万丰美食菜谱大全请问正宗煲仔饭怎么做? ？
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。
米和水的比例：1：1.5
(这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!)
米和水放入沙煲，用大火烧开。
2、大概十分钟不到，饭开始收水。
可以看到饭表面有一个个的洞。
这个时候赶快把肉，姜丝放进去!
要快!
3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。
关键时刻来了!
关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~
这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。
4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了!
比外面吃的一点都不差! 腊味煲仔饭的做法(全程图)
洗完米就加小小油同水！放上炉灶处，边煮边用筷子搅米，放到一边等它自己小火慢慢煮。
接下来，是我们这次的腊味主角，就是一只腊鸭腿和两条腊肠啦。各人自己喜爱啦，放腊肉，腊肾都行。
这个时候，饭就半生熟啦，可以把腊味放进去一齐煲。
煮几条盐水菜心放一边。
蒜，喜欢就放不喜欢可以不放。蒜头同大蒜一齐爆炒，不喜欢的人士可以改为葱，或者不放。边炒边加入酱油，糖，水，鸡精，蚝油……。最后就变成一会儿淋到煲仔饭的里头的好味酱油啦！饭和腊味都熟啦．放两只鸡蛋下去。等蛋五成熟变成糖心蛋的时候，放入刚才的菜同酱油，最后加入一些剁辣萝卜同津菜啊．颜色好看又鲜味．
下面还有很多其他煲仔饭的做法，你不妨看一下。
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哪里能吃的正宗的煲仔饭 ？
那天不是带你去成记吃了腊味煲仔饭嘛~~~
正宗砂锅煲仔饭是怎么做的 ？
砂锅煲仔饭做法步骤
1.砂锅内部涂上一层油。
这个非常非常重要。油能够让内壁附上一层香香的锅巴，而不是米全焦掉。用什么油应该无所谓吧，我用的黄油，但有人说用猪油最香：）
2.米浸泡30分钟以上。
我喜欢黏黏香香的饭，所以平时做饭的时候会在大米里面混一点点糯米。
3.腌制排骨&肉饼
我用的调料非常简单，就是酱油和糖（完全看个人口味啦），肉饼里再混一点点姜末。腌制时间差不多30分钟，原料的咸淡问题不用太担心，后期可以用酱油调整哦。
4.腌好的排骨和肉饼用酱汁煎熟。
腊肠切成椭圆。
5.接下来煮饭吧，水大概放到生米上方1cm（额看感觉）。宁少勿多哦，大米已经是吸饱水了，再放太多水会变得黏糊糊非常讨厌。
先开大火，水沸腾之后关小火慢慢煲熟到差不错这个样子。
6.关火，把姜丝、青菜、腊肠、已经熟了的排骨和肉饼放进去吧~肉饼上要打个蛋哦。
然后用砂锅的余温慢慢焖熟青菜，大概5－10分钟的样子吧。
正宗的腊味煲仔饭怎么做 ？
腊味煲仔饭
原料：大米、广式腊肠，青菜，鸡蛋 调料：色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴
烹饪过程 ：
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。米和水的比例大致是1：1.5，即：水没过米1.5厘米左右。手指测量法：用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
2、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片备用；
3、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；
4、将沙锅做到火上，盖上盖，先用大火煮开，立刻转小小火，将米饭煮至八成熟。
5、等水差不多都要收入米中，呈现蜂窝状的时候，用筷子搅拌一下（以免糊底），然后放入腊味、姜丝，再打一个蛋进去。
6、盖上盖后继续小火煮大约5分钟左右，关火，不要打开盖子，盖着盖子等15分钟左右。香味会保留在煲里，中途千万不能开盖！
7、用等待的15分钟，把青菜烫一下，捞出备用；
8、将老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、芝麻香油几滴、白糖半勺混合调成味汁
9、待饭就焗好后，打开盖子，将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜，就可以了！
哪里的煲仔饭最好吃 ？
个人感觉 煲味传奇的煲仔饭挺不错的，广东那边的都挺不错的~
正宗的广东煲仔饭，有谁来评价一下 ？
非常不错吧，非常有特色吧
正宗煲仔饭怎么做，在哪里有煲仔饭机器买 ？
煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。器：煲仔饭是一种陶器用具。其特点是传热性能慢，故保温性能强，以较好地保存食物养分，特别馨香，故几千年来，人们一直广泛用它。一人一煲，减少盛饭环节和污染的机会，比较符合卫生条件，故人人喜爱。米：做煲仔饭一定要泰国米和靓米做出来的饭才够饭香够饭焦。料：煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样，要使这些特料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，达到最大限度保存营养成分和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握各种火候做到恰到好处。如果你掌握了以上几点内容，说明你离赚钱跟进一步了。第一：不搞花架子，何为不搞花架子？就是不教那些无用的东西。第二：教学态度认真，我们的原则是把每一个来本校学习技术的人全部教会、教懂。第三：技术得到学员认可，这点确实是很多学员都这么说。我们的煲仔饭培训项目种类有：
煲仔饭什么味道正宗？ 40分？
广东味道最正宗。排骨要有豉汁味，牛肉要有黑椒味，鸡肉要有香菇味，腊味要有腊味风味。
什么牌子的煲仔饭好 ？
不知道你是哪个地方的，当地有没有沙龙湾煲仔正传，如果有的话，可以去店里面尝尝味道，个人觉得沙龙湾煲仔正传从口味或者是从总部后期服务上来说，都是非常不错的。
深圳最好吃的煲仔饭在哪 深圳排队最壮观的六家煲仔饭 ？
腊味煲仔饭
同仁四季音乐主题餐厅
地址：福田区东园路 150 号 , 玉福楼首层
乳鸽煲仔饭
福鑫记 ( 人民北路店 )
地址：罗湖区人民北路 3090 号物资大厦 1 楼 ( 近深圳中学 )