牛奶液。
4.然后用筷子搅拌成棉絮状。
5.跟着和成光滑的面团,放在温暖的地方发酵。
6.当面团发至两倍大的时候,用手指戳一下,不回弹的,就表示发酵好了。
7.跟着把面团取出,放入适量的碱面。
8.再次和成光滑的面团。
9.然后把面团分成大小等份的剂子。
10.擀成一张面皮,放入馅料。
11.包成包子,形状随个人喜欢吧。
12.然后取一张芭蕉叶垫底,把包子放在上面,开大火,蒸20分钟,关火后再虚蒸5分钟。
13.这就做好喽。