红豆牛奶冰淇淋怎么做 ?
食材用料:
淡奶油
牛奶[图]牛奶相克食物
蛋黄
白砂糖[图]白砂糖相克食物
煮熟的红豆
菜谱做法:
红豆牛奶冰淇淋的做法图解11.红豆洗净浸泡2个小时。
红豆牛奶冰淇淋的做法图解22.放水没过红豆约一个手指那么高,放入冰糖。
红豆牛奶冰淇淋的做法图解33.用压力锅将豆子煮熟。放凉,最好是放冰箱保鲜室冷藏。
红豆牛奶冰淇淋的做法图解44.淡奶油打至六分发,放冰箱冷藏备用。
红豆牛奶冰淇淋的做法图解55.蛋黄打发至颜色变淡、体积膨胀。
红豆牛奶冰淇淋的做法图解66.与牛奶和糖混合,用小火加热至浓稠、即将开还没开的样子,放凉。
红豆牛奶冰淇淋的做法图解77.放入之前煮好的红豆,连带汤汁。
红豆牛奶冰淇淋的做法图解88.小心搅拌均匀,放入冰箱冷冻30分钟。
红豆牛奶冰淇淋的做法图解99.再取出冷冻了15小时以上的冰淇淋机内桶。倒入冰淇淋液——不要学我一次倒入啊,还是要从盖子的那个入口慢慢倒入比较好。将内桶放入冰淇淋机中。
红豆牛奶冰淇淋的做法图解1010.盖好冰淇淋机的盖子,启动。
红豆牛奶冰淇淋的做法图解1111.搅拌20多分钟,冰淇淋就做了,就是这样的,这次做的比上次的要稠些,直接就是冰淇淋了!可以开吃了!
红豆牛奶冰棒怎么做 ?
如果想吃到完美的红豆冰棍,主要是要煮好里头的红豆,绝对不能煮的过烂,豆皮分离成红豆沙,那样就失去口感不好吃了,理想中的红豆应该是有完整的颗粒却还有软糯的口感。还有里头鲜奶油和牛奶我最喜欢的比例是2:1,或1:1也可以,尽量不要都用牛奶,因为牛奶冰冻过会水奶分离吃的口感会不香。煮红豆很简单,主要是让红豆在锅里焖熟,尽量不要让豆在锅里持续的翻滚最后破皮,我喜欢用焖烧锅或是高压锅做,简单又方便。可以一次性多煮点红豆,留着做甜点(像这次的红豆冰沙)啥的都不错。用料:红豆,鲜奶油,牛奶,白糖,练乳做法:1,红豆洗净后放入清水中泡两个小时2,将红豆放入锅中,加适量清水用大火煮开,关小火煮5分钟3,将整个内锅放入焖烧锅中焖1个小时4,这时的红豆已经完全熟路,但应该是整粒的5,再开火加入适量白糖小火煮5分钟,红豆应该还是完整的有点裂开但没开花的6,把红豆盛出来再加入适量的白糖拌匀静置1-2个小时,红豆要比平时甜一些,那样子做的冰棍才不至于没味7-8,加入鲜奶油和牛奶拌匀9,倒入冰棍模子中凝固即可10,将牛奶倒入冰块模中至凝固11,把凝固后的牛奶冰放入料理机中打成碎冰12,再把牛奶碎冰放回冰冻室里冻至稍硬,用勺子刮下来冰沙放到小碗里,上面放入(6)中的糖红豆,最后浇上练乳即可
红豆牛奶雪糕可以不加玉米淀粉吗? ?
玉米(拉丁学名:Zea mays L.)是禾本科玉米属一年生草本植物。别名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟,东北辽宁话称珍珠粒,潮州话称薏米仁,粤语称为粟米,闽南语称作番麦。
秆直立,通常不分枝,基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉;叶舌膜质,叶片扁平宽大,线状披针形,基部圆形呈耳状,无毛或具疵柔毛,中脉粗壮。颖果球形或扁球形,成熟后露出颖片和稃片之外,其大小随生长条件不同产生差异。雌雄同株异花,花果期秋季。[1]
红豆牛奶雪糕改成什么名字好? ?
