万丰美食菜谱大全脚怎么做好吃，卤鸡脚的家常做法 ？
卤鸡脚的做法
1.
准备好鸡脚。
2.鸡脚清洗干净。
3.
锅里倒入老卤汤。
4.
再加点辣椒，花椒，八角，香味等。
5.
放入鸡脚。
6.
卤煮十五分钟。
7.
捞出装盘。
卤鸡脚怎么做 ？
卤鸡脚鸡翅
1， 鸡脚买回来后, 先用水冲干净, 再用盐抓抓洗洗, 烧一锅开水, 水里放一片姜, 一点盐, 一点白酒, 水滚后放入洗干净的鸡脚 滚一滚, 捞起放入冷水冲洗, 停干水份。
2，接著, 最好用一个砂锅, 放入蒜头、姜、糖、酒、鸡精、盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒、水、花椒、八角, 制卤水亥，分量依自己的所好放多放少都可以。(所有厨房用的调味料都基本可以放进去。可以不用放油, 鸡脚会出油。
3，煲滚卤水汁, 试味略增添调味料，放入鸡脚, 汁的分量最好可以盖过鸡脚, 滚10-15分钟应该熟了, 浸过夜就会很入味, 一次吃不完, 可以捞起放在冰箱, 随时拿出来吃。
卤水汁也不用浪费, 喜欢的话第二天再买一些回来做。或者买些你自己想吃的东西回来卤。
卤鸡爪的做法，卤鸡爪怎么做好吃，卤鸡爪的家常做法 ？
卤鸡爪又叫卤鸡脚，是一道做法简单，老少皆宜的家常小菜，可谓一道美食。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
家常卤鸡脚怎么做？ ？
材料：鸡爪，卤汤一锅。
注：我是直接在超市买廖排骨浓缩卤汁做的卤汤，上次卤鸭脖子剩下的。
步骤：
1.先将鸡爪尖剁除，然后汆烫过，再捞出冲净。2.放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。
卤鸡脚怎么做才好吃? ？
卤鸡脚鸡翅
??1， 鸡脚买回来后, 先用水冲干净, 再用盐抓抓洗洗, 烧一锅开水, 水里放一片姜, 一点盐, 一点白酒, 水滚后放入洗干净的鸡脚 滚一滚, 捞起放入冷水冲洗, 停干水份。
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? 2，接著, 最好用一个砂锅, 放入蒜头、姜、糖、酒、鸡精、盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒、水、花椒、八角, 制卤水汁，分量依自己的所好放多放少都可以。(所有厨房用的调味料都基本可以放进去。可以不用放油, 鸡脚会出油。
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?? 3，煲滚卤水汁, 试味略增添调味料，放入鸡脚, 汁的分量最好可以盖过鸡脚, 滚10罚15分钟应该熟了, 浸过夜就会很入味, 一次吃不完, 可以捞起放在冰箱, 随时拿出来吃。
?? 卤水汁也不用浪费, 喜欢的话第二天再买一些回来做。或者买些你自己想吃的东西回来卤。
卤鸡脚怎么做才入味? ？
材料：廖排骨浓缩卤汁1包，凤爪（鸡脚），姜葱蒜，干辣椒，花椒
准备：
1.凤爪（鸡脚）去粗黄皮剪去指甲,洗净。
2.放入开水中煮2分钟除血水，捞起过冷水，沥干。
做法：
1.炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。
2.锅内加入清水，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁，煮沸。
3.凤爪（鸡脚）倒进卤水里。放入姜葱蒜，闭盖煮至鸡脚熟透。
4.关火，让凤爪（鸡脚）在卤水中浸泡1小时，充分入味。
如何卤鸡脚才入味的做法 ？
用料
主料
鸡脚10只
大蒜6瓣
冰糖25克
姜20克
香叶4片
八角2个
草果1个
桂皮20克
辅料
蚝油
10克
老抽
10克
盐
5克
如何卤鸡脚才入味#肉肉厨的做法
1.
