万丰美食菜谱大全慈姑烧排骨的做法，慈姑烧排骨怎么做好吃，慈姑 ？
步骤
1.准备食材
2.锅内加水，放入洗净的排骨，加花椒、白酒
3.煮开捞出，冲洗干净
4.锅内加油，放入排骨煸炒至焦黄，加入少许白酒，加入葱、姜、八角煸炒出香味
5.加老抽、味极鲜、煸炒上色
6.加入适量的水、糖烧开
7.放入电压力锅。我用的米饭键10分钟
8.慈姑去皮洗净，切块
9.煮好的排骨倒入锅内，加慈姑大火烧开，加盐调味，
10.转中火烧至慈姑熟透，大火收汁，略微留一点汤汁即可
小贴士
红烧慈姑的做法，红烧慈姑怎么做好吃，红烧慈姑 ？
主料
慈姑
250g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
步骤
1.慈姑洗净，刮掉黑色的皮。
2.热锅热油，下慈姑煸炒一会，倒酱油，加足量的盐
3.加水超过慈姑，大火烧开转中火
4.汁快干时加味精盛起。
5.出锅啦
苏帮菜茨菇的烧肉做法 ？
茨菇切块沸水汆过待用，将生姜葱花蒜头下油锅翻炒片刻倒入肉块，翻炒肉块收紧出油加料酒香醋，炒到被肉块吸干加盐生抽老抽（2：1）加老红糖冰糖，倒入开水超过肉块1cm，大火烧沸后改中小火烧20分钟，倒入茨菇加热水过茨菇再烧20分钟就熟了，起锅撒些蒜叶末即可。
享受美味！快乐生活
慈姑怎么炒才好吃？ ？
慈姑属淡水植物，约20种，广布全球。多年生，草本，生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头，有肉质球茎，可食。花有3枚圆形花瓣。北美最常见种是宽叶慈姑，叶箭形至禾草状，被广泛引种以扩大禽类食源。慈姑分布于欧洲大部分地区，在中国则栽培以食用其球茎。
慈姑的营养价值
慈姑含有丰富的淀粉、蛋白质和多种维生素，富含钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用。更主要的是，茨菰还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平，生津润肺，补中益气，所以茨菰不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。
慈姑的食用效果
1.润肺
慈姑滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
2.护心
慈姑保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
3.解毒
慈姑增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
4.利尿消肿
慈姑能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
慈姑的食用禁忌
慈姑虽然营养丰富，但不宜多食，多食则发肠风痔漏，崩中带下，使人干呕，损牙齿，失颜色，皮肉干燥等；尤其对孕妇来说更要谨慎食用。
用料
主料猪大排550克慈姑350克
调料食盐1小匙冰糖8粒葱3段姜3片料酒1大匙生抽1大匙老抽1.5大匙蒜苗2棵香叶2片胡椒粉少许
茨菰炖排骨的做法
1.肋排清洗干净
2.葱切段、姜切片，香叶备用
3.烧开一锅水，将肋排放进去，水再次烧开后，煮3—5分钟，出尽血沫；将排骨捞出冲洗干净，沥干水分
4.锅中的水倒掉，将锅洗干净，加热后，转小火，放入冰糖炒糖色
5.冰糖小火炒至全部融化，慢慢变成琥珀色
6.将排骨倒进去翻炒
7.加生姜、葱段、香叶翻炒出香味
8.烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色
9.倒入开水至漫过排骨，盖上盖，大火烧开后转小火炖煮约40分钟
10.炖排骨的时候，将茨菰、蒜苗清洗干净
11.茨菰削去外皮，个头大的话切成两半，蒜苗切长段
12.排骨炖至剩1/3水时，将茨菰倒进去，加盐、黑胡椒粉调味
13.翻炒匀后，盖上锅盖，一起炖约20分钟
14.20分钟后，待茨菰、排骨入味，加入蒜苗翻炒匀大火收浓汤汁即可出锅
营养功效
茨菰含有淀粉、蛋白质和多种维生素，富含钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用。更主要的是，它还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平，生津润肺，补中益气，所以茨菰不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。茨菰以地下球茎作蔬菜以供食用，具有清热解毒、润肺、降压等功效。