红豆豆
自制牛奶红豆冰棍怎么做好吃 ?
食材
红豆 150克
水 1.2升
糖 200克
奶粉 50克
鲜奶油 100克
玉米淀粉 40克
步骤/方法
红豆用流水洗净,浸泡半天,后煮烂。(可以选择用电饭,压力锅,料理锅)都可以!只要煮成松松软软的就好。
将全脂奶粉加入热水,使其充分溶解后,会倒入红豆汤中,煮滚后加入白糖。
玉米淀粉加水拌匀,倒入红豆汤中勾芡,煮滚后关火,加入鲜奶油拌匀,待其冷却后倒入冰棒模具中,冷冻一夜即可。
红豆奶油冰棍雪糕怎么做 ?
用料
主料
赤小豆100克
淡奶油200克
辅料
玉米淀粉
30克
调料
牛奶
200克
白糖
60克
水
适量
红豆奶油冰棍的做法
1.红小豆适量提前用冷水泡2个小时,然后加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时,如此重复3次)
2.将焖好的红豆捞出,加入10克白糖拌匀待用(红豆水冰一下做饮品喝掉)
3.牛奶放入汤锅中,加入玉米淀粉拌匀
4.加入50克白糖,拌匀
5.将淡奶油倒入牛奶混合液中,拌匀
6.中小火,边煮边搅拌将步骤5中的混合物煮至粘稠(粘稠度决定了一会儿红豆是否会沉底,越稠红豆越不容易沉底)
7.如果想口感更细腻,可过滤一下看有没有结块(其实只要你在步骤3中将淀粉拌匀了就完全不用过滤的)
8.将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中,拌匀
9.将做好的冰棍糊放凉后,装入冰棍盒内(其实步骤8步可以省略,直接先放红豆再倒入冰棍糊)
10.盖上盖,放冰箱冷冻过夜,第二天,取出盒子用吹风机稍微吹一下即可轻松取出冰棍
烹饪技巧
1、我比较喜欢有嚼劲的红豆所以只用了“三开三焖”,如果你喜欢比较绵软的口感的话,可以将红豆再多开多焖一次;
2、砂糖一定要放够量,虽然煮好时尝着很甜,但冰过后就不觉得甜了;
3、加入玉米淀粉是使制成的冰棍有软糯的口感,而不至于冻成瓷实的冰块;
4、我做的冰棍糊的量不足,冰棍盒装的不太满,这样的缺点是取冰棍的时候冰棍和冰棍的柄很容易脱开,建议尽量将冰棍盒装满;
5、脱模时试了下将冰棍模具浸冷水那个方法,但其缺点是冰棍底部化了,冰棍还拿不出来。我觉得还是直接用吹风机吹一下比较快速,而且脱模后冰棍的造型很完整。
牛奶红豆冰棍的家常做法大全怎么做好吃视 ?
牛奶红豆冰棍的做法
1.将红豆洗净,用清水浸泡2小时以上,连水一起倒入电压锅中,煮30分钟至红豆变软熟透后再将其倒入小锅中
2.倒入纯牛奶,煮开
3.接着倒入白糖
4.加入炼乳、盐,拌匀
5.将玉米淀粉用少量的清水调匀成水淀粉
6.将水淀粉慢慢倒入步骤4的锅中,一边倒一边用勺子朝一个方向搅匀,成糊状,关火,晾凉
7.将步骤6倒入冰棍模具中,放入冰箱冷冻一晚上即可
红豆冰棍没放牛奶和糯米粉能成形吗? ?
放在冷冻柜是可以成形的
红豆酸奶冰棒怎么做 ?
材料:红小豆适量、原味酸奶200克、炼乳30克。
做法: 1、红小豆洗净,用清水泡一夜,锅内倒水放入泡好的红小豆煮软。
2、将煮软的红小豆捞出来沥干,加入炼乳,酸奶拌匀。
3、装入模具中冷冻。 简单吧,味道是不错滴,能吃到小小的冰碴。 从冰箱里拿出来后,先将模子在冷水中泡一会儿,就很好脱模了。