万丰美食菜谱大全秋梨膏的制作方法 ？
原料：鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。步骤：1、将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。3、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。 原料：六个梨去皮切块，榨出的汁约一碗，枣100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200 克。步骤：1、把梨汁、冰糖倒入不锈钢锅里，大枣洗净后切一刀，去核更好，是为了营养更能熬煮出来，姜切片，都放入锅中，加一杯水大火煮开，小火熬制。2、等到汁液剩一半时，放入洗好的百合，再熬15－20分钟。3、过滤后汁液就剩半碗了。从技术角度来讲，家里自制的最后一关很难熬到浓稠的程度，所以，只要有效成分都融解到了汤汁里，就好了，不用苛求外面商品的稠度。不喜欢辣可以少放或不放姜。4、等汁液稍微凉一点后，拌入蜂蜜就好了。 原料：秋梨、蜂蜜、贝母、茯苓、砂糖、燕窝。步骤：将秋梨洗净，榨干梨汁并在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，随后再加入贝母、茯苓或燕窝，用微火熬至浓稠状时即成。 原料：雪花梨8个、白茯苓30克、川贝20克、麦冬20克、去核红枣30克、冰糖30克、姜片25克、蜂蜜200克。做法：1、雪梨去皮，去核，放在榨汁机里压汁；2、红枣切片、除了蜂蜜外，所有的东西放入锅里，大火煮开后，小火煮40分钟；3、用网筛过滤去杂质；4、剩下的液体，放在火上，小火慢熬，直至粘稠状，关火；5、温度降下来至温凉后，调入蜂蜜，放入洗净并且开水烫过，晾干的瓶子里。 原料：雪花梨6个、枣肉20克、冰糖25克、姜片15克、蜂蜜150克、川贝粉10克、甘草2克。步骤：1、 把雪花梨用清水洗净后削去外皮；2、 用磨蓉器依次将梨肉磨蓉（用榨汁机直接榨汁也可）；3、 取一只碗，在上面放一块笼布（或细纱布），将梨肉蓉放在笼布上；4、 将四角提起，使劲挤出全部的梨汁；5、 倒入锅中，加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草；6、 中火煮开后，转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火；7、 待其自然晾至和手温一致时，用滤网过滤出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜调匀；8、 装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存，饮用时用温开水调和即可。 用料：梨 2500g 红枣几个 冰糖或蜂蜜 50g 干百合(或鲜百合两头) 20g做法1. 梨洗净，去皮去核切成小块，干百合(或直接用新鲜百合两头)用水泡软，红枣去核留肉，一起放入搅拌机中打成泥;2. 把泥和冰糖一起放入锅中，大火煮开后转小火煮30分钟左右;3. 把锅里的混合物用滤网过滤一下(用勺子不断的压)，把汁留在锅里，剩下的泥再用纱布(两块叠起来用)挤一下，把汁挤到锅中;4. 泥扔掉，汁留在锅里继续小火煮30分钟即可(如过不加冰糖只加蜂蜜的话要待梨膏冷却后拌入);5. 冷却后装入无水无油的干净可密封容器中入冰箱冷藏，每次用干净的勺子取，至少可保存一个月。 主料：梨、川贝、红枣、冰糖、姜片、蜂蜜1. 梨洗干净后去核，放在搅拌机里打成很细的泥状。2. 红枣去核，川贝压碎成粉，除了蜂蜜外，所有的东西放入锅里，大火煮开后，小火煮60分钟。3. 稍微放凉，取一干净的盆子，放上纱布，将凉后的梨蓉倒入，再提起纱布的四个角，挤出汤汁，过滤掉杂质。4. 挤出的梨汁，放入干净锅中，小火慢熬（我用了一个小时左右），大约......余下全文>>
