万丰美食菜谱大全翻糖蛋糕用多少号的铁丝 ？
翻糖蛋糕可以用18号铁丝还有10号做就好。
双层翻糖蛋糕的做法
按照分蛋式海绵法制作10寸和7寸蛋糕各1个，放凉，脱模，表面削平，备用
我想要高一点的蛋糕体，所以提前铺了一块翻糖皮在蛋糕表面，用打到还流动的蛋白糖霜做黏合剂。（整个蛋糕也可以涂抹奶油糖霜，家里奶油不够了，我没做）
用牙签粘色度抹到揉软的翻糖上，混合成粉色
上下铺粉（玉米淀粉+糖粉1：1混合），擀成大圆片，铺在蛋糕上
将糖皮抻一抻，整齐的粘在底部，用少量的蛋白糖霜做黏合剂，然后将多余的糖皮裁去
用翻糖，搓小球整齐的粘在蛋糕边的底部，用蛋白糖霜粘
我下层的蛋糕比较结实，所以没有在下层蛋糕中插小棍做支撑，直接垫了油纸把铺好糖皮的上层蛋糕放上，重复粘小球的步骤将混合了象牙色的翻糖（也可用干佩斯）做成蝴蝶结，然后粘在蛋糕上
将小熊粘在蝴蝶结上，并刻好字母粘在蛋糕表面，做好的小鞋也固定好即可
请问做生日蛋糕用的胚子都是海绵蛋糕么，如果是戚风或天使蛋糕的话，都各有什么特点和需要注意的呢 ？
生日蛋糕现在一般用的是戚风胚子 没什么特别注意的
关于蛋糕的问题 ？
买单层14寸或16寸的吧，30个人要稍微大点就好，是我的话直接买75折的，你说呢
想干些小生意，可是家里人总是不支持，说不行没戏，我该怎么办？弄的我现在都没那么大信心了 ？
如果年轻就拼一拼，千万别一下子投太多钱。如果年纪不小还是慎重点吧，输不起了。