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茄子肉丁面 茄子肉丁打卤面

茄子肉丁卤子面的做法,茄子肉丁卤子面怎么做 ?

用料
主料

茄子3个

五花肉150g

调料
食盐
适量
酱油
适量

适量

适量

适量
八角
适量
甜面酱适量
调和油
适量
茄子肉丁卤子面的做法
1.茄子洗净切丁.

2.葱姜切片.

3.肉切丁.

4.锅里油热后放葱姜,八角爆锅.

5.加少量蒜片和花椒面炒香.

6.加酱油炒香.

7.放茄子丁炒.

8.加点甜面酱翻匀.

9.加少量的水焖一会.

10.蒜拍碎切粒.

11.茄子卤要出锅时,洒上蒜粒翻匀即可.

12.盛盘.

13.面条煮好后,浇上茄子卤拌匀就可以开吃啦.

茄子肉丁面怎么做?最简单的 ?

茄子肉丁面

材料:手擀面、五花肉、茄子、葱、姜、蒜、小米椒、八角

调味料:盐、糖、、鸡精、生抽或味曾(有无均可)

烹调方法:

1、五花肉、茄子洗净切丁,切好的茄丁放冷水里浸泡(防变黑),姜切丝、葱切葱花、蒜制成蒜粒、小米椒切丁备用

2、炒锅里加入适量的油,油温5成热时下入八角,待炸出香味后,下入葱、姜、蒜粒爆香,接着下入肉丁翻炒

3、待肉丁炒的颜色开始变时倒入生抽或味曾、糖翻炒,待炒出香味后可以根据肉的两适量加些水(水和肉平齐即可),盖上盖子中小火煮上20分钟左右

4、待水分收的差不多且肉也变软时,下入茄子丁翻炒,炒时茄子丁开始变软时,加小米椒、盐、鸡精调味即可。

茄子肉丁刀削面做法 ?

茄子肉丁刀削面做法
主料
瘦肉
150g
茄子
1根
面条
200g
胡萝卜
小半个
辅料

1根
蒜苗
2根

适量
五香粉
适量
步骤

1.准备食材,面条,瘦肉,茄子一根,胡萝卜小半个,葱蒜苗各两根

2.瘦肉切丁,料酒盐酱油淀粉腌制。胡萝卜切丁,葱蒜苗切小粒。茄子去皮切丁。

3.锅里放油,倒入茄子丁煸炒。(油适量多一点,茄子吸油)

4.煸炒至茄子发黄变软盛出备用。

5.锅里倒油,放入花椒,大料。

6.放入肉丁。

7.放入胡萝卜

8.胡萝卜炒一会放入茄丁翻炒,放盐,放五香粉。

9.倒入切好的葱花

10.翻炒均匀出锅。

11.锅里烧水,水开下入面条。

12.面条煮好捞出。

13.把炒好的菜倒入面条上,搅拌均匀。

茄子肉丁炸酱面的做法,茄子肉丁炸酱面怎么做 ?

材料
主料:面条400g、猪瘦肉50g、茄子200g、甜面酱150g;
辅料:油适量、大葱适量、酱油适量
茄子肉丁炸酱面
1
猪瘦肉、茄子和大葱分别切丁,

2
锅中倒油,下葱花爆香,下猪肉丁翻炒,

3
炒至肉丁变色,

4
下入茄子丁,

5
煸炒至茄子丁变软,水分散出,

6
加少许酱油,

7加入甜面酱,加小半碗水,

8
熬煮至酱汁变浓后关火,

9
面条下锅煮熟,

10
过凉水,冲两遍,

11
黄瓜切丝,

12
面条盛入碗中,加入黄瓜丝,最上面浇上茄子肉丁酱即可。

小贴士
茄子肉丁酱,最好现炸现吃,这样才能保持茄子的鲜嫩口感。

茄子肉丁手擀面怎么做 ?

茄子肉丁手擀面的做法
1.面粉1000克,加入适量水,搅拌均匀和面。

2.面和好后醒面,这样能够增加面的筋性。

3.将精肉切成肉丁
4.尖椒切块

5.茄子切丁

6.葱花备用

7.将醒好的面先擀成饼

8.擀成面片

9.将面从两头分别折叠

10.用刀切成面条,大约2毫米左右

11.面条切好了,备用。

12.烧水

13.水开后放入面条

14.面条煮好后可以在锅里再焖一会,这时可以闭火了。

15.锅内放油

16.加入肉丁

17.加入花椒面翻炒

18.加入酱油

19.放入茄子丁

20.加入盐

21.加入葱花、尖椒块继续翻炒

22.加入适量水熬汤

23.茄子肉丁卤好了

24.茄子打卤面完成

怎么做好吃,茄子肉丁凉面的家常做法 ?

食材明细
猪肉丁半碗
花生半碗
黄瓜一根
圆茄子半个
蒜泥
芝麻酱
鸡精
辣椒油


酱油
蒜香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
茄子肉丁凉面的做法步骤

1
把茄子切成小丁

2
猪肉切成小丁

3
花生提前拿温水泡半个小时把红色泡掉

4
过热放油花椒大料爆香,放入猪肉丁炒出香味,放入茄子翻炒到断生,加入酱油适量醋适量,翻炒,加入花生,放适量水,要没过菜,保证有汤汁,中小火炖到花生熟了,放盐鸡精调味,关火,撒入一些香油

5
煮面条,面条煮好过凉水泡一会儿

6
切黄瓜丝,蒜泥,拿温水调芝麻酱

7
把面条放入碗中加一勺茄子肉丁,黄瓜丝,蒜泥,芝麻酱,辣椒油扮好,就可以吃啦,
小窍门
面条不要煮太久,要么不筋道

茄子肉丁面的卤可以多打些待用吗 ?