秋梨膏制作方法 ？
用料
梨 10个
白茯苓 30克
川贝 20克
麦冬 20克
红枣 30克
冰糖 30克
姜片 25克
蜂蜜 200克
水 约500克
秋梨膏的做法
梨去核，放在搅拌机里压汁
红枣切核，白茯苓麦冬洗干净，川贝压碎成粉
除了蜂蜜外，所有的东西放入锅里，大火煮开后，小火煮60分钟
稍微放凉后，用纱布包起挤出汤汁，过滤去杂质
剩下的渣，可以加水再煮一次，两次的汤汁混合在一起，再进行下一步
挤出的梨汁液体，放在火上，小火慢熬，煮去些水分，直至有些粘稠状，关火（能煮到浓稠，一定是加了大量的糖或者蜂蜜才能有的效果，如果你糖加的少，只需煮去一半的水分，让汤汁浓缩些就可以了。）
温度降下来至温凉后，调入蜂蜜，放入洗净并且开水烫过，晾干的瓶子里。每次取秋梨膏1，2勺，用温水调匀饮用即可。一般都是早晚饮用
小贴士
1）其实正经的熬制方法，在第4步里应该把蜂蜜加入一起熬制，炼制所谓的膏时，都是久炖才成膏，但是现在又说蜂蜜不易高温，很多人都记得这个说法，为了更多人能接受，所以最后做好才拌在一起，这样的成品会稀一些。其实到底蜂蜜高温损失了什么营养，还是搞不清楚。
关于蜂蜜制膏的说法：由于蜂蜜含有较丰富的营养成分，具滋补作用；味甜能矫味；并具有润肺止咳，润肠通便，解毒的作用。蜂蜜还含有大量的还原糖，能防止药材有效成分的氧化变质；蜂蜜炼制后粘合力强，与药粉混合后丸块表面不易硬化，有较大的可塑性，制成的丸粒圆整、光洁、滋润，含水量少，崩解缓慢，作用持久，所以是一种良好的粘合剂，所以中药里主要取蜂蜜的营养成分和粘和性。
2）成品一定是要稀释才喝的，直接喝肯定是过甜。
我这次用的是沙梨。据说沙梨止咳效果好，其实其他品种的梨也是可以的。以延庆的秋梨为佳。
3）秋梨味酸甜、性寒凉，能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒。对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咯、大便秘燥等症有较好治疗作用。秋梨膏也叫雪梨膏，是以白梨（鸭梨、雪花梨）为主要原料配以其它止咳、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汗、贝母、蜂蜜等中药加工熬制而成的膏剂。秋梨味酸甜、性寒凉，能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒。对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咯、大便秘燥等症有较好治疗作用。临床上常用秋梨与其它具有生津降火止咳、润肺的药物配伍，用以治疗因燥热伤津所引起的诸症。
秋梨膏是由秋梨与其它药物共同熬制而成的，具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能。临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。
怎样制作秋梨膏？ ？
搜了三种有分别的秋梨膏做法，任君自选，呵呵
（一） 治风热性感冒--秋梨膏的做法
材料:秋梨(鸭梨) 5个
罗汉果 1个
冰糖 适量
老姜丝 适量
蜂蜜 100ML
做法:
1.秋梨洗净削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁.
2.将梨蓉和梨汁放入沙锅,入冰糖,姜丝和罗汉果用大火煮开后转小火慢熬30分钟.
3.用纱布或者筛子过滤出沙锅中煮着的梨蓉,姜丝及罗汉果的渣,继续用小火熬约60分
钟.离火晾凉.
4.在熬好的秋梨膏中调入蜂蜜混合均匀,放入密封罐中.
5.喝的时候用勺子取适量,以温开水冲调开即可.
