炖雪蛤的做法有哪些 ?
1、木瓜炖雪蛤
材料:雪蛤5克,木瓜1个,生姜4片,枸杞子4粒,冰糖、水适量。
做法:雪蛤提前用清水浸泡一夜,使用前清洗干净;木瓜平放,从肚子的三分之一处切开,用勺子去掉里面的籽,动作要轻,不要把木瓜穿透;小锅内放水,放几片姜片,水开后放入雪蛤焯一下水,这样可以去腥;捞出雪蛤,放入小锅内,加清水炖20多分钟,把炖好的雪蛤,连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中,放几粒枸杞,盖上木瓜的盖子,放蒸锅里面蒸15分钟即可食用。
2、鲜奶杏汁雪蛤球
材料:糯米粉500克,熟澄面粉40克,糖30克,清水300克,牛奶30克,杏仁汁20克,雪蛤10克,鱼胶粉5克,杏仁片适量。
做法:把糯米粉、熟澄面粉、砂糖加水后打匀成糯米浆,并搓揉成柔软糯米皮,待用。把牛奶、杏仁汁、雪蛤、鱼胶粉倒入盘中,拌匀,加热至鱼胶粉全部溶解。把已煮好的牛奶鱼胶粉液放凉,然后放入冰箱冷藏成果冻状。把牛奶鱼胶粉果冻切成大约2克的粒状。取5克的糯米皮拍平,包入2克的牛奶果冻馅后搓圆,再沾上杏仁片,备用。把油烧至150℃,把搓好的雪蛤球放入锅中炸3分钟,至金黄色,捞起沥干油,上碟,完成。
3、花旗参雪蛤
材料:雪蛤、黄酒、纯净水、花旗参、姜汁、冰糖、白酒。
做法:将雪蛤用黄酒泡发4小时后,再用温水浸泡至完全发胀,用牙签或镊子仔细挑出杂质。将姜汁与白酒混合在一起,过雪蛤去腥味后,备用。将花旗参切成薄片,与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可。
4、桂花银耳炖雪蛤
材料:桂花、银耳冰糖各20克,10克的雪蛤。
做法:首先把桂花洗净去杂质;银耳用温水发2小时。去蒂头、杂质,撕成瓣;雪蛤用温水发透,洗净并剁碎;冰糖打碎成屑。最后把桂花、雪蛤、冰糖、银耳同放炖锅内,加入500毫升的水,用水煮沸,然后用文火炖煮35分钟左右,等稍微等一下就可以拿出来食用了。
5、枸杞雪蛤羹
材料:枸杞子15克,雪蛤10克,银耳15克,冰糖20克。
做法:枸杞子去杂质,洗净;银耳用温水浸泡2小时,除去蒂头,撕成瓣状;雪蛤用温水浸泡6小时,除去筋膜、黑子、杂质,洗净;冰糖打碎成屑。把所有材料一起放在炖锅里,加清水500毫升,用武火烧沸,再用文火炖煮35分钟即可食用。
6、雪蛤莲子红枣鸡汤
材料:雪蛤膏19克、莲子57克、红枣(去核)12颗、鸡(没生过蛋的小母鸡)1只、姜4片、清水15碗、盐适量。
做法:鸡去除内脏,洗净,切半,汆烫,备用。雪蛤膏用清水侵至膨胀,挑净污垢,洗净,汆烫。红枣及莲子洗净。将清水煮沸,把所有材料放入煲内,先用大火煮20分钟,再改用小火熬煮2小时,下盐调味,即可享用。
7、椰子炖雪蛤
材料:椰子、雪蛤油、冰糖。
做法:先用温水将雪蛤油泡开,洗净,然后加入少许姜片煮开,捞起滤干;将滤干的雪蛤膏加入清水炖约3个小时;将椰子盖锯开,倒出一些椰汁,再加入炖好的雪蛤膏和冰糖,即可食用。
雪蛤虽然是名贵的滋补品,但是吃得太多太频繁也会受到雪蛤的副作用,专家认为,一般来说,每次大概用10~15克已足够,一周食用一次对于普通人来说已经足够了。而小朋友若太过频繁食用雪蛤可能会引起性早熟。...余下全文>>
雪梨炖雪蛤的做法? ?
主料:
雪蛤适量,银耳3朵
大雪梨1个,大红枣(去胆)3颗
辅料 :
冰糖适量,水1.5升
雪梨炖雪蛤膏的做法步骤
1. 将材料准备洗净。
2. 将银耳浸泡5分钟,
3. 泡好后洗净掰成小块备用。
4. 将雪蛤洗净,放入适量的水浸泡半小时。
5. 雪梨去皮切成6瓣备用。
6. 锅里倒入水,放入雪梨、 银耳、红枣待烧开后转小火。
7. 浸泡好的雪蛤放入锅里炖至2小时,全程小火炖。
8. 炖好后加入适量的冰糖就可以了。
雪蛤最简单的做法 ?
