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牛肉炒辣椒的做法 牛肉炒尖椒的做法大全

炒牛肉怎么做好吃,辣椒炒牛肉的家常做法 ?

用料
主料

牛肉250g

柿子椒2个

红椒2个

调料
花生油
适量
食盐
适量
鸡粉
适量

适量

2片

2瓣
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
生粉
适量
辣椒炒牛肉的做法
1.牛肉洗净挤干水切薄片,放生粉,盐,蚝油,料酒抓匀,然后再放少许食用油 抓匀腌制半小时。

2.青红椒洗净滚刀切块。

3.大葱,姜,蒜分别切片备用。

4.锅里放油,油热后将牛肉快还滑变色出锅备用。

5.锅里放油,爆香姜蒜,放入黄米椒爆香。

6.放入青红椒,调入适量的盐略炒,加入大葱片。

7.倒入牛肉翻炒。

8.调入鸡粉,生抽炒匀即可上碟。

青椒炒牛肉怎样炒才嫩 ?

材料:青椒,牛肉,老干妈 1,先把牛肉切成丝或者片(根据自己的喜好) 2,把牛肉装在碗里加上老干妈,放些盐,然后搅拌均匀。 3,把加好佐料的牛肉倒进锅里,翻炒几十秒,牛肉变色即可。 4,然后,把牛肉盛起来,把切好和洗好的青椒倒进去炒.. 5,然后在把牛肉倒进去和青椒一起翻炒.. 10几秒钟即可起锅..

青椒炒牛肉的家常做法 青椒炒牛肉怎么做好吃 ?

步骤
1.青椒,彩椒准备好备用。
2.将青椒、彩椒等洗净去核,切菱形备用。
3.牛肉先加适量的清水拌匀,再加入生抽、糖拌匀,最后加入花生油搅拌均匀放置半小时以上。
4.锅里加油烧至八成热,将牛肉入锅走油。
5.牛肉一变色就捞起控干油。
6.将锅里的油倒出,留适量底油,加热,将辣椒入锅煸炒。
7.辣椒开始变透明后,加入牛肉。
8.把牛肉和辣椒炒均匀,加适量盐,生抽调味,沿锅边炝入料酒,加适量的水淀粉勾芡。
9.最后,淋入一点香油翻炒几下就可以出锅上菜了。

青椒炒牛肉怎么做才好吃? ?

青椒牛肉

今天中午学了“私房”的青椒耗油炒牛肉,那牛肉炒出来果然是嫩滑啊。那个啥,其他菜俺不敢说,这道菜俺可是绝不输于俺爹,嘿嘿。不由感叹:“私房”是个好地方哇!
哈哈,“厚颜无耻”将别人的方子copy下来,方便有心的人看过来啊。

全文如下(略有删改):

家家都会炒牛肉, 炒牛肉是门易学难精的功夫, 怎么炒牛肉才不会硬(太老), 会柴(腌不好), 会粉会粘(油不够热)呢? 现在我把一些心得经验帖出来与大家一起参考…

腌牛肉(二磅量)做法:先用刀背将牛肉两面轻轻拍松,并将牛肉横逆肉纹(切时以切断纤维的方向来横切)切成半手指粗细约2 inch大的牛柳(或片),用5 分之一茶匙的梳打粉开三匙水溶化于小碗中,倒入牛肉条中用手捉至牛肉全吸干梳打水份为止,再打一个蛋清入牛肉条(或片)中用手捉至牛肉全吸蛋清为止,加生抽(暗色, 如要白色就不加)、绍酒,也用手捉至牛肉全吸干为止,以上步骤均一步步来,不可全部一起放,这么做让牛肉能吸收最饱和的水份,牛肉才松软,最后慢慢加生粉也用手捉至粘手为止,再加二茶匙生油用生粉是让肉滑,过油后有口感与裹住调味料,而加生油是腌牛肉时让油包裹住调味料与生粉不外泻更入味,放入冰箱腌制2-3 小时以上。

过油:大火热油锅,到有小泡泡才放进腌牛肉,不可一次放过多肉,油不够力,肉会粉,会粘是粉不熟炒后会太油腻,分次过油,把牛肉过油至见到嫩的口感! 只要做好这两步骤,你的牛肉怎么炒也一定会好吃。

炒法:起油锅,下2匙油爆炒蒜片,下蚝油微炒后放青椒,再放牛肉与盐,略加味精与高汤,大火快炒,ok。

的做法,牛肉炒菜椒怎么做好吃,牛肉炒菜椒的家常做法 ?