（二）滋阴润肺秋梨膏的做法
原料：秋梨、蜂蜜、贝母、茯苓、砂糖、燕窝。
作法：将秋梨洗净，榨干梨汁并在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，随后再加入贝母、茯苓或燕窝，用微火熬至浓稠状时即成。
用法：每日一大匙用温开水冲服，消热去实火，不易得感冒。切记，梨膏糖不能当做饮料来喝。
（三）秋梨膏的做法
1、原料：秋梨（秋天的鸭梨或者雪梨）、干红枣、生姜、蜂蜜；
2、比例：以上四样按照顺序和重量的比例为10：1：0.1：1；
3、做法：这个比较复杂，操作也有难度，我自己准备改良一下，后面另说。
1）梨削皮，然后擦成梨茸，这个过程能流出梨汁；红枣去核；生姜切丝。
2）将梨汁、梨茸、红枣、姜丝放入锅中，大火烧开，中小火熬煮半小时（切记不要另外加水）
3）用工具挤压、过滤出干净的梨汁，还倒回锅中（可用纱布等工具，这个过程比较费劲，而且不容易挤干净，要有耐心）
4）过滤出的梨汁再小火熬煮1到2个小时，然后大火收汁，看到变得冒泡，有粘稠感就可以关火
5）等梨汁彻底放凉了以后，加入蜂蜜，搅拌均匀，就可以装瓶了，做得多的时候，最好放入冰箱保存。
以上过程，削皮擦梨茸、过滤两个环节比较费劲费功夫，尤其是后一个环节，梨汁很难挤压干净，比较浪费，所以我想把过程改良一下，具体如下：
1）红枣去核加水，开锅后煮半个小时；
2）梨和生姜用榨汁机直接粉碎榨汁；
3）煮好的红枣水也榨汁；
4）把所有的汁水混合开始熬煮；
5）以后同前面的第四、五步。
秋梨膏的制作方法 秋梨膏怎么喝 秋梨膏的食用禁忌 ？
秋梨膏的做法：
1、秋梨洗净削去外皮，擦板架在汤锅上，用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁。
2、老姜削去外皮切成细丝。干红枣洗净，沥去水分，去核。
3、将干红枣、冰糖和姜丝放入汤锅中，和梨蓉及梨汁用大火烧沸后，盖上盖子转小火慢慢熬煮约30分钟。
4、用漏勺捞出汤锅中煮着的梨蓉和红枣，用捞勺挤压出更多梨汁。过滤掉梨渣、红枣渣和姜丝，继续用小火熬煮约60分钟离火晾凉。
5、在熬好的梨膏中调入蜂蜜混合均匀，放入密封罐中随取随喝。
进入秋季，天气干燥，有些人的案头便摆上了一瓶秋梨膏，像饮料一般随冲随喝，感觉又清心又润肺。
但是，秋梨膏不能当做饮料喝。手脚发凉、大便溏泻的人不宜服用。
秋梨膏具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能，是因为膏中所含的都是凉性、养阴生津的药物，如秋梨性寒凉，麦冬性寒、养阴生津、润肺清心，生地、葛根、贝母等均是如此，所以，脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好别吃秋梨膏，以避免虚寒症状加重，更易腹泻，即便是易上火、大便干、咳嗽患者也不能多吃。
秋梨膏的做法 ？
方法一
原料：鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。
步骤：
1、将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。
2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。
3、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。
4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。
5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。
方法二
原料：六个梨去皮切块，榨出的汁约一碗，枣100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200 克。
步骤：
1、把梨汁、冰糖倒入不锈钢锅里，大枣洗净后切一刀，去核更好，是为了营养更能熬煮出来，姜切片，都放入锅中，加一杯水大火煮开，小火熬制。 2、等到汁液剩一半时，放入洗好的百合，再熬15－20分钟。
3、过滤后汁液就剩半碗了。从技术角度来讲，家里自制的最后一关很难熬到浓稠的程度，所以，只要有效成分都融解到了汤汁里，就好了，不用苛求外面商品的稠度。不喜欢辣可以少放或不放姜。
4、等汁液稍微凉一点后，拌入蜂蜜就好了。
方法三
原料：秋梨、蜂蜜、贝母、茯苓、砂糖、燕窝。
步骤：将秋梨洗净，榨干梨汁并在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，随后再加入贝母、茯苓或燕窝，用微火熬至浓稠状时即成。
