万丰美食菜谱大全元旦菜谱 ？
冷盘（12个）：
??白切天晴猪肉片 红油天晴猪耳丝 麻辣天晴猪口条 GM凉拌香菜 GM凉拌海蜇 盐焗（天晴）鸡 鲜香天晴（猪）肴肉 六合天晴牛脯 干切天晴猪肉肠 南京桂花天晴鸭 天晴猪头肉 夫妻肺片（含天晴猪肚，猪耳，猪皮等）
热菜（20个）：
内蒙烤全天晴猪 清蒸GM 红烧天晴猪手 白果吵天晴王八 红烧天晴蛙 清蒸天晴策划 清蒸天晴老总 松鼠（天晴）鱼 生天晴鱼片（类似于三文鱼） 阀蒿炒天晴猪肉丝 油炸天晴爪 椒盐天晴小黄鱼 吻吻成趣（将全体天晴男女GM做成接吻小面人状下锅油炸，注：必须是发面，人不配对允许同性接吻） 椒盐天晴脆蛇肉 盐水对（天晴）虾 GM烧青菜 GM炒三丁 辣子（天晴）鸡 沙河天晴猪头 红烧杂烩（天晴全体工作人员） 南京东山老（天晴）鹅
汤类（7个）：
野天晴（野山菌） 天晴银鱼汤 天晴鱼翅汤 GM炖苦行龟汤 GM炖铁甲龟汤 GM炖骑士龟汤 甜羹一份（材料未知）
果盘（2份）：
吉利菜谱
冷菜欢聚满堂（一品拼盘）
热菜金颗玉绿（蘑菇冬瓜球）
花开富贵（蟹粉扒西兰花）
黄金满屋（火局酿豆腐）
红火吉祥（剁椒仔鸡）
年年庆有余（葱姜桂鱼）
点心富贵甜蜜（桂圆八宝饭）
新年菜谱,歇后语型(好听又吉利的菜名) ？
鲢鱼头炖豆腐一一鸿远当头
板栗烧鸡块一一大吉大利
冬瓜盅一一欢聚一堂
海参虾仁面一一寿长百年
松仁玉米一一金玉满堂
白菜炖冻豆腐一一除夕全家福
北方家常菜菜谱 ？
东北家常菜地三鲜 做法： 1.土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加 2.土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片 3.下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度 4.油温80C以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子，茄郸一般来讲说是要炸到金黄色不过个人认为那样茄子就太软了，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后利马捞出来三个东西装成一盘 5.油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香 6.把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽，黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉（南方叫生粉？）略炒，出锅
家宴菜谱的图书目录 ？
PART1 精选家宴套餐节庆佳肴亲切的笑脸，愉悦的笑声，在亲朋与美食间感受节日的温馨氛围!2人元旦套餐2人中秋套餐3～4人元旦套餐3～4人春节套餐3～4人中秋套餐5～6人元旦套餐5～6人春节套餐5～6人中秋套餐家人团聚全家老小都齐了！3～4人套餐5～6人套餐周末Party周末，记得我们有约!2人套餐3～4人套餐5～6人套餐女友来访我的忧伤与喜悦者可以与你分享，美食更是一个也不能少！2人套餐3～4人套餐5～6人套餐长辈做客请长辈到我家认认门！2人套餐3～4人套餐5～6人套餐校友聚会忘不了我们-起走过的青葱岁月！2人套餐3～4人套餐5～6人套餐喜得贵子宝贝/你是老天赐给我们最好的礼物，你永远是我们的最爱3～4人套餐5～6人套餐生日祝寿祝您寿比南山，福如东海3～4人套餐5～6人套餐乔迁新居在我们的新家开始更好的新生活！2人套餐3～4人套餐5～6人套餐烛光摇曳烛光下，我们的心也跟着一起摇曳2人套餐4人套餐结婚纪念执子之手，与子偕老世上最浪漫的事就是让我们一起慢慢变老！2人套餐3～4人套餐5～6人套餐饯行接风让酒杯斟满浓浓的祝福！2人套餐3～4人套餐5～6人套餐PART2 