万丰美食菜谱大全素三鲜的做法，素三鲜怎么做好吃，素三鲜的家常做法 ？
茄子土豆 都要过油炸 素三鲜太油了
三鲜怎么做好吃，素三鲜的家常做法 ？
食材
主料
白蘑
200g
胡萝卜
100g
青笋
100g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
鸡油
适量
步骤
1.原料图片
2.白蘑切厚片，青笋、胡萝卜分别切菱形块
3.胡萝卜放清水中煮沸
4.白蘑炒至断生，放青笋、胡萝卜，加开水、盐、料酒、鸡精，烧至入味
5.用水淀粉勾芡，淋鸡油
6.装盘
小贴士
也可以用罐头白蘑制作
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鲜百合剥开，撕去外皮，洗净，用水焯一下，如无鲜百合，也可用百合干浸泡后代替。黄花菜、黑木耳用水浸发、洗净，同时把豆腐干、甜椒切丝。
点火，倒入少许菜子油烧至八成热，葱花爆香，倒入黄花菜、黑木耳、豆腐干、百合，快速翻炒一分钟，然后加入青椒丝，加入盐、糖、味精、葱花，起锅时淋入麻油即可。
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素三鲜馅包子
时间：1小时以上
主料：
自发粉 150克
木耳 适量
鸡蛋 4个
干香菇 5个
粉条 适量
盐 适量
韭菜 根据人口决定量
做法步骤：
1. 准备和面，温水把酵母粉冲开，适量水和面，直到光滑
2. 把和好的面放到温暖的地方（我一般中午发面），直到面发到原来的两倍，手指按下去，不会起来
3. 发面的时间，我们就可以摘韭菜，洗干净，空干水分
4. 木耳香菇提前泡发
5. 我放了点儿碎粉条（不喜欢的可以不放）水的颜色是因为跟香菇泡在一起了
6. 鸡蛋打匀（顺一个方向），锅里放油，热了就把鸡蛋放进去，搅碎，盛出来备用
7. 泡发的木耳，切碎，热锅放油，把香菇到进去，放点儿酱油（可以调味）
8. 把韭菜切碎（我这是第二次蒸包子，平时不怎么做饭，刀工待长进）放进提前准备好的容器里边
9. 木耳切成沫
10. 把切好的韭菜，木耳，鸡蛋放进容器里边
11. 泡了的粉条切成沫
12. 放到一起，放盐适量（也可以放十三香，或者包子调料包等）搅拌均匀
13. 把醒好的面，擀片（大小看自己喜欢）
14. 准备开始包啦，把皮放在一个手里，放适量的馅，另一只手顺一个方向包起来就可以了
15. 把蒸布打湿，放进屉里
16. 把包好的包子放进屉里，再醒5-8分钟（据说是为了二次发酵）
17. 上锅蒸（凉水蒸），大火蒸15-20分钟，中间不要揭盖盖子，否则蒸馏水滴在包子上会发不起来的
18. 出锅
19. 咬一口，自己蒸得包子很开心
炒素三鲜怎么做 ？
用料
木耳
蘑菇
笋
葱
炒素三鲜的做法
木耳泡发，摘小朵，沸水汆一下沥干
笋嫩尖切片，沸水汆一下沥干
蘑菇切片
橄榄油、葱头炸香，所有材料入锅炒，加盐、酱油，我还加了红葱头酱，增加香味，最后放入点葱，加点糖，勾芡起锅。
很鲜～
斋菜素三鲜最正宗的做法，怎样做斋菜素三鲜好吃 ？
材料
素肉，素火腿，豆腐干，胡萝卜，青辣椒
做法
1、将所有食材切丝。
2、热油，放素火腿、素肉爆炒。
3、加入胡萝卜翻炒。
4、放入青辣椒，加盐。
5、起锅前烹入黄酒，加鸡精调味即可。
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一、 将面粉倒入盆中，加适量温水（手触微温，约280克左右）和成软硬适中的面团，扣上碗或盖上保鲜膜饧30分钟
二、 鸡蛋打散，放1/4勺五香粉、1/4勺盐、1/2勺料酒，搅匀后炒熟，晾凉后切成小粒
三、 虾仁挑去沙线，洗净后切成小段，加入1/4盐、1/2勺料酒拌匀，腌制20分钟
四、 韭菜洗净后控去水，切成细段
五、 在韭菜上撒入1勺又1/2勺盐、1/2勺五香粉、1/2勺花椒粉、1/2勺鸡精、腌好的虾仁拌匀，再倒入2大勺豆油、2小勺香油，最后放入鸡蛋粒略拌成馅
六、 在面板上撒少许面粉，将饧好的面团分几次搓成长条，再揪成一个个小剂子，摁成小圆饼
七、 擀成圆形饺子皮
八、 包入饺子馅，包时注意饺子边处不要蹭到馅，否则煮时易开
九、 饺子都包好后，煮多半锅水，第一次水开后下入饺子，倒进少许豆油、盐
十、 再次煮开后倒入一碗水，待第三次煮开后再倒入一碗水，最后
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素三鲜饺子的做法
1.
首先把干香菇、粉丝加水泡发，韭菜择洗控水，豆腐香干洗净。
2.
把面粉放在干净的容器中，缓缓加入温水，加入少许盐，揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发。
3.
分别把韭菜、豆腐香干、泡发好的香菇、粉丝切剁成碎沫。
4.
鸡蛋搅拌加入少许盐放锅内加油炒熟压碎。
5.
醒好的面团搓成细长条，分成大水适合的剂子。
6.
擀成中间厚四周薄的饺子皮。
7.
各种切好的食材加适量的盐、麻油拌匀即为饺子馅。
8.
包饺子这一步就可以充分发挥想象，包出你喜欢的样式。
9.
大锅内加水及少许盐大火烧开，饺子下锅用漏勺轻轻搅动几下，盖上锅盖等水再次煮开，可加少许冷水，如此重复一至两次，待饺子胖鼓鼓的浮在水上，即可捞出装盘。
10.
用辣椒酱、鲜酱油、醋调味，大蒜头剁成蒜蓉，开吃！
素三鲜饺子馅的做法 ？
说说我自己弄的素三鲜馅的饺子馅做法：
原料：冬笋一个，香菇一斤，鸡蛋3个
做法：1、冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮。煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用。
2、香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备用。
3、将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅。
4、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐（最好放多些，口感比较咸为止），鸡精、香油一起拌匀，拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。
我家里都不胆爱吃肉，吃素的时候比较多些，女孩子要是怕胖，吃这个饺子最好不过了，你可以回家试试哦
西葫芦素三鲜的做法，西葫芦素三鲜怎么做好吃 ？
主料
西葫芦
1个
木耳
7个
胡萝卜
半根
辅料
生抽
1勺
盐
1匙
糖
1匙
花椒
7粒
蒜
2粒
葱
适量
油
适量
步骤
1.葱蒜切好备用。
2.西葫芦，胡萝卜切片，木耳提前一晚泡发备用。
3.鸡蛋打散备用。
4.锅中放少许油，放一半葱蒜爆香。
5.下入鸡蛋，快速翻炒，微微成形后盛出。
6.锅中再倒入少许油，放入另一半葱蒜，花椒爆香，放入胡萝卜，木耳翻炒2分钟。木耳提前焯一下沥干，可以防止炒时爆油烫伤。
7.放入西葫芦片翻炒至微软，烹入1勺生抽。
8.继续翻炒至微微出汤，加入炒好的鸡蛋，放入1匙糖，1匙盐，快速翻炒几下。