1 、制作秋梨膏时，可根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材，可起到保健作用。
2、煮梨汁时，如果放入的红枣较多，则成品的颜色较深，且其中的红枣味道会盖过梨膏的味道。
3、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。
4、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道会盖过梨膏味道。
5、调入蜂蜜时，梨膏的温度不宜过高，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。 6、饮用时，可取1~2勺秋梨膏，用温开水冲调开即可。
7、制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱内冷藏保存。
8、秋梨即秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。
参考：百度百科~~
再补充另外一个做法~~
原料：
雪花梨8个、白茯苓30克、川贝20克、麦冬20克、去核红枣30克、冰糖30克、姜片25克、蜂蜜200克。
做法：
1、雪梨去皮，去核，放在榨汁机里压汁；
2、红枣切片、除了蜂蜜外，所有的东西放入锅里，大火煮开后，小火煮40分钟；
3、用网筛过滤去杂质；
4、剩下的液体，放在火上，小火慢熬，直至粘稠状，关火；
5、温度降下来至温凉后，调入蜂蜜，放入洗净并且开水烫过，晾干的瓶子里。
冰糖梨儿膏的制作方法 ？
鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。
做法：
1、将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。
2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。
3、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。
4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。
5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。1．制作秋梨膏时还可根据各自需要适当加入罗汉果、贝母等，起到保健作用。
2．秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。
3．调入蜂蜜时应等秋梨膏放凉以后，不然过高的温度会破坏蜂蜜中的营养成分。
4．制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱冷藏保存，饮用时取适量用温开水冲调。
5.秋梨膏通常富含果糖、葡萄糖、苹果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐钙、磷、铁、茯苓酶、贝母碱等，可调整血压，促进食欲，润肺止咳，清热化痰，宁心安神，疗效明显。除胃虚寒与泄肚患者，妇孺老弱皆可饮用。
秋梨膏的制作方法：
原料：秋鸭梨500g、红枣200g、姜50g、蜜250g.
先把鸭梨去皮，切成丁和清水（清水盖过鸭梨便可）烧开，再用小火堡30分钟；红枣、姜片用同样
的方法煮成汤。然后把夏梨汤；枣、姜汤（去渣）和蜜一起小火煮5分钟即可。此膏去火润肺、健胃养胃。
球梨汤、秘和贝母粉，调成球梨贝母膏。此膏去火润肺，止咳化痰。
北京通享益食品店制作的秋梨膏在全国是最有名的。该店开业零清朝乾隆初年，至今已有近二百五十年历史。通三益的秋梨膏，味道醇和爽口，色泽光亮透明。它的传统制法是毫。
(1)选上等的秋梨洗净切丝，进行发酵。
(2)将发酵的秋梨用轧梨机榨汁，加精白糖熬成糖浆。在熬浆过程中，要不断地放入鲜鸡蛋清，蛋清遇到滚热的糖浆立即凝固，同时吸收了糖浆内的杂质，再把凝固的蛋清捞出。这样放入、捞出要达十五次之多，糖浆中的杂质方能清除干净。
(3)将糖浆用密质的绒布过滤，成为透明的粘性液体，在粘液中放入百分之三的洁净蜂蜜，配以熬制四十小时的茯苓贝母汤或燕窝灵芝汤，连续用文火熬制十二个小时即成。
秋梨膏含有丰富的葡萄糖，钙，磷、铁和多种维生素，香气浓郁，有药料而无药味，对医治气管炎、哮喘等慢性呼吸系统疾病有显著疗效。
梨的营养和药用价值虽然很高，但其性属寒凉，每次不宜多吃。如食之过多，会伤及脾胃，而致胃痛和大便溏泄，甚至腹泻。
秋梨膏
秋梨膏是北京传统特产.