家宴精品菜式凉菜妙手调出好味汁调拌凉菜应注意美味凉菜怎样拌酱猪心菠菜肉丁白切小肘拌肘花卤味千层耳川味口条红油百叶花生仁拌肚丁凉拌牛肉芥末羊肚丝芹菜水晶爪泡椒凤爪花生酱鸡丝麻油鸡丝鸡丝凉粉七彩鸡丝芹菜拌烤鸭丝四彩鸡丁头菜怎样使菜肴更鲜香红烧菜肴有诀窍如何调味更鲜美如何配出一手好菜美味海鲜如何做水煮肉片腐乳肉香梗爆里脊海蜇拌萝卜丝三油海蜇凉拌蛤蜊韭香海蜇辣油小菜紫菜菠菜卷蛋皮菠菜包花生菠菜五色爽口菜什锦番茄双椒蛋丝什锦凉菜菠萝黄瓜蛋黄酿苦瓜豆豉苦瓜酸辣木瓜蛋丝拌西芹桃仁韭菜笋叶蛋卷香辣豆腐干白菜海带丝麻辣海带菠萝咕咤肉红烧肉叉烧肉红烧狮子头粉蒸排骨香煎排骨啤酒酱排骨麻辣排骨蜜汁猪排排骨炖干豆角八宝肝炖吉利肉排炸吉利排骨粉蒸肥肠蔬菜粉蒸牛肉红油肝花脆皮肥肠中式牛肉卷干煸牛肉丝辣子牛肉丁豆豉牛肉香卤羊腱麻辣兔块南瓜牛腩盅红焖羊肉栗子焖仔鸡香菇沙锅鸡辣子鸡香酥鸡毛血旺又烧鱼三杯鸡草菇蒸鸡豆豉蒸鱼红烧平鱼浇汁鳜鱼鱼片蒸水蛋大蒜烧鲇鱼剁椒鱼头黑胡椒烤虾马蹄酿虾烩海参贵妃鸡翅蒜蓉开边虾香辣基围虾热菜热菜常用的烹饪技法烹制出美味营养的肉菜勾一手好芡上浆时的注意事项挂糊时的注意事项香辣彩椒肉串四喜丸子滑炒肉片酱肉西兰花香肠炒荷兰豆柿子椒炒毛肚糯米蒸排骨花生辣味排骨牙签孜然鸡心苦瓜熘鸡片生菜扒鸡腿西芹鸡胗五香脆皮鸡啤酒焖鸭块鸡球芥菜心豆苗炒鸡片纸包带鱼豆瓣青鱼彩椒啤酒鱼清蒸武昌鱼鲇鱼烧茄子鱿鱼锅巴椒盐黄花鱼七彩鳝鱼丝串烧鱿鱼须锅巴虾仁烤鱿鱼彩椒鸳鸯鱿油麦炒豆腐松仁豆腐茄汁虾球香辣炒蟹蜜汁豆干五色豆腐丝番茄豆腐豆皮素菜卷豆豉炒青椒粉蒸四季豆栗子丝瓜咸蛋黄炒苦瓜烤茄串椒盐玉米虎皮尖椒鲜菇炒豌豆靓汤煲汤用水有讲究煲汤时的注意事项做出营养肉汤有诀窍煲汤时要不要撇去浮沫和浮油汤煲得过久营养丢失多榨菜肉末汤锅巴肉片汤腰片茼蒿汤番茄排骨酥汤高汤百叶包豌豆肥肠汤花生牛腱汤蹄筋花生汤牛肉泡菜汤三色牛肉清汤蘑菇羊排汤莲藕煮牛肉羊肉炖冬瓜羊排萝卜汤羊肉暖身汤山药胡萝卜鸡翅汤鸡块人参汤菜花鸡肉锅鸡蓉冬瓜汤鸡丝蛋花汤海带炖鸭汤鸭血粉丝汤白菜鸭肉汤什锦鸭脯汤花椒鱼片汤三色鱼丸汤高汤鱼圆酸辣鲅鱼丸虾球翠叶汤木耳海参虾仁汤莼菜蟹汤花蟹豆腐锅豆浆海鲜汤时蔬五彩羹萝卜丝蛤蜊汤干贝冬瓜球青辣椒茄子煲浓汤娃娃菜番茄圆白菜汤罗宋蔬菜汤生菜豆皮汤豆苗金针菇汤蚝油豆腐汤豆苗豆腐丝羹柑橘银耳汤双菇木耳汤绿叶口蘑汤甜品主食饮品水果......余下全文>>
新年的8之道菜吃什么 ？
白切鸡一个——吉祥如意。鸡汤再用银耳和黄花菜煮——金银满屋。红烧鱼——年年有余。冬笋——步步高升。发菜焖猪手——发财就手。再加一碟青菜——青春好年华！
六个菜，寓意“六六大顺”。
还有我找到60几道菜，你选吧～（如果还不够，美食频道有超过一千个菜谱，可以去看看
还有许多与吃有关的东西哦！
参考资料：shenzhen.8jnet.com/chi）
1.蚂蚁上树
原料：猪瘦肉100克、粉丝100克
调料：酱油15克，盐1克，料酒10克，味精1克，葱、姜各5克，湿淀粉25克。
制法：(1)将猪肉切成绿豆大小的粒。粉丝用热水泡好。葱、姜切末。(2)炒锅中放油40克，烧至四成热，放入肉粒炒半熟，放葱、姜，再煸炒一会，加入酱油、盐、味精、料酒、适量水、粉丝，烧开之后勾芡，淋少许明油，翻勺即可装盘。
2.炒虾仁鸡蛋
原料：鲜虾仁二两，鸡蛋三个。调料：精盐一钱五，味素五分，花椒水、葱末各少许。
制法：虾仁片薄片，收入碗内，打入鸡蛋，加盐、绍酒、味素、葱末调拌均匀。(2)炒勺放一两半油，烧热后把调好的蛋汁倒入勺内，用勺不断推炒。至鸡蛋成片状，虾片熟透时出勺。特点：鲜香可口。
3．糖醋木耳
原料：黑木耳50克，荸荠100克，精盐、味素、白糖、醋、淀粉、香油各适量。
制法：泡发木耳，荸荠去皮切片。大勺放香油烧热，把木耳、荸荠一起下锅煸炒，加调料烧沸后用湿淀粉勾芡，出勺装盘。
4．芫爆肚丝
主配料：肚丝250克，香菜150克，豆油1500克耗100克，料酒25克，醋15克，盐2克，味素7克，葱丝、姜丝、蒜片各2克，香油10>克。
做法：肚丝氽一下，香菜切寸段。把所有配料调成汁。大勺放油，烧至六成热，倒入肚丝、调料汁，颠勺，炒匀，淋香油出勺。
5．煎蒸大排
配料：大排骨500克，植物油60克，葱1根，姜2片，盐、酒、胡椒粉、味素适量，面粉25克。
做法：把排骨剁成半厘米厚的片状大块，放盆中加入所有调料拌匀静置10分钟。炒勺上火烧热放油，把排骨的两面拍上面粉，入油中略煎（不求全熟）铲出，在盘中排好，上屉蒸熟。把腌渍排骨的卤汁上火调好口味，勾芡，浇在排骨上。
6.拔丝土豆
原料：土豆一斤，白糖二两。
制法：将土豆去皮，切滚刀块；炒勺放熟油，烧五层热；下土豆块，慢火炸，见土豆块浮上油面，呈淡黄色时捞出；把炒勺余油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的土豆放入，颠翻均匀出勺即可。
7.锅爆肉
原料：瘦猪肉四两。调料：香油一钱，味素五分，白糖半两，香酥四钱，酱油三钱，绍酒一钱，蒜片、姜末各少许。
制法：(1).把肉片切成二分厚，一寸宽、一寸长的片，先用精盐、绍酒喂一会儿，再用淀粉调糊好，或撒一层干面粉。（2）用一小碗加入绍酒、味素、白糖、酱油、醋和少许水淀粉对好汁卤。(3).大勺放宽油，烧六七层热，将肉片下勺，炸至外皮略硬时捞出。待油温复升七层热时，再把肉片下勺，炸至酥脆倒入漏勺。(4).原勺少留油底，下姜末、蒜片和炸好的肉片，再把对好的汁卤下勺，速颠翻几下，滴香油出勺装盘。