木瓜炖雪蛤的正确做法 1、雪蛤先用清水浸泡数小时,至成白色棉花球状;
2、除干净杂质、血丝,特别是血丝一定要去除干净,此物最腥骚
3、入滚水后盛起,滴干水分待用。
4、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入锅内炖半小时。
5、将木瓜切丁放入炖好的雪蛤里面,继续炖10分钟后加入牛奶即可食用。
雪蛤的正确泡发方法及烹饪方法 ?
处耿完后,请提供一些雪蛤美容养颜的烹饪食谱,要详细的做法,以上问题都要1、雪蛤洗净,泡发备用。 2、红枣洗净,在炖盅中加入雪蛤、红枣、鲜奶、
炖雪哈的做法 ?
制作方法:1、取雪蛤适量(泡开后会发开),捡去杂质。2、雪蛤用清水浸泡,中途换几次水,我一般都隔夜浸泡至第二天,泡至成白色棉花球状,然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去,假如处理不当便会带有腥味,方法是用小镊子捡去筋膜和血丝。3、姜块用小刀刮出一些姜肉,加水泡成生姜水,用姜水来炖雪蛤可以去除雪蛤的腥味,姜水的浓度依个人喜好来调整,我比较喜欢浓点的,在寒冷的季节多食用姜还可以预防感冒。4、木瓜切开,去瓤,做成木瓜盅,将处理好的雪蛤,姜水,冰糖装入木瓜盅内,上锅,隔水文火蒸20分钟即可食用。
雪蛤和什么一起炖 ?
红枣、冰糖炖雪蛤
雪蛤的最佳吃法? ?
雪蛤是中国东北珍品林蛙的输卵管,主要成分是蛋白质,当中只有百分之四是不含胆固醇的优质脂肪酸,功效与燕窝一样。
一般人都适合吃,没有什么禁忌
最好就是原只的小木瓜(夏威夷木瓜或者本地木瓜都可以)炖,说是炖,其实是分开蒸,雪蛤发好后,挑出那些黑黑的杂质丢掉,用冰糖蒸搐,然后木瓜开一个口,把里面的仔去干净,整只蒸熟,最后把雪蛤和糖水一起倒进木瓜里面就可以吃了,不用太多糖,会很腻的!或者做红烧血蛤,这个有点难度,家庭做不方便!或者就是单单用冰糖炖都可以!
牛奶炖雪蛤的做法,牛奶炖雪蛤怎么做好吃,牛奶 ?
用料
雪蛤或雪蛤膏 一只
纯牛奶 一瓶
冰糖 适量
牛奶炖雪蛤的做法
这个是已经剥好的雪蛤膏,一整只的,剥这个要讲技术
这个就是长白山雪蛤,一整只的,剥开肚皮把里面的膏弄出来,记得一小小块也不要放过。因为发头有几十倍,一小块发开后也是很大块的
剥好后放碗里加点清水泡开。最好过夜,不过夜也最好4小时以上,总之泡到没有硬状,全透明就行了,我这个就是完全泡好的状态!
然后把它弄成一小块小块放炖盅里,有带黑色的不要。因为有时剥的时间附带点内脏,泡好后弄掉就行了。然后再放牛奶和冰糖。如果一点点腥味都受不了的。可以加两片姜进去,其实最好放点水果木瓜一起炖。更好吃。
隔水炖25-30分钟的样子就好了,看到的没有很想吃的样子
小贴士
女性朋友适合常吃。因为这货美容养颜,吃下去美味又会变漂亮
雪蛤要怎么做煮才好吃? ?
菜名: 红莲椰汁炖雪蛤 主料: 发好的雪蛤200克。 配料:水发莲子30克,红枣25克。调料:白糖100克,椰汁50克,淡奶30克,冰糖50克。 做法: 1罚将雪蛤择洗干净。清水500克、糖100克,放入容器中,加入雪蛤上笼蒸5分钟,捞出分装碗中,下莲子、红枣待用。2、炒锅上火,加水150克,下椰汁、淡奶、冰糖烧开后,盛入装碗的雪蛤中,蒸10分钟取出,即成。 特点: 洁白柔软,椰奶清香,为高级滋补佳肴。
雪蛤的做法大全 雪蛤怎么做好吃 ?
用料
雪蛤或雪蛤膏 一只
纯牛奶 一瓶
冰糖 适量
牛奶炖雪蛤的做法
这个是已经剥好的雪蛤膏,一整只的,剥这个要讲技术
这个就是长白山雪蛤,一整只的,剥开肚皮把里面的膏弄出来,记得一小小块也不要放过。因为发头有几十倍,一小块发开后也是很大块的
剥好后放碗里加点清水泡开。最好过夜,不过夜也最好4小时以上,总之泡到没有硬状,全透明就行了,我这个就是完全泡好的状态!
然后把它弄成一小块小块放炖盅里,有带黑色的不要。因为有时剥的时间附带点内脏,泡好后弄掉就行了。然后再放牛奶和冰糖。如果一点点腥味都受不了的。可以加两片姜进去,其实最好放点水果木瓜一起炖。更好吃。
隔水炖25-30分钟的样子就好了,看到的没有很想吃的样子