万丰美食菜谱大全酸菜面怎么做好吃，酸菜面的家常做法 ？
食材
主料酸菜200g五花肉200g辅料油适量盐适量姜适量老抽适量
步骤
酸菜面的做法步骤11.酸菜洗净切丝
酸菜面的做法步骤22.肉姜切好
酸菜面的做法步骤33.手擀面备好
酸菜面的做法步骤44.锅里放油下姜翻炒
酸菜面的做法步骤55.然后下五花肉翻炒
酸菜面的做法步骤66.放十三香和老抽翻炒肉上色
酸菜面的做法步骤77.下酸菜翻炒
酸菜面的做法步骤88.加盐翻炒
酸菜面的做法步骤99.最后加清水焖煮
酸菜面的做法步骤1010.这时令起一汤锅下面条煮两开
酸菜面的做法步骤1111.出锅
酸菜面的做法步骤1212.装进碗里
酸菜面的做法步骤1313.浇上酸菜卤放上油泼辣子拌匀开吃
做酸菜热汤面怎么做 ？
酸菜面
一、食材：
主料：面粉300g、鸡肉150g、鸡蛋1个、香菇20g
辅料：料酒1勺、食盐3g、蔬之鲜适量、葱1颗、姜适量、菠菜适量、酸菜40g
二、步骤：
1.菠菜去除根部洗净备用。
2.取适量菠菜，切碎，以方便榨汁。
3.放入料理机打成菠菜汁备用。
4.将打好的菠菜汁放入玻璃盆中，加入适量食用盐搅拌均匀。
5.加入面粉。
6.和成软硬适中的面团，饧20分钟。
7.饧好的面团，放在案板上，取玉米淀粉做手粉擀面皮。喜欢有口感的面条，可以不必擀的太薄。
8.将擀好的面皮折叠起来，从中间切为两段放在一起。切成宽细均匀的面条。
9.将面条拉起，放在盛器上备用。
10.锅内加入清水烧至沸腾，下如菠菜面，煮熟沥水捞出备用，冬季可以不用过冷水，因为加入食用盐，面不过冷水一样爽滑筋道。
11.炒锅放油，下如葱花和姜丝翻炒。下如酸菜煸炒出香味。
12.下如香菇翻炒。
13.加入适量清水煮开，然后下入腌制好的肉片，鸡肉变色成熟后，关火，加入蔬之鲜调味，将煮好的酸菜鸡肉片浇入面条上即成。
三、成品展示：
酸菜鸡蛋面的做法，酸菜鸡蛋面怎么做好吃，酸菜 ？
食材
主料
酸菜
100g
鸡蛋
1个
面条
200g
辅料
花生油
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
1.准备适量的酸菜和一个鸡蛋
2.把酸菜切碎，鸡蛋打散
3.上锅热油，等油热了，加入打散的鸡蛋翻炒
4.鸡蛋炒好了，盛出来备用
5.锅中留底油，加入酸菜翻炒
6.最后加上适量的水煮开，加上适量的五香粉调味
7.加上适量的盐调味
8.最后把鸡蛋倒进去，搅拌起来就好
9.取锅加水，把面条煮熟，捞出来备用
10.把剩余的鸡蛋倒进面条上
11.然后浇上刚才做的酸菜汤汁，搅拌起来，就可以吃了
酸菜面的做法 ？
一:第一种做法 葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三辆下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火。酸汤出锅。然后下面，清汤煮。面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，完成。
第二种做法 主料：面粉 配料：香葱 嫩油菜心 姜蒜少许肉片少许做法：1、温水和面 面和的软些 和好后放入面盆行5－7分钟 2、香葱切细 肉切片 备用 3、将行好的面粉用擀面杖摊成饼状，用刀滑成三指宽的条 4、滚水下入姜蒜将面片抻入锅中 6、7分钟后 待面片九成熟 加盐，放入油菜心 7、点入香醋起锅 8、面片上放入香葱调味