特点：甜酸味香，酥脆可口。
8.酿茄子
原料：茄子一斤、猪肉二两半。调料：酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱，面粉一两、葱姜少许。
制法：(1).肉剁成细馅，加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅成糊。(2......余下全文>>
火锅菜单大全 ？
现在正是吃火锅的季节，特别是圣诞节或者元旦节，一帮朋友在家里聚在一起“打边炉”是多么欢乐的一件事情，但是很多人会为涮火锅吃什么菜而苦恼。有了下面这个，中国吃网小编相信大家吃火锅就轻松很多啦。至于火锅底料，现在有很多现成的哦，比如小肥羊、海底捞等牌子的火锅底料，大家在超市可以买到的。 【禽肉类】：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。 【畜肉类】：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。 【水产类】：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。 【蔬菜类】：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。 【干货果品类】：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。 【野味类(人工饲养)】：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。 另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。 火锅的食用技巧 1、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。 2、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用。 3、加些白莲。火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。 4、可以放点生姜。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。 5、调味料要清淡。调味料如辣椒酱等，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减少“热气”。 6、餐后多吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。 7、也可以配一些健康饮品，如低酒精度的“桑椹酒”和果汁浓度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等，一定要货真价实。 一周火锅菜谱 四川火锅 周一新的开始，点燃热情 寒气袭人的秋冬季节，在家里熬制一锅四川火锅，鲜香味美，与家人共享，可谓情味两浓。自制川味火锅的方法并不复杂，所需原料也很大众化，在市场上都能买到。 材料： 猪棒骨3-5个、植物油、牛油、辣椒、花椒、姜片、蒜片、芝麻酱、韭菜花、腐乳汁等。 制作方法： 1、首先将猪棒骨在大锅中加水大火熬成奶白色骨汤待用。 2、将炒锅烧热倒入适量植物油、牛油，依次下入干辣椒、花椒、姜片、蒜片、郫县豆瓣酱，煸炒出麻香，放几块冰糖，将煮好的骨头汤倒入，再将汤及所有调料倒入火锅。 3、加入涮料：如羊肉片、鱼片、生菜等。 4、吃时依个人口味调好小料：如蒜泥、辣油、香菜，再加点火锅中的汤汁。 重庆火锅 周二工作状态，激发创新 材料： 干辣椒一堆，姜蒜一堆(半斤以上)，牛油适量，火锅底料一包，郫县豆瓣若干，香料(三奈、八角、桂皮、草果等)适量，菜籽油一斤，筒骨一根，葱等。 制作方法： 1、筒骨熬汤3小时备用。 2、菜油进锅，烧热后下豆瓣(斩烂)、姜蒜(切成米粒状)，爆香不粘锅时下干辣椒(剪成段)，炒香，快变色时下火锅底料、香料，翻炒至底料完全融化时，下筒骨汤一大锅，大火烧开，小火开熬，放点打结的大葱。 3、捞出大葱，放牛油或老油，熬个把小时就可以。 4、做调料：芝麻油、蒜泥、鸡精、食盐，怕辣的可以加点醋。
有哪些食物或者菜谱历史渊源比较悠久 ？
