万丰美食菜谱大全宫爆肉丁的做法 ？
原料：猪瘦肉150克，花生米100克，酱油10克，葱末15克，花椒，干红辣椒，，姜，蒜，醋5克，白糖20克，盐料酒，味精，湿淀粉各少许，肉汤50克.鸡蛋半只做法：1．花生米炒脆．2.将猪肉切成丁，装碗加酱油，料酒鸡蛋淀粉调匀，葱刨开切段，姜蒜切片，将葱姜蒜酱油料酒醋盐味精淀粉放入碗中，调汁待用．3，锅内油烧至五成热，下花椒，将其煸至黑紫色，将肉丁放入煸炒，再加入辣椒面同炒，炒出红油，待肉熟时入芡汁，快速翻炒，加花生米翻两下，起锅装盘. 1. 把猪后腿肉切成1厘米见方的丁；2. 将肉丁用蛋清、水淀粉、盐浆好，再用辣豆瓣酱抓一下，用温植物油滑开；3. 冬笋去皮切丁用水氽一下；4. 将白糖、盐、味精、料酒、水淀粉、高汤兑成汁。5. 热锅打底油，倒入肉丁、笋丁翻炒几下，再倒入兑好的汁翻炒几下，淋红油出锅即成。 菜系：川菜特色：原料：猪后腿肉：150克； 笋丁：50克； 油：40克； 蛋清：15克； 水团粉：25克； 白糖：10克； 盐：少许； 味精：1.5克； 料酒：10克；酱油：少许； 辣油：少许； 辣豆瓣酱：少许； 高汤：少许制作：1、把肉切成8厘米见方的肉丁。2、将肉丁用鸡蛋、水团粉、盐浆好，再用辣豆瓣酱抓一抓，用温油滑开；笋丁用水氽一下。3、将白糖、盐、酱油、味精、料酒、水团粉、高汤兑成汁。4、热锅打底油，倒入主、副料翻炒几下，再倒入兑好的汁翻炒几下，打辣油出锅即成。
宫爆肉丁怎么做好吃，宫爆肉丁的家常做法 ？
主料： 猪腿肉 100克
辅料： 冬笋 50克 鸡蛋清 15克
调料： 植物油 40克 淀粉(玉米) 10克 白砂糖 10克 盐 10克 味精 2克 料酒 10克 酱油 10克 辣椒油 20克 豆瓣酱 50克 各适量
宫爆肉丁的做法：
1. 把猪后腿肉切成1厘米见方的丁；
2. 将肉丁用蛋清、水淀粉、盐浆好，再用辣豆瓣酱抓一下，用温植物油滑开；
3. 冬笋去皮切丁用水氽一下；
4. 将白糖、盐、味精、料酒、水淀粉、高汤兑成汁。
5. 热锅打底油，倒入肉丁、笋丁翻炒几下，再倒入兑好的汁翻炒几下，淋红油出锅即成。
宫爆肉丁的做法，宫爆肉丁怎么做好吃，宫爆肉丁的家常 ？
1.胡萝卜，窝芛，切成丁，和花生米一起备用
2.里脊肉切丁，用盐，鸡精，酱油腌制10分钟
3.将切丁的胡萝卜和窝芛炒至7成熟，出锅备用
4.锅内油烧热，放入生姜，花椒，干辣椒，炒出香味
5.将腌好的肉丁放入锅入炒至快熟
6.把炒好的胡萝卜和窝芛连花生米一起倒入锅入和肉丁一起炒
7.最后加适量的盐和鸡精即可
怎么做宫爆肉丁 正宗做法 ？
宫保鸡丁的做法
主料：鸡脯肉
辅料：去衣油酥花生仁、混合油、味精、干辣椒、花椒、盐
白酱油、红酱油、料酒、白糖、醋、葱、蒜、姜、鲜汤（可用清水代替，想好吃点就用汤）、水豆粉
操作方法：第一，将鸡脯肉切成2厘米左右的丁，码上盐、白酱油
红酱油、水豆粉待用。第二，干辣椒、葱白切短节，姜、蒜切片。
第三，滋汁（就是勾欠，明白？）碗内放白酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水豆粉。第四，炒锅制好后，放混合油烧至六成热时，放入干辣椒节和花椒炸一下，
随即放入码好味的鸡丁，炒散后再放入姜蒜片、葱节，炒几下放入
料酒、滋汁和花生仁，收汁亮油起锅，ok完成。
注意：鸡丁大小最好一样，干辣椒和花椒不能炸得太焦，以免失去香辣的特点。
兑滋汁要宽一点，这是因为，起锅时要加花生，要不起锅后的鸡丁就会太干。
求宫爆肉丁的做法，不是鸡丁，看清楚在回答，谢谢！ ？
原料：
猪瘦肉适量、花生米一两、莴笋一条；
配料：
鸡蛋半只、葱末、干花椒十几粒、干红辣椒四、五个切段、姜、蒜、酱油、醋、白糖（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）、盐、料酒、味精、湿淀粉各少许、加三大匙水兑成汁。
做法：
1、将猪肉切成丁，装碗加酱油，料酒鸡蛋淀粉调匀，莴笋切丁，葱刨开切段，姜蒜切片，将葱姜蒜酱油料酒醋盐味精淀粉放入碗中，调芡汁待用；
2。花生米泡水沥干后炒脆，起锅；
3、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。将肉丁倒入炒散、待肉熟时起锅；
4、放入莴笋，快速翻炒，再放入炒好的肉丁，加花生米翻两下；
5、倒入芡汁炒匀。起锅装盘，上桌，开吃。
川菜的特点 就是油多 建议少吃点油 有利于健康
宫爆肉丁有什么营养价值 ？
每100克
热量(大卡)285.58
碳水化合物(克)10.12
脂肪(克)23.32蛋白质(克)9.17
纤维素(克)0.36
肉丁粉丝的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
肉丁粉丝的做法
1.
