万丰美食菜谱大全我想问一下红辣椒炒肉怎么做？ ？
1、肉可以切片、丝、末，形状随个人，用酱油（生抽、老抽随你，但是两样效果不同，您可以自己两样都尝试一下，决定哪个更适合您）一点，能让肉均匀沾上酱油就可以，不用太多，加一点点料酒，花椒粉少许、姜丝一点点，一个人口味就行。这个时候千万别放盐哦。
2、肉先放着，现在我们开始处理红椒，切成什么形状都随你，是否去籽也由您决定，做饭，本来就是自我发挥，想怎么就怎么，只有自己才知道什么最适合自己的口味，对吧？
3、准备适量的蒜仔、小葱。
4、锅烧热，下肉爆炒，罚微熟就可以捞起来了，不用洗锅，放入蒜仔煸香，放入切好的红椒，差不多熟时，放入肉再炒炒，觉得可以了，就放点点盐、鸡精、小葱。
5、出锅！可以吃啦，小心烫嘴~！
PS：您还可以在肉肉里放点点生粉，还有蛋清，如果这样的话，就不用放将有啦，
还可以最后用水生粉勾芡，口味也很好哦，不过容易长肥肉，(*^__^*) 嘻嘻……
我爱厨房，爱呀爱厨房~！
的做法，红辣椒炒肉怎么做好吃，红辣椒炒肉的家常做法 ？
用料
200克 瘦肉2根 红辣椒
2片 姜4瓣 蒜
淀粉米酒
酱油盐
做法
1
把瘦肉顺丝切片，放入碗中，加淀粉搅拌均匀后放一会儿
2
红辣椒洗净、去蒂，斜切；姜、蒜分别切条状和片状
3
锅入油大火烧热后放入姜蒜，翻炒数下后放入瘦肉；瘦肉炒至白色时放红辣椒，翻炒数下再加入酱油、精盐、水、米酒，改小火煮一会即可。
红椒炒肉怎么做如何做好吃 ？
把辣椒和猪肉相炒是被许多人推崇好吃的菜，猪肉中的维生素B1和辣椒中的维生素C都有助于人体抵抗疲劳；辣椒对胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，从而提高人体对猪肉中蛋白质的吸收。故有人戏说辣椒与猪肉的搭配是菜肴中的“最佳拍档”。
辣椒炒猪肉对辣不怕的人来说也许不够瘾，比起川味水煮肉片更是小菜一喋，但它的确开味、令人垂涎。没准从吃辣椒炒肉开始，你就是下一个不怕辣的人。(收起)
食材
主料
排骨肉
红椒
辅料
大蒜
盐
料酒
胡椒粉
淀粉
老抽
蚝油
鲜贝露
麻油
黑芝麻
白芝麻
步骤
1.把排骨肉切成薄片，用盐、料酒、胡椒粉、淀粉、老抽、蚝油、鲜贝露调好腌片刻。
2.红椒和大蒜斜切成片。
3.油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味。
4.给红椒撒一些盐，把红椒搁在锅一边．空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒。
5.肉片均匀变色后与红椒混炒，加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。
小贴士
这样炒肉片，可以保持肉片嫩，红椒的辣味能充分渗入肉片．我觉得比先放肉片装盘再炒辣椒，最后倒入肉片混炒的更入味．当然，各人有各人的长招，不可勉强．
辣椒炒肉怎么做肉不老 ？
先用生粉把肉搅拌一下，再炒辣椒，一定要放酱油哦，把辣椒炒得熟一点。
还有几个秘诀:
(1)在用生粉拌肉的时候,加一点胡椒粉,酱油倒可以不放;
(2)先下热油将肉炒至五成熟,倒入盘内;
(3)然后炒辣椒,并且要加入足够多的盐\蒜头\姜丝,这样炒出来的辣椒才够香;
(4)将炒好的肉倒入锅内,快速炒熟.
多练习几次,一定能够提高水平.
辣椒炒肉是先炒辣椒还是先炒肉 ？
将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可
辣椒炒肉要怎样炒才算正宗? ？
主料：去皮五花肉150克，青椒200g。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
步骤：
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧珐，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
辣椒炒肉该怎么炒哇？？？？？？我是说红辣椒炒！！！ ？
红辣椒炒肉做法
1 础红辣椒，大蒜，猪肉备好，辣椒跟猪肉切得差不多大。
2 锅烧热，放油，然后放肉。
3 放蒜。
4 放红辣椒，放盐。
5 放黄酒，鸡精，炒熟即可
6 ok
辣椒炒肉用什么肉比较好？ ？
猪肉，用五花肉最好，青椒要有辣味
辣椒炒肉怎么让肉变嫩的小窍门 ？
淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。
啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉功鲜嫩爽口。
鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。
盐水法：用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。
苏打法：将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。
辣椒炒肉到底要先放肉还是先放辣椒 好纠结 不知道怎么弄 ？
辣椒炒肉
材料
主料：去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只，
调料：盐，味精，酱油，香油等
做法1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量盐、味精，拌入少常香油，搅匀即可。