1、冰糖葫芦的由来
冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山楂果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一颗结满硕果的小树，煞是诱人。提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。
那是南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生了怪病，她突然变得面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只要将‘棠球子'（即山楂）与红糖煎熬，每饭前吃5～10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龙颜大悦，命如法炮制。
后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，就成了冰糖葫芦。
2、年糕的由来
春节，我国很多地区都讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。
年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”“饵”、“糍”等多种称呼。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。
将米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。
年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方没有糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍（俗称小黄米）。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。
据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。
年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁稔。”
3、巧克力的由来
最早出现的巧克力，起源于墨西哥地区古代印第安人的一种含可可粉的食物，它的味道苦而辣。后来大约在16世纪，西班牙人让巧克力“甜”起来，他们将可可粉及香料拌和在蔗汁中，成了香甜饮料。到了1876年，一位名叫彼得的瑞士人别出心裁，在上述饮料中再掺入一些牛奶，这才完成了现代巧克力创制的全过程。不久之后，又有人想到，将液体巧克力加以脱水浓缩成一块块便于携带和保存的巧克力糖。
4、北京烤鸭的由来
烤鸭的祖先是西方的烤鹅。烤鹅技术被两次传入中国，一次是在元朝，一次是在清朝。元朝的时候，蒙古帝国占领了很大的地盘，从中国的东部，到地中海地区，都是他的地盘。所以西方人如马可波罗可以到中国来。他们带来了不少西方的文化，包括大炮，也包括烤鹅。在元大都就有了烤鸭店。为什么从烤鹅变成烤鸭？这是因为鸭子是中国的特产。在清朝末年，烤鸭的方法改变了，从焖炉改为挂炉，而且吃法也带有明显的山东的特色，实际上烤鸭店就是山东荣城人开办的。其特点是用饼、大葱或黄瓜、酱和鸭子一起吃。饼卷大葱黄瓜和酱，是山东最常吃的东西。而且这时候，烤鸭的鸭子也从一般鸭子变成填鸭。填鸭的方法也来自欧洲烤鹅的方法。
5、糖炒栗子的由来
糖炒栗子是......余下全文>>
青少年长身高的食谱 ？
这个不一定要食谱 多吃饭 多吃有营养的东西 多喝纯牛奶 最重要的是多运动！
寻求日常菜谱清单（最好写下简单做法） ？
家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。
方法简单，味道鲜美
夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。
冬季是进补的好季节，但有一点要注意的是，进补并不是一定要吃多么好的东西，一些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。 红辣油拌腐竹、麻条山药、枸杞炒肉丝 、松子猴头 、鹿鞭炖鸡等都是很不错的选择。
常用的几种调料：盐、糖、花椒粉、味精、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、 葱姜、蒜等。