慈菇炖肉的正宗做法，慈菇炖肉怎样做才好吃的做法步骤 ？
慈菇炖肉材料/配料/调料：
难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟
主料：
五花肉250g 老抽1小勺（5g）
酱油25g 冰糖25g
慈菇十来个 姜片几片
料酒适量
慈菇炖肉正宗做法/图解/步骤：
1. 连皮的五花肉用温水洗净，切块，然后放进大碗里，倒少量老抽，泡一泡。
2. 慈菇，除去上面的柄和可以撕掉的皮，洗净切片3. 锅内少量油，加入五花肉爆炒约三分钟，随后加入生抽，老抽，糖，料酒，上色均匀，然后加水，稍微多加一些水。放入慈菇，先是大火煮沸，然后转小火焖煮，约三四十分钟，最后加盐，大火收汁，出锅。
慈菇炒肉的做法，慈菇炒肉怎么做好吃，慈菇炒肉 ？
步骤
1.慈菇洗净刮去表皮
2.去皮的慈菇切片，汆一下水
3.肉、葱、蒜，切片，胡萝卜和青椒也切好备用
4.锅中放油加葱花爆香，加肉片滑炒，依次放入胡萝卜、青椒和慈菇，最加入少许盐和蚝油快速翻炒
慈姑焖鸡的做法，慈姑焖鸡怎么做好吃，慈姑焖鸡 ？
热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。
鸡变色后铲起。
重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分。
再放入鸡翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖炒匀。
加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮。
肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，味道可以再调整。
洒一些喼汁，再放入蒜叶，翻炒均匀即可。
茨菰的做法，怎么做，茨菰如何做好吃详细步骤图解 ？
茨菰红烧肉材料
五花肉250g，茨菰150g，大葱1段，鲜姜2片，八角1枚，料酒2茶匙（10ml），头道鲜特级老抽1汤匙（15ml），头道鲜特级生抽1茶匙（5ml），白砂糖1茶匙（5g），芝麻香油1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），油2茶匙（10ml）
做法
洗净五花肉和茨菰，五花肉切成2cm见方的块，茨菰削去外皮，待用。
将锅中的水烧开，放入五花肉块汆烫30秒，捞出并沥干水分。
大火烧热炒锅中的油，待油温烧至七成热时，放入大葱段、鲜姜片和八角爆香，倒入五花肉块和茨菰煸炒片刻，调入料酒、头道鲜特级老抽、头道鲜特级生抽、白砂糖和盐翻炒均匀，并加入适量的水盖上盖子将锅盖儿盖上转中火焖烧至原料成熟约40分钟。
最后调入芝麻香油拌炒均匀即可。
肉片炒慈菇怎么做 ？
新鲜茨菰处理干净，倒入开水锅中稍煮片刻，捞出过凉水沥干，切成片，备用。
猪瘦肉切片。大蒜苗摘洗干净，蒜苗叶子切成段，蒜苗白色的杆切成滚刀段，备用。
中小火预热炒锅，倒入食用油和少量猪油，爆香姜片，加入猪肉片，煸炒肉色变白，再倒入醋、黄酒、生抽、白糖和五香粉翻炒均匀，加入茨菰片，少量的开水，盖锅，改小火焖煮至肉片和茨菰片熟，汤汁也剩一点点，正好打开锅盖，进行炒菜。
开中小火，放入蒜苗白翻炒至软，再加入蒜苗叶翻炒均匀至熟，加入盐翻炒均匀，关火，装盘。（菜的咸淡可以根据个人口味酌情增调整）
素炒慈菇怎么做好吃，素炒慈菇的家常做法 ？
食材
主料
黑木耳
50g
菜椒
150g
胡萝卜
50g
慈菇
500g
辅料
油
适量
盐
适量
味素
适量
糖
适量
淀粉
适量
步骤
1.干黑木耳
2.泡发好
3.鸡脯肉切片下料酒、淀粉、盐腌制
4.开油锅
5.下鸡脯肉炒到转色即可盛出备用
6.慈菇收拾干净，切片
7.水发黑木耳、菜椒、胡萝卜
8.慈菇、菜椒、胡萝卜洗净切片水发黑木耳收拾干净
9.起油锅
10.慈菇片放油锅里翻一下放糖、味素、水煮熟
11.下水发黑木耳
12.下菜椒、胡萝卜片和收拾干净发黑木耳下盐翻炒，下鸡脯肉
13.熟了下味素勾芡即可
色彩好看口味独特。
14.色彩好看口味独特。
小贴士
慈姑必须烧熟，水发黑木耳要汆水洗净。