秋梨膏传说为唐朝名相魏征所创。魏母患了严重的咳嗽病，却不肯服药，久治不愈，病情日重。正无可奈何时，魏征忽然想起其母爱吃梨，便投其所好，买来许多鸭梨，将治咳草药研磨成粉，与梨、冰糖共煮成膏，其母吃后非常欢喜，膏未食尽，病已痊愈。
秋梨膏过去是宫廷内专用的药品,直到清朝由御医传出宫廷流入民间,秋梨膏才在民间流传.又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制,并在京城售卖,所以成骸了北京传统特产。
秋梨味酸甜、性寒凉，能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒。对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咯、大便秘燥等症有较好治疗作用。临床上常用秋梨与其它具有生津降火止咳、润肺的药物配伍，用以治疗因燥热伤津所引起的诸症。
通三益,信远斋,恩济堂秋梨膏在京城都有很好的口碑。
传统的秋梨膏制作:
原料：秋梨、蜂蜜、贝母、茯苓、砂糖、燕窝
制作方法：将京郊延庆的秋梨洗净，榨干梨汁在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，随后再加入贝母......余下全文>>
秋犁膏怎么制作 ？
秋梨膏的制作方法：
原料：秋鸭梨500g、红枣200g、姜50g、蜜250g.
先把鸭梨去皮，切成丁和清水（清水盖过鸭梨便可）烧开，再用小火堡30分钟；红枣、姜片用同样
的方法煮成汤。然后把夏梨汤；枣、姜汤（去渣）和蜜一起小火煮5分钟即可。此膏去火润肺、健胃养胃。
球梨汤、秘和贝母粉，调成球梨贝母膏。此膏去火润肺，止咳化痰。
=====
北京通享益食品店制作的秋梨膏在全国是最有名的。该店开业零清朝乾隆初年，至今已有近二百五十年历史。通三益的秋梨膏，味道醇和爽口，色泽光亮透明。它的传统制法是毫。
(1) 选上等的秋梨洗净切丝，进行发酵。
(2) 将发酵的秋梨用轧梨机榨汁，加精白糖熬成糖浆。在熬浆过程中，要不断地放入鲜鸡蛋清，蛋清遇到滚热的糖浆立即凝固，同时吸收了糖浆内的杂质，再把凝固的蛋清捞出。这样放入、捞出要达十五次之多，糖浆中的杂质方能清除干净。
(3) 将糖浆用密质的绒布过滤，成为透明的粘性液体，在粘液中放入百分之三的洁净蜂蜜，配以熬制四十小时的茯苓贝母汤或燕窝灵芝汤，连续用文火熬制十二个小时即成。
秋梨膏含有丰富的葡萄糖，钙，磷、铁和多种维生素，香气浓郁，有药料而无药味，对医治气管炎、哮喘等慢性呼吸系统疾病有显著疗效。
梨的营养和药用价值虽然很高，但其性属寒凉，每次不宜多吃。如食之过多，会伤及脾胃，而致胃痛和大便溏泄，甚至腹泻。
梨膏糖怎样制作？ ？
鸭梨或秋梨1000克，百部30克，前胡、制半夏、茯苓各20克，杏仁、川贝 母各50克，款冬花、香橼粉各10克，橘红粉30克，白砂糖500克，蜂蜜少量， 水适量。做法：1、先将鸭梨洗净、切碎。将除白糖、香橼粉以外的其它全部原料放锅内加水（以浸没原料为度）煎熬，每30分钟左右煎液1次，加水再煮，共煎煮3次，将3次煎汁混合起来。2、将煎汁倒入锅中，加白砂糖煮沸，放入少量蜂蜜，继续用中火熬煮，至粘稠时，加入橘红粉、香橼粉，搅拌均匀。熬至用铲挑起糖液成丝状而不粘手时，端锅离火。3、趁热倒在表面涂过食油的大搪瓷盘中，待稍凉，分割成条块，表面可撒一层糖粉。特点：香甜而微带药味，可清热、润燥、止咳、平喘。 别看梨膏糖样子方正简单，做法可不简单。第一步，把水、糖、梨和辗成粉的几十味中药“武火”一锅熬十分钟，然后改“文火”三到五分钟，这个时候瞅准时机边搅拌边投下不耐火烤的其它中药和蜂蜜，眼看锅子里滚烫的药从大泡到小泡再到大泡起了韧劲，就关火。
