万丰美食菜谱大全陕北农家饭菜谱 ？
一直遗憾没有一家像样的农家宴饭庄，有的话， 环境却不能登大雅之堂，请客宴宾总觉得寒掺。去年吧，听朋友说这里不错，饭菜有特色，适合高中低档不同的消费。觉着馋很，就去了。现在就把感觉说说：环境：属于中档，不过干净有特色。门面是个巨大的窗花样，本人觉得还可以再大些。听说要申请吉尼斯了；柜台是一整块的清涧石板；墙上的装饰物用各类谷物粘合而成，耳目一新。特色：最喜欢这里的杂面，锅仔羊杂、糕和黄馍馍之类。这里的羊肉味道很正宗。包括了榆林各地特色小吃，特别爱吃。如果为求经济，就吃特色，还好吃；价格：相对来说，价格属于适中，基本上五六个人有100多久搞定了。
陕北榆林富农家菜谱大全 ？
菜谱简介 这种菜既酸又辣，在饭店吃也就5块来钱，味道是那么好，好极了，我最喜欢吃的菜就是这酸辣土豆丝，因为它实惠、简单、美味、可口。每次去饭店，我都要这种菜，它是我必不可少的菜。现在自己做着吃，也很有感觉呵呵。
材料
土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克
做法
1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜，生姜，大葱切段。
3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦
小诀窍
1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。
2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。
陕西有哪些菜谱 ？
锅贴（分牛羊肉和猪馅）、灌汤包子、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、腊汁肉夹馍（猪肉）、岐山臊子面、乾县酸汤面、华县大刀面、陕北剁荞面，搅团、搅团鱼鱼、汉中梆梆面、户县摆汤面、耀州蘑菇窝窝面、大荔炉齿面、西安油泼箸头面、西安猴头面及猴耳朵面、合阳页面、三原疙瘩面、麟游血条面、陕北剁荞面、油泼面、炸酱面、烩面、炒面、卤面、粘面、漓水面、棋花面、米儿面、糁子面、菠菜面、养花面、麻什面、清汤面、糊汤面、浆水面、蒜蘸面、凉拌面临潼罐罐馍、蒲城椽头馍、石子馍、渭南时辰包子、秦镇米面皮、乾县锅盔、发面饼、烫面饼、葱花饼、油旋饼、肉馅饼、菜馅饼、单饼、双饼、千层饼、蒸饼、芝麻饼、核桃饼、柿子饼、煎饼、岐山挂面、乾县叉酥、榆林炸奶链、佳县蜜碗、西安甑糕、西安蜂蜜粽子、扶风鹿糕馍、三原泡泡油糕、富平太后饼、绥德油旋、汉中菜豆腐、陕南热凉粉、洋县枣糕馍、酸汤水饺、裤带面、岐山臊子面、岐山哨子夹馍、biangbiang面、扯面、牛肉拉面、羊肉合面、荠菜春卷、泡泡油糕、凉皮（麻酱凉皮、汉中凉皮、秦镇 凉皮、岐山擀面皮、面筋凉皮）、荞面饸饹、蜂蜜凉棕子、千层油酥饼、黄桂柿子饼、柿面糊蹋、贵妃饼、胡麻饼、太后饼、荠菜春卷、烩麻食、扶风鹿糕馍、核桃馍、油锅盔、大刀面、富平太后饼、汉中梆梆面、时辰包子、油酥饼、石子饼、洋县枣糕馍、长武锅盔、武功旗花面、贵妃饼、黄桂柿子饼、金线油塔、裤带面、蜂蜜凉粽子、罐罐蒸馍、凤翔豆花、柱顶石馍、咸馓子、炕炕馍、韩城羊肉臊子饸饹、面筋皮子、咯嗒面、面鱼子、木磨丝、壶壶油茶、素臊子面、乒乓干馍、柿面糊蹋、胡麻饼、岐山哨子面、糊辣汤、草帽饼、油茶炒面、荠菜春卷、揽饭、蘑菇窝窝面、塞上香、马鞍桥油糕。
陕北名吃有哪些？ ？
