简单新疆菜的做法 ?
“凉菜!洋葱(新疆叫皮芽子)把洋葱切成丝在把西红柿切成小块!在把少许绿辣椒切成丝,放少许醋,盐,其他少许调剂!喜欢辣椒的可适当的加一些!然后交扮就可以了!搅拌完成后,放10到20分钟就可以吃了,在15~18分的时候。口感最好1
新疆菜袈裟烩菜怎么做 ?
中午吃了回新疆拌面,那盘面一端上来我就流口水了。。。用西红柿做的烩菜浇头,汤汁包裹在宽宽的面上,鲜艳丰富的颜色,实在是让人无法形容的特别味道。于是,晚上坐不住了,想自己做来试试。(收起)
食材
主料
牛肉
淀粉
蛋清
木耳
青椒
1个
白菜
洋葱
1个大红番茄
2个
辅料
料酒
盐,
鸡精
糖
苏打粉
步骤
1.牛肉用苏打粉、淀粉和蛋清上浆1小时,番茄洗净切块。
2.白菜、木耳、青椒、洋葱切块后一起洗净漓水。
3.锅入油,烧热后下牛肉滑炒,加少量料酒炒熟立即捞出。
4.重新洗锅,入油,下番茄炒至化成酱,把其他菜和牛肉一起倒入同煮。
5.后加盐、鸡精、糖调味。又好看又好吃的烩菜完成~~~
小贴士
在外面吃到的烩菜里牛肉比较老,似乎是直接水煮出来的,所以我改用上浆的牛肉,这样比较嫩哦~
推荐点好吃的新疆菜 ?
南瓜鸡肉饭
材料
南瓜300克,大米2杯,鸡腿肉2个,鲜香菇8朵,洋葱半个,盐1小勺,鲜酱油1大勺,食用油少许
做法
1.炒锅内放少许油,爆香洋葱碎;
2.加入切小块的鸡腿肉超至变色;
3.加入南瓜和香菇块稍微拌炒,关火;
4.加盐、鲜酱油调味,拌匀;
5.大米洗净加少许水放入电饭锅内;比煮米饭的水要少,因为南瓜和香菇会出水)
6.将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内,煮饭程序煮熟即可;
新疆菜浇汁袈裟怎么做 ?
食材明细
鸡蛋200克 牛肉(肥瘦)125克
淀粉(玉米)30克 小麦面粉15克
酱油10克 花椒粉1克
大葱10克 姜2克
花生油75克 味精1克
椒盐15克 盐3克
香油5克
袈裟牛肉的做法详细步骤
1. 将牛肉剁馅;
2. 姜、葱分别洗净切碎米;
3. 牛肉馅加入姜米、葱米、花椒面、盐、酱油、香油、味精搅拌成馅;
4. 把一个鸡蛋磕入碗内,加入面粉调成糊;
5. 其余鸡蛋磕入碗内,加盐、淀粉抽打均匀;
6. 炒勺上火,抹一层油擦净,将鸡蛋倒入转匀,摊成薄鸡蛋皮2张;
7. 将鸡蛋皮平铺,上抹匀蛋糊;
8. 将肉馅平摊在一张上抹平,再把另一张盖上按实,切成余象眼块;
9. 将切好的袈裟肉放入热油锅中炸至金黄色,外皮微焦,即可捞出装盘。
袈裟牛肉的做法小贴士
制作要诀:1. 本品有油炸过程,需备花生油约500克;
2. 食时佐以椒盐。
新疆烩菜的做法,新疆烩菜怎么做好吃,新疆烩菜 ?
五台大烩菜 : 特点:是五台山的特色菜,由豆腐、丸子和烧肉等烩制而成。口感极好。 天越来越冷了,五台山的人们忙了一天,回到家,最常吃的菜之一就是大烩菜.热乎乎的烩菜,加上一杯好酒,真是神仙过的日子.下面教大家做常见的家常大烩菜: 主料:猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆 配料:花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水 烹调过程: 1. 洗好所有的菜备用。 2. 肉切片,豆腐、土豆切小块,白菜切条,菜叶略大一点,置盘备用。 3. 锅内放油,油熟了之后,再放肉。 4. 把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜,然后放大料,花椒少放, 加入酱油。 5. 将土豆块放入锅中,翻炒一会儿,加水,水正好淹没土豆,旺火煮。 6. 水开后将豆腐入锅,慢火炖一会儿。 7. 土豆快熟的时候,大约5-10分,将白菜放入锅中。 8. 白菜煮熟,大约5分。(白菜和豆腐放的顺序错了无所谓)
新疆凉拌菜怎么做 ?
新疆凉拌菜 - 你可能说的是新疆的“老虎菜”吧 。
“老虎菜” 也叫“皮辣红”:皮牙子(洋葱)的皮、辣椒(青椒)的辣和西红柿的红组成,
制作方法:上述三种蔬菜切丝(西红柿切片),用食盐凉拌耽成,根据个人品味可加点醋、味精等调料。希望对你有帮助!
新疆人常做的醋菜怎么做? ?
南方酸菜的做法:
1芥菜晾干表面的水,(我比较喜欢这种包心芥菜,泡出来的酸菜比较脆,)
2均匀的码在坛里(我家没有泡菜坛,我用的是砂锅)一层菜撒一小层盐,加点小米椒,盐的用量以手沾下尝尝觉得水里有咸度以自己能接受的为准
3找块适合坛口的石头压在芥菜上面,这样菜才不会浮出水面(浮出水面菜会烂)热开水直接烫下去,开水用量以淹没菜为准
4三天过后爽口的酸菜就好了,看看你喜欢怎么吃就怎么煮,我一般喜欢直接炒来配稀饭
老虎菜怎么做好吃,新疆老虎菜的家常做法 ?
1、虾皮用水清洗一下,控干水分。
2、葱顺向切成约五六厘米长的细丝。
3、尖椒顺向切成约五六厘米长丝。
4、香菜切成跟葱、尖椒差不多长短的段。
5、红椒切成丝(红椒主要是点缀颜色,如不放可以省略这步)
6、将所有食材放入一个容器中,加入调料拌匀后装盘。
浇汁加沙是新疆的一道菜,你们知道怎么做吗 ?
朋友,做法如下,原料:
冬瓜300克,精牛肉150克,猪肥膘20克,鸡蛋清2个,番茄沙司100克,姜米、蒜米、精盐、料酒、胡椒粉、白糖、白醋、鲜汤、干淀粉、湿淀粉、味精、葱油各适量,精炼油1000克(约耗80克)
制法:
1.精牛肉、猪肥膘肉一起剁成泥,加入适量精盐、料酒、胡椒粉、味精和清水拌成牛肉馅;冬瓜去皮,切成6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的火夹片,加入少许精盐稍腌。
2.在冬瓜夹内均匀地撒上少许干淀粉,逐一瓤入牛肉馅(不要瓤得太饱满,以免影响形状),再拖上一层鸡蛋清,沾匀干淀粉,然后下入五成热的油锅中炸至外酥内熟,倒出沥油,摆入盘中。
3.净锅上火,放少许精炼油烧热,下姜米、蒜米炝锅,再放番茄沙司略炒,掺少许鲜汤,调入精盐、白糖、白醋等成酸甜味汁,用湿淀粉勾薄芡,最后淋入葱油,起锅浇淋在盘中冬瓜夹上即成。