食材
主料
牛肉
400g
菜椒
4个
辅料

适量

适量

适量
鸡精
适量
生粉
适量

步骤

1.牛肉买回用水冲洗干净,晾干水份。
菜椒冲洗干净,姜切片,备用。

2.牛肉横刀切片,尽量切大切薄,牛肉中用白色的筋不要,切好后放入少量油,酱油,生粉拌匀,腌制10-20分钟。
菜椒去蒂去仔,切成1.5-2cm的小块。备用。

3.热炒锅下油,放人姜片。

4.油烧至起大量白烟时,放入已经腌制好的牛肉,快速翻炒。

5.翻炒至牛肉变色,约八成熟即可。

6.将炒好的牛肉盛起备用。

7.起油锅。

8.油热后放入切好的菜椒,翻炒至八成熟。

9.放入适量的盐和鸡精。

10.放入刚才炒好的牛肉,翻炒均匀,即可起碟。

11.一道美味美色可口的牛肉炒菜椒就完成了。
小贴士
选牛肉时要选少白色有筋的牛肉,有不法商家的注水牛肉更不要选,注水牛肉宁可不吃。
炒牛肉时要放多点油,油要烧至冒大量白烟才放入牛肉。

辣椒炒牛肉的正宗做法,辣椒炒牛肉怎样做才好吃的做法 ?

1.牛肉切片待用

2.在牛肉里加点生抽,淀粉拌匀,再一点点加入清水抓匀,最后加入花生油搅拌均匀,腌制20至30分钟。

3.青椒,红尖椒切好待用

4.起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用。

5.锅里加油烧开,下青椒炒至断青

6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。

7.加入适量的蚝油,盐调味就行了。

8.美味的牛肉青椒上桌了。

青椒炒牛肉的做法 ?

步骤1.牛肉洗干净后切薄片,用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。3.大火热锅,倒入适量的油,7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香,倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软,倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟,加入盐调味,最后用生粉勾芡即可。

牛肉炒菜椒的做法,牛肉炒菜椒怎么做好吃,牛肉 ?

食材明细
牛肉 1小块
青椒 2个
牛肉1小块
青椒2个
食用油少量
盐少量
生抽少量
姜,蒜少量
胡椒粉少量
料酒少量
柠檬片1小块
微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度
青椒炒牛肉的做法步骤

1
牛肉洗净备用.

2
青椒洗净,切成条状,姜切细丝,蒜拍成末,准备一小块柠檬.

3
牛肉切成薄片状,倒入生抽,料酒,盐,胡椒粉,挤入柠檬汁,用筷子拌匀,放置半小时使其入味.

4
把锅烧热,倒入食用油.

5
加入切好的姜和蒜末.

6
慢慢煸出香味,然后把牛肉倒入锅中

7
大火翻炒.

8
等牛肉颜色发白时,把青椒加入,快速翻炒,加少许盐(牛肉中已加过调料),再炒几下,即可出锅.

油爆青椒和青椒炒牛肉的做法,牛肉怎么炒得嫩点啊! ?

油爆青椒
原料:青椒10个、精盐3克、醋15克、味精2克、色拉油500克。
制法:
1、青椒去蒂洗净,放入七成热的油锅中炸至上色且呈虎皮斑,捞出沥油。
2、锅留底油,下入炸好的青椒,调入精盐、醋、味精等炒匀,起锅装盘即成。

青椒炒牛肉
原料:青椒6个、牛肉丝150g

调料:油1大匙、蚝油1大匙

做法:
1)青椒去籽切成丝。
2)牛肉拌上:酒1大匙、酱油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量,腌味10分钟;(这样炒出的牛肉嫩)
3)锅中放入油,加热后下2)的牛肉炒至变色,加入1)的青椒丝、蚝油炒匀即可。

青椒炒牛肉怎么做怎样把牛肉炒的又嫩又可口 ?

青椒炒牛肉怎么做材料 牛肉丝80g青椒3个胡椒1t蠔油1t辣椒半条 做法 1 1.牛肉丝先用塩、胡椒、少量地瓜粉抓腌2.青椒切丝、蒜头、辣椒切末 2 取锅放少许油,待油热了放入一半蒜头、辣椒,中火炒熟青椒盛盘 3 再放油加入剩下蒜头、辣椒,放入牛肉炒至变色后加入蠔油及胡椒做最后调味即完成了~

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