在陕北风味小吃中，经典的有绥德的油旋、黑粉，米脂的碗托、卤煮驴板肠、麻辣肝花、千层油饼，榆林的拼三鲜、羊杂碎、炸範奶，子洲的枣课馅，镇川的干炉(烙)，佳县的马蹄酥，定边、靖边的宰羔肉、剁莽面，延安的火烧，甘泉的豆腐于，清涧的煎饼，子长的猪灌肠，吴旗的鸡肉莽面摊摸摸，安塞的蔽麦烤饶
有个臊子面我一直很想吃，。电视上看见过很辣很辣，但是那里太远了。。。好像还有一种独家秘制的酸笋。。
陕北榆林代表了十二个县城的特色菜菜单是什么 ？
大烩菜、、、
陕西本地炖羊肉的家常做法怎么做好吃 ？
陕西本地炖羊肉的做法
1.大葱香菜切末
2.吃多少拿多少肉和汤放另外一个锅里面煮开，放入大葱末煮1会
3.撒入香菜末就可以吃了，下饭可以，煮点面条放里面吃也特别的香啊
4.羊肉泡水里面泡半天泡出来血水
5.羊肉洗干净切块
6.准备大葱切断，姜切片，盐，炖肉料，辣椒，花椒
7.羊肉冷水下锅
8.煮开撇去沫子
9.放入大葱段，姜片，盐，炖肉料，辣椒，花椒
陕北划小白菜的做法 ？
菜谱简介 本菜颜色油绿，味道鲜美。
材料
主料：小白菜250克，
调料：酱油15克，植物油10克，姜5克，盐5克
做法
1.将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段；
2.锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下；
3.再放入小白菜旺火快炒至半熟；
4.加入酱油和盐，再炒几下装盘即可。
请问，陕北的排骨烩菜怎么做的？请告诉详细的步骤，谢谢！ ？
第一步：做好准备工作，——切肉，切菜，剥葱，剥蒜，看好花椒、大料、酱油、精盐等佐料的盛放位置，以备急需时找得着，用得上。
第二步：煸炒，炝锅。用文火将排骨中的水分煸炒干净，为的是去膻。再将排骨中的油份全部煸出，将多余的油舀出，为的是吃时不肥、不腻。
第三步：加入适量的酱油，为的是调味，上色，然后放入葱、姜、蒜、盐等佐料。
第四步：加水少许，放入酸菜，然后将水补到将要漫过酸菜为宜。
第五步：中火烩十五至二十分钟。
油炸螺丝糕的家常做法大全怎么做好 ？
猪油.)将中筋面粉加入水.)将作法(1)的面团揉成长条状，油温至180℃后转小火。
4。
3，最后一次杆平后.)将每一片酥皮中间包入30公克莲蓉.)将低筋面粉与猪油混合.)起油锅，用刀切成每粒约20公克，用手搓圆，中间包入20公克油心。
5，慢慢炸到浮起。依序完成12份备用，做好12个备用，用手出力揉至面团出筋备用，再用杆面棍杆成圆形，再折三层再杆平，用手揉成油心备用，从前端用手慢慢往后卷起来，用手压平，重覆做三次，再用杆面棍杆平(注意两边宽度要平均)。
2，水120公克，
做法
1，猪油160公克油炸螺丝糕
材料
低筋面粉20公克，即为酥皮，再将螺丝卷放入，外皮呈金黄色即可
陕北小白菜炖豆腐怎么做 ？
小白菜炖豆腐的制作材料：
主料：小白菜250克,豆腐(北)150克调料：大葱10克,姜5克,味精2克,盐4克,香油5克,花生油20克
小白菜炖豆腐的特色：绿白相衬，清素鲜嫩。小白菜炖豆腐的做法：1. 将小白菜去黄叶洗净，切成段；
2. 将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；
3. 将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；
4. 加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。