食材展示：鸡脚10只 大蒜6瓣 冰糖25克 姜20克 蚝油10克 老抽10克 盐5克 香叶4片 八角2个 草果1个 桂皮20克。
2.
食材处理：姜切片，大蒜切丁备用。提醒大家一下，鸡脚要提前解冻，取出脏东西后洗干净备用哦！
3.
将鸡脚和3片姜放入沸水锅中大火煮3-5分钟。煮到出泡沫为止，捞出鸡脚沥干。这个部分目的去除鸡脚的腥味出出水。
4.
出水后的鸡腿，颜色比生的时候深了些。
5.
起干净锅放入油和冰糖。将冰糖搅划并炒出焦糖色。大家可以提前把冰糖用擀面棍擀碎点再放~~~~我这个步骤刚才漏掉了，放锅里才想起。嘻嘻！！
6.
炒成这样就可以了！
7.
加入鸡脚，香叶，桂皮，草果，老抽，蚝油后一起炒。
8.
炒的上点色后加入大蒜，盐，姜继续炒。
9.
按惯例，先加热瓦煲。
10.
另一个锅不用关火，加入适量开水。
11.
把鸡脚连同汤汁一起倒入加热好的瓦煲中。小火慢炖，直至瓦煲只剩三分之一汁为止。（也可以尽量收汁，让鸡脚尽量能把汁都吸收干，但一定要小火，和不要弄占锅底了）。
12.
出锅啦~~打开盖子，香气都飘满全家了~~嘻嘻！！
13.
再来一张，你看汁收的刚刚好！！都被鸡脚吸干了，也没有占锅！！完美~~
如何做卤鸡脚？ ？
材料：鸡脚一到两斤廖排骨浓缩卤汁1包
1.鸡脚洗干净，剪去指甲，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，沥干。
2.锅内加入清水（没过鸡脚即可），倒入廖排骨浓缩卤汁，鸡脚倒进卤水里大火煮沸。
4.闭盖转小火煮至鸡脚熟透。
3.关火，让鸡脚在卤水中浸泡1小时，充分入味。
PS：廖排骨的卤汁可以循环使用的，使用后后放冰箱里保存！
而且越用越香！平时炒菜啊或者吃火锅啊，都可以放一下廖排骨的卤料的！
绝对巴适！廖排骨卤料淘宝上就有卖哈！
紫燕百味鸡的卤鸡脚的做法? ？
我也想学卤鸡脚
怎样卤鸡脚 ？
1，新鲜鸡爪洗净，剪去"指甲"，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。
2，锅里放少许油，油烧至8成数。放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，一大勺糖，加水没过鸡爪。大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。
注:许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的，可是，我很怕炸东西。尤其是，一年前炸过一次鸡爪，被溅出的油烫了胳膊，现在还依稀可见几个烫痕呢。加上油炸也无利于健康，更是对这一步跳过不练了。我用的辣酱，是剁碎的郫县豆瓣酱，比较咸，所以没有另外加盐。
自制下酒菜 卤鸡爪
原料:鸡爪300克
辅料: 卤汤1锅
做法:
1、先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。
2、放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。
Tips:
1、市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，柴鸡爪比较粗大，肉鸡爪比较小。
2、鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠.
材料:鸡爪0.5KG(按你个人所需啦)、大洋买的干红辣椒 、桂皮和五角香料、花椒 这、酱油(以上材料按个人口味适量放入)
做法:1、把鸡爪洗干净，放一边待用。2、用炒菜的锅(其实汤锅也可以啦)装2/3的水，再兑上1.5/3的酱油开火等待水煮沸。
3、待水煮沸后，放入干辣椒，桂皮，五角香料和花椒，再小火煮5分钟左右，把鸡爪倒进。
4、该做的手续都作好了，只需要小火煮，一直煮到可以用一根筷子很容易就插进鸡爪的掌心，也就大功告成了