茄子肉丁面
材料
肉丁250g,长茄子500g,蒜4瓣,姜,郫县豆瓣酱2汤匙,白糖,生抽,盐,南瓜汁面条
做法
1.茄子洗净,切成细条,之后切成小丁,蒜去皮,姜洗净去皮,均切成末
2.平底锅放入少量油,稍热,之后放入茄子丁,使茄子丁均匀分布在平底锅上,待茄子丁都吸了油变色之后,将火调小,盖上锅盖,利用蒸气,加热5-10分钟,之后,将茄子丁翻到另一面,盖上锅盖,再加热一会,之后盛出。
3.加入一汤匙油,稍热,放入蒜末、姜末爆香,再放入郫县豆瓣酱炒出红油,放入肉末,用铲子炒散至变色,放入炒好的茄子丁翻炒,之后烹如生抽、白糖和盐,翻炒入味,即可。
4.取另一只锅,倒入足量清水,烧开,放入南瓜汁面条,煮至软硬合适,捞出,放入凉的白开水中过凉,控水取出,装碗。拌入足量的肉末茄子就可以开饭咯!

用茄子做面条都有哪些做法 ?

茄子焖面的做法
原料:长茄子、五花肉、鲜面条、葱姜、大蒜、油、老抽、生抽、八角、香菜
做法
1.茄子去皮切片,五花肉切片,蒜切碎备用。
2.锅里热油,葱姜爆香,放入五花肉小火煎一下,把五花肉里的油煎出。
3.放入茄子小火翻炒。把茄子彻底炒软,倒入老抽生抽继续翻炒均匀。
4.然后加入水没过茄子,放一个八角,炖5分钟。
5.然后用大汤勺把锅里汤汁的大部分都舀出,把鲜面条分散开来铺在锅里。
6.均匀浇上一勺汤汁,不需翻动,盖盖中火焖2分钟。
7.剩余的汤汁分为3-4次每隔一两分钟均匀浇在面条上,最后浇完汤汁把面条拌匀收汁,放入蒜碎即可出锅。

茄子肉丁面的做法
材料:手擀面、五花肉、茄子、葱、姜、蒜、小米椒、八角
调味料:盐、糖、、鸡精、生抽或味曾
做法:
1.五花肉、茄子洗净切丁,切好的茄丁放冷水里浸泡,姜切丝、葱切葱花、蒜制成蒜粒、小米椒切丁备用
2.炒锅里加入适量的油,油温5成热时下入八角,待炸出香味后,下入葱、姜、蒜粒爆香,接着下入肉丁翻炒
3.待肉丁炒的颜色开始变时倒入生抽或味曾、糖翻炒,待炒出香味后可以根据肉的两适量加些水,盖上盖子中小火煮上20分钟左右
4.待水分收的差不多且肉也变软时,下入茄子丁翻炒,炒时茄子丁开始变软时,加小米椒、盐、鸡精调味即可

茄子肉丁包的做法,茄子肉丁包怎么做好吃,茄子 ?

茄子肉丁包的做法
主料
茄子
200g

100g
中筋面粉
300g
酵母
4g
辅料

适量

适量
味极鲜
适量
葱花
适量

适量

步骤

1.茄子一根

2.切成丁

3.放上盐出水

4.切少许葱花

5.半小时后

6.将茄子的水捏出来

7.肉切碎

8.放味极鲜腌制

9.再将茄子和葱花倒入

10.加少许花生油搅拌

11.发酵好的面团

12.揉成长条

13.切小块

14.压扁

15.擀剂子

16.开始包包

17.成型

18.锅内放水,发酵二十分钟,开火大火之后15分钟停火,并三分钟之后再开盖子

用茄子做面条都有哪些做法 ?

茄子焖面的做法
原料:长茄子、五花肉、鲜面条、葱姜、大蒜、油、老抽、生抽、八角、香菜
做法
1.茄子去皮切片,五花肉切片,蒜切碎备用。
2.锅里热油,葱姜爆常,放入五花肉小火煎一下,把五花肉里的油煎出。
3.放入茄子小火翻炒。把茄子彻底炒软,倒入老抽生抽继续翻炒均匀。
4.然后加入水没过茄子,放一个八角,炖5分钟。
5.然后用大汤勺把锅里汤汁的大部分都舀出,把鲜面条分散开来铺在锅里。
6.均匀浇上一勺汤汁,不需翻动,盖盖中火焖2分钟。
7.剩余的汤汁分为3-4次每隔一两分钟均匀浇在面条上,最后浇完汤汁把面条拌匀收汁,放入蒜碎即可出锅。

茄子肉丁面的做法
材料:手擀面、五花肉、茄子、葱、姜、蒜、小米椒、八角
调味料:盐、糖、、鸡精、生抽或味曾
做法:
1.五花肉、茄子洗净切丁,切好的茄丁放冷水里浸泡,姜切丝、葱切葱花、蒜制成蒜粒、小米椒切丁备用
2.炒锅里加入适量的油,油温5成热时下入八角,待炸出香味后,下入葱、姜、蒜粒爆香,接着下入肉丁翻炒
3.待肉丁炒的颜色开始变时倒入生抽或味曾、糖翻炒,待炒出香味后可以根据肉的两适量加些水,盖上盖子中小火煮上20分钟左右
4.待水分收的差不多且肉也变软时,下入茄子丁翻炒,炒时茄子丁开始变软时,加小米椒、盐、鸡精调味即可

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