二:www.jqms.com/meishi/6300.shtml
三:酸汤面和酸汤粉的作法差不多，葱花、姜粒、蒜末、番茄酱，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，番茄酱依口味定量，翻炒几下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火。酸汤出锅。然后下面，清汤煮。面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，完成。在轻爆的时候也可以加上少许的酸菜。如不够酸可以适当的加一点醋。
参考资料：zhidao.baidu.com/question/73669901.html?si=2
吃面条做酸菜卤子怎么做？ ？
酸菜切碎，能切些肉末最好，油烧好后将酸菜末和肉末煸炒，然后放些芝麻酱，辣椒面儿，香油，盐什么的，加点儿水稍微焖一下，就可以浇到面上，再放些小葱，好吃！所谓美食，自己觉得好吃就是美食，别人怎么看不管他，你说呢？
酸菜面怎么做好吃 ？
酸 菜 面
酸菜面也是渝东地方小吃之一，其味道重清淡，主要是满足不吃麻辣食客的需求。它的特占烛酸菜要上好，即要有酸菜的味道，而又不能过酸，吃在口中，微酸之中有回甜，完全是一种天然的酸菜味道。并不是靠食醋来增加酸味的。再就是用肉，也必定是选用上好的瘦肉切丝炒熟待用。整个面不带红油、不麻不辣，清香清淡，食在口中略带回甜，开胃健脾。
正宗武都酸菜面的做法 ？
食材用料：
酸菜适量
面条（粗面）适量
葱适量相克食物
香菜适量相克食物
蒜适量
姜适量相克食物
辣椒适量相克食物
盐适量
味精适量相克食物
香油适量
生抽适量
菜谱做法：
1.面是无碱的大圆（粗）面，酸菜切小粒，配料切好备用
2.锅中放入油烧热，放入葱姜蒜煸出香味后在放入酸菜炒出味
3.放入生抽继续炒出香味
4.加入水
5.汤开锅后需继续烧数分种，尝试咸淡，（汤需咸点，面无味）放入葱，香菜（按各人口味），味精。
6.放入香油（按各人口味）关火，汤留锅中备用。
7.汤锅做水，（炒酸菜前先烧水也行，省时哦）
8.水开后下面
9.粗面不好煮，煮沸加3-4次冷水
10.断开看，面中心无白面点就行
11.盛出面，加入酸菜汤（汤多加点，按各人所需）
12.很爽口，开胃！
酸菜面怎么做好吃，猪肉酸菜面的家常做法 ？
当然是统一的，酸菜面最早就是统一最先做的，康师傅是模仿的，统一的酸菜很够味，还有浓浓的泡姜味味，非常爱吃，康师傅的酸菜面又一股火锅低料的味道，有点淡淡的酒味，虽然也不错，但是和统一比起来还要差一些
酸菜面怎么做？只要有酸菜的那一种。 ？
材料：面粉 酸菜 海椒 花椒 姜
做法：
1.称出适量的面粉，加水，合面，把合好的面搁在一旁，熬汤
2.锅里加油，放入海椒花椒姜米炒，待香味升起时加入酸菜接着炒，然后加水，盖上锅盖，熬
3.将熬好的汤盛在碗，待用
4.汤快熬好的时候面也就醒得差不多了，用擀面杖将面团压成面皮，再用刀切成条状，下锅煮
5.将煮好的面块盛入碗中，撒上葱花，就可以开动啦
的做法，老坛酸菜面怎么做好吃，老坛酸菜面的家常做法 ？
食材
主料
挂面
50g
老坛酸菜牛肉面
1袋
辅料
鸡蛋
1个
火腿肠
1根
浓缩高汤
1包
步骤
1.锅中坐水烧开，放入一包浓缩高汤搅匀
2.打入一个鸡蛋，煮一两分
3.放入火腿肠片
4.先放入挂面煮至七八分熟后再放入方便面块
5.放入酸菜包和油包搅匀
6.最后出锅前放入调味料搅匀即可