第二步“打冷板”。先让糖浆在锅里自然冷却一两分钟，再用一尺长的青竹片在锅子里搅拌，要紧的是看准锅里颜色的变化，得有个从浅黄到红褐色的过程。过早糖浆太“嫩”，水分太多没法长期保存；过晚颜色变成难看的黑褐色，味道焦苦。
第三步到了浇模。把打好冷板的糖浆从高处向下浇成型，凉后用方尺划线，出货。
这样可以么？
梨子能做些什么好吃的东西，具体制作方法？ ？
冰糖梨子水 2个梨子、冰糖少许。将梨子的皮和核心、去掉，切成小块。 在锅里加上3小碗水水沸后倒入梨块，加上冰糖煮5分钟。 梨子酱饭 将米蒸熟;青椒切丝;柠檬压成汁备用。 .梨子去皮去籽，切小块，放入果汁机打成泥，再加入其余酱料拌匀，即为梨子酱。苹果去皮去籽，切厚片，保留一小部分苹果片，将其余的苹果片表面沾裹一层细糖，取一平底锅加入少许油加热，放入沾裹上细糖的苹果片用中火煎至两面呈咖啡色，将饭放进饭盛碗，上面铺入青椒丝和煎好的苹果片，最后淋上梨子酱就可以了。味道酸甜可口，很美味。 银耳雪梨 取足够量的银耳放进水里清洗，然后放进锅中煮10分钟，梨洗净切小 块一起放进同煮10分订，汤色洁白，口感细滑，银耳补肺梨可以润肺，坚持饮用对治疗便秘有显著效果，还能减肥美容，细滑皮肤。 焖梨子鸭梨四个，用刀去皮，从顶部横切，挖核，填入冰糖八宝米之类，用牙签叉好，把刚才切的的 部分封口。然后上锅蒸，梨子到半透明的时候下锅。冷却后就可以食用。样子有点像果冻，很漂亮。 梨子粥用糯米煮一小锅粥，可以 放一些花生和红枣一起煮，味道更好一些，粥开了以后没把 梨子洗净切小块放进煮2分钟就可以了，再放冰糖，美味的梨子粥就做成了。 苹果雪梨瘦肉汤
原料：苹果、雪梨、无花果、南杏、北杏、瘦肉。
做法：
1.所有材料洗净。
2.苹果去芯， 每个切4块；雪梨去芯，切半。
3.瘦肉切4份，洗净，汆烫。
4.清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮20分钟，再用小火熬煮1小时，下调味，即可饮用。
苹果雪梨羹
苹果2个、雪梨2个、莲米120克、陈皮9克、砂糖适量。将苹果、雪梨去核留皮。莲米与陈皮一同放入锅内加适量清水煮30分钟，再放苹果、雪梨同煮50分钟后入砂糖调味即可食用。此方有美容、护肤、抗衰老之功效。
银耳雪梨炖瘦肉 用料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个 功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心 制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。 红酒雪梨 1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，顶刀切0.5厘米厚片；
2、锅中放水，烧开。然后放入切好的雪梨，焯一下，用水冲凉，控干水分，放入盆中；
3、取红酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小时；
4、用餐时把雪梨捞出，加藕片拼盘即可食用。
秋梨汤的做法，秋梨汤怎么做好吃，秋梨汤的家常做法 ？
步骤
1.初冬乍冷，易患感冒。一款秋梨汤送给大家！
2.原料：秋梨，银耳，百合，罗汉果，大枣，腐竹，枸杞，蜂巢，薏仁，莲子。
3.制作方法：小火炖1小时以上。
注意：成品略甜，加冰糖熬浓成膏冲水也可。主料秋梨，银耳，百合，罗汉果不变，其他可随意增减！
功效：化痰生津，润肺止咳，增加免疫力！