万丰美食菜谱大全龙舌鱼长什么样子？ ？
我吃过，我认为龙舌鱼长的很丑，很难看~
样子扁扁的, 真像龙的舌头一样```
龙舌鱼要剥去那层小皮鳞吗 ？
是的，不然影响口感。
舌鳎科 Cynoglossidae 舌鳎属 Cynoglossus 鱼类
下图为 宽体舌鳎（粗体舌鳎 ）Cynoglossus robustus ，俗称 龙舌、扁鱼、皇帝鱼、比目鱼、牛舌鱼、狗舌、鳎目鱼
体极侧扁，似舌形，口小，两眼同位于左侧。鱼体为棕色或深褐色，鳞片细小易脱落；无胸鳍，背鳍、臀鳍与尾鳍相连接，尾鳍尖形，体长可达40厘米。
属于西太平洋暖温带浅海泥沙区底层鱼，主要栖息于温带浅海，平时大多停栖于海底，并将鱼体埋藏于沙泥中，只露出两眼观察四周，能随环境略为改变体色，游泳能力不佳，以波浪状的方式上下摆动鱼体来游泳，属肉食性，以小型无脊椎动物为食。
为经济性食用鱼，适合各种烹煮方法食用。（多为干煎或红烧的）
龙利鱼是什么鱼 ？
龙利鱼又叫龙舌鱼
龙舌鱼简介：
龙舌鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。特别值得一提的是，龙舌鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。
营养价值：
营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙舌鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙舌鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健
煎龙舌鱼的做法，煎龙舌鱼怎么做好吃，煎龙舌鱼 ？
材料
主料：龙舌鱼250g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量
煎龙舌鱼
1
从龙舌鱼的头部下划一刀，再从边边划一刀，鱼肚子就出来了，，
2
洗净后从中间切断，两面涂上一层簿薄的盐，腌10分钟待用，，
3
锅洗干净，水擦干，下油大火烧热，把鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄，铲子不要去动他，要不然鱼肉很容易烂，，，
4
鱼完全熟透时，放入酱油煎30秒，搞定，，，，嘻嘻
这是什么鱼 海鱼 很扁 ？
舌鳎科的一种。
越南龙利鱼是什么鱼 ？
龙利鱼又叫龙舌鱼 龙舌鱼简介： 龙舌鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。特别值得一提的是，龙舌鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。 营养价值： 营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙舌鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙舌鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健
7两重的龙舌鱼该蒸多久 ？
7两重的龙舌鱼
清蒸龙舌鱼
材料
龙利鱼1条，姜适量，葱适量，生抽适量
做法
1.将鱼去鳞开膛洗净，切成段，本想原条整，不过没那么长的碟子，就切开了。将鱼块上盘撒上姜丝，生抽。
2.水开后入锅蒸4分钟，放入葱段，淋上生油再蒸1分钟就好了
清蒸龙龙舌鱼
材料
龙舌鱼，葱，姜，蒸鱼豉油，小米椒（根据个人喜好）
做法
1，冰冻龙舌鱼化好
2，盘底放些姜丝
3，把龙俐鱼铺在姜丝上面
4，葱丝姜丝小米椒洒在鱼身上
5，倒蒸鱼豉油腌制10分钟
6，大火猛蒸5分钟即可
龙舌鱼是不是比目鱼？ ？
我们这边叫做龙俐鱼.......
科: 舌鳎科
异名: Cynoglossus macrolepidotus, Cynoglossus melampetalus, Cynoglossus oligole紶is
香港: 粗鳞挞沙，挞沙
中国: 印度舌鳎
台湾: 大鳞舌鳎
最大体积: 40 cm (TL)
计数形质特徵: D. 116-125; A. 85-95; V. 4; C. 10; LL. 55-65; Vert. 50-57
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特徵: 两眼位於体左侧。眼侧具2条侧线；两侧线间有鳞片8-9列。眼侧体褐色，不具斑纹。
惯性: 底栖。沙泥质海底。
分布: 印度洋至西太平洋：波斯湾至斯里兰卡、东至印尼、中国南部、台湾、泰国、菲律宾、日本南部。
清蒸龙舌鱼的做法，清蒸龙舌鱼怎么做好吃，清蒸 ？
食材
主料
龙舌鱼
1条
辅料
姜
3片
蒜
1块
酱油
适量
料酒
少许
步骤
1.将姜切片，蒜头切沫
2.姜片在盘中垫底
3.再将洗净的鱼置于姜片上
4.倒入少许料酒，去腥
5.再将鱼放在清水中蒸
6.将蒸好的鱼盘中之前的汁水倒掉，再铺上姜片和蒜末
7.倒上适量的酱油
8.淋上加热好的油