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家常菜谱,美食攻略

酸菜肥肠 红烧肥肠的做法 川菜

酸菜肥肠的做法,酸菜肥肠怎么做好吃,酸菜肥肠 ?

主料
肥肠
200g

辅料

适量

适量
酸菜
适量
大蒜
适量
生姜
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤

1.肥肠切小段

2.蒜头切碎,姜切片,酸菜切碎,干辣椒切段

3.炒锅放油烧热放入肥肠爆炒

4.放入蒜头、生姜和酸菜一起翻炒

5.调入生抽

6.调入适量料酒

7.放入适量盐巴和蒜苗翻炒出锅

酸菜肥肠怎么做好吃 ?

原料:酸菜、肥肠、泡椒、白胡椒面、味精、葱姜蒜、麻椒。做法:1、大肠洗净,水中放料酒先把大肠汆烫一下去去异味;2、添够适量的水放葱姜高压锅压15分钟,平常的锅要煮40分钟左右;3、酸菜切丝,泡椒切碎,葱姜蒜切片;4、煮好的大肠切滚刀块;5、葱姜蒜,泡椒,麻椒爆香;6、下酸菜炒香;7、倒入大肠翻炒均匀加高汤或水; 8、滚开后加白胡椒,味精,盛出撒香菜即可。吃完可以涮点配菜,或者是下点粉丝,米线,土豆粉都行,味道不亚于白家肥肠粉。

肥肠的做法 酸菜肥肠煲怎么做好吃 ?

1.准备好所有的食材。

2.大肠洗净切段然后再把里面的油脂去除干净。

3.处理过的大肠放入锅中加入姜片,白酒煮上5-8分钟沥干水分。

4.砂锅倒少许油爆香葱姜和干辣椒。

5.倒入大肠翻炒。

6.加入适量的开水。

7.再加入料酒。

8.加盖大火煮开中小火炖烧20分钟。

9.这是可以把粉条温水浸泡备用。

10.酸菜切碎备用。

11.炒锅倒油爆香干辣椒和花椒,然后捞出不要。

12.倒入酸菜翻炒至出香味。

13.把酸菜倒入砂锅中。

14.加少许生抽。

15.煮上5-8分钟后加入粉条。

16.粉条变透明加少许鸡精,再撒上蒜苗和香菜即可

东北酸菜炖猪大肠的家常做法大全怎么做好 ?

前言这个草种的时间就更长了,还是上回粉竽粘糖做牛腩粉的时候提到那么一句,我当时就馋得做了份菠菜牛肉粉丝汤,但是还是真想吃酸菜肥肠粉,拖来拖去拖了这么久,自己都感觉对不起自个儿了,哈哈! 偷懒用了酸菜鱼配料,有酸菜,还自带有调料包,做起来其实还蛮方便的。搭配着酸菜的肥肠,鲜香微辣,香而不腻,配上爽滑的红薯粉丝,入口筋道,回味无穷,当然,我这纯属山寨,跟四川成都的名小吃还是不能比滴,真是无限向往啊。

铁板酸菜肥肠的做法 ?

食材明细
猪大肠适量
酸菜适量
花椒适量
辣椒适量
蒜适量
八角适量
红辣椒适量
姜适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
白酒适量
鸡精适量
中辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度
酸菜烧肥肠的做法步骤

1
原料图如图。

2
猪大肠用盐反复搓洗,洗净。

3
猪大肠和花椒八角 干辣椒一起煮开,放入一汤匙白酒不要盖上锅盖,继续煮20-30分钟。

4
捞出切段,酸菜切丝,红椒切片,姜切片,蒜切片。

5
锅里放油,把肥肠煸炒至微黄干松。

6
放入蒜 干辣椒 姜片,炒出香味。放入酸菜炒匀。

7
兑水淹没食材,放入一汤匙生抽,半茶匙盐,大火烧开,小火焖烧20——30分钟。

8
大火收汁,放入红椒炒断生,放三分之一茶匙鸡精即可

大肠的做法,酸菜大肠怎么做好吃,酸菜大肠的家常做法 ?

食材
主料
卤大肠300g

辅料酸菜1包 大蒜适量 葱适量 料酒1匙
步骤

1.卤大肠切小段。

2.酸菜切丝,大蒜切末。

3.锅热油,下蒜末炒香。

4.再下酸菜。

5.接着加入卤大肠。

6.调入1匙料酒,大火爆炒。

7.最后加入葱段,炒匀即可。
卤大肠跟酸菜本身有一定的咸味,最后不用再另外加盐了。

酸菜炖大肠的做法,酸菜炖大肠怎么做好吃,酸菜 ?

1.原料准备

2.酸菜洗净,切片;葱姜切片

3.大肠先用盐、醋反复搓洗干净,再用清水洗净,放清水中煮沸

4.放砂锅中加葱、姜煮八成熟捞出

5.大肠切成段

6.葱、姜、辣椒炒出香味

7.放入酸菜翻炒均匀

8.倒入砂锅中加大肠、盐、料酒、胡椒粉大火烧沸,转小火炖至大肠软烂,加鸡精调好口味

9.装碗,撒上香菜

的做法,大肠酸菜煲怎么做好吃,大肠酸菜煲的家常做法 ?

食材明细
酸菜一袋
猪大肠一根
豆腐一块
粉丝一把
西葫芦1/4个
香菜适量
葱姜适量
鸡精适量
胡椒粉适量
料酒适量
盐适量
干辣椒适量
大料花椒适量
酸辣口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度
酸菜肥肠煲的做法步骤

1
粉丝温水泡发待用。

2
酸菜洗净切片,用清水浸泡出盐分。

3
豆腐,西葫芦切片,猪大肠切小段,葱姜切段。

4
炒锅到油放入花椒,大料,干辣椒小火炒出香味。

5
倒入大肠翻炒。

6
加一些料酒炒出水分。

7
炒好的大肠放入砂锅中。

8
炒锅重新倒油,放入酸菜翻炒,炒出香味。

9
酸菜放入砂锅中,加入清水,葱姜。

10
大火煮开,中小火炖煮20分钟。

11
把西葫芦放入煮5分钟。

12
加入豆腐继续。

13
加入粉丝。

14
加盐,胡椒粉,鸡精调味,撒上香菜关火。

猪大肠炒酸菜怎么做好吃,猪大肠炒酸菜的家常做法 ?

食材
主料
猪大肠
400g
酸菜
250g
辅料
白砂糖
适量
蚝油
适量
生抽
适量
花生油
适量

适量
蒜容
适量
步骤

1.酸菜洗净切好备用

2.猪大肠用开水煮过,这是煮好的

3.待它冷却把猪大肠切段

4.锅内热油爆香姜和蒜

5.下猪大肠爆炒、用大火

6.炒熟后下蚝油提味

7.下生抽提色

8.炒匀后盛出

9.原锅下酸菜番炒加糖

10.炒熟后下大肠炒匀出锅
小贴士
猪大肠在洗的时候要用白醋和盐里里外外的洗三遍才能去掉味道,还有就是要把里面的那层油切掉,太肥了。
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