材料准备，粉丝用冷水泡一会
2.
五花肉切小丁，葱、姜、蒜、辣椒切丁
3.
锅里烧热油，放入五花肉丁拌炒；炒至肉丁颜色发白出油放入葱、姜、蒜、辣椒丁翻炒均匀
4.
再放入豆瓣酱，不断翻炒炒出红油，接着放入老抽和料酒，拌炒均匀
5.
倒入200毫升清水，煮开，放入泡好的粉丝
6.
用筷子不断搅拌，让粉丝与酱汁充分接触，带汁收的差不多后放入葱花和香菜即可
宫保肉花的做法，如何做，怎么做，做法大全附图 ？
宫保肉丁的做法
1.肉切丁，葱剖开，切成0．8厘米的段。姜切成长、宽均为0．8厘米，厚约0．1厘米的片。蒜 顺其长切成片。莴笋切丁备用
2.将肉用淀粉，酱油码味备用，将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中，调成汁。
3.炒锅上火，加油10克、将花生米放入，用中火炒至成熟且脆香（不可炒煳），放入 盘中。
4.炒锅上火，放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒
5.花椒黑、辣椒紫时，将肉丁放入 煸炒
6.再加入切好的莴笋丁，然后再加入辣椒面同炒，炒出红油
7.待肉成熟后，将汁倒入
8.翻炒均匀，随即放 入花生米
9.炒匀后即可装盘
猪肉花生的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.在一浅碗里，把面粉，孜然，辣椒粉和3克盐混合在一起，并搅拌让它们混匀；放入猪肉排，裹上面粉混合物，并抖掉多余的粉。
2.将油倒进一个大煎锅，在中大火上预热。当油很热时，把猪排放入锅里，每面煎约4分钟，直至完全熟透。
3.在煎猪排的同时，将鸡汤，椰奶，花生酱，蜂蜜，生姜末，2克盐在碗里混匀备用；当猪排煎好，铲到大盘里，保温。
4.将花生混合酱倒入煎锅里，煮2分钟，不断搅拌至汤汁变浓稠。然后把煮好的酱浇在猪肉排上，再撒上葱花，红椒丝，花生仁和香菜叶即可。
公报肉丁怎么做 ？
这道宫爆肉丁的做法非常简单，而且营养也特别丰富。这个宫保肉丁不仅美味下饭，而且还是一道百搭配菜，下酒，拌面，过泡饭，夹上淡馒头都会让人意犹未尽，欲罢不能。这样加热之后使得原料表面有一层浆膜而牢牢的锁住了食材原有的水分不流失，口感变得更加鲜嫩美味。
宫爆肉丁的做法：
1、小葱葱白和葱叶分别切开，蒜去皮拍碎，干辣椒洗净后剪段，准备花椒。
2、猪梅花肉切丁后用料酒、生抽、生粉抓匀腌制2小时，准备熟花生仁。
3、调料汁：30毫升鲜酱油，30毫升清水，5毫升老抽，15毫升香醋，2汤匙白糖，2克鸡精拌匀。
4、热锅倒入油。
5、油温5分热把上浆的肉丁捞起下锅过油至全部变色后捞起。
6、锅内留30毫升油倒入葱白、干辣椒、花椒、蒜爆香。
7、再把肉丁回锅煸炒均匀。
8、倒入调料汁烧至片刻。
9、再把花生仁倒入翻炒均匀后熄火出锅。
宫爆肉丁小技巧：
1、肉丁要提前上浆腌入味，这样才能保持鲜嫩的口感。
2、花生仁最后加入能保持脆香的口感。