万丰美食菜谱大全用番茄酱来做糖醋排骨的具体操作方法是什么？ ？
糖醋排骨
主料排骨800克
辅料姜1块 大料1个 盐1勺 香醋3勺 生抽1大勺 白糖2勺 水适量
糖醋排骨的做法
1.排骨用清水浸泡半小时，泡出血水，捞出后冲洗干净
2.将排骨放入冷水锅中，煮开后中火煮5分钟，撇去浮沫，捞出排骨，用温水冲洗干净
3.炒锅中倒入少许油，放入白糖30克，中火，不停翻炒，炒至油糖完全融合，颜色越来越深，表面冒出些油烟
4.立即倒入排骨，翻炒
5.调入香醋2勺、生抽1勺、姜、大料
6.添入开水，水量没过排骨即可。大火煮开，撇去浮沫，盖上锅盖，小火慢炖35分钟
7.35分钟后打开锅盖，转大火，再放入2小勺糖、少许盐提鲜味，大火收汁，不时翻炒以免糊锅，待汤汁收浓出锅前再放入1勺醋提味，盛出装盘即可
烹饪技巧1、煮排骨时冷水入锅，不要等水开后再放入，这样煮排骨不会收缩肉质而变硬；
2、炒糖色的重点是控制火，火太小糖化得慢，火太大容易炒糊，所以中火比较适合，炒得糖化后必须用中火，随着不停翻炒糖色会越来越深，变成接近酱油色时就立即倒入排骨，再等糖色就发黑了；
3、此菜口味偏甜，只需加少量的盐即可。虽然开始放了醋，但是煮的时间久醋的味道会淡，所以出锅前可以根据自己的喜好再添加适量白醋。
糖醋排骨可以用番茄酱做吗 ？
也可以，只是口味和用糖醋做的有些区别，但也很好吃。
用番茄酱做糖醋排骨既简单又好吃，而且比其它的做法更加营养丰富，下面就给大家说说如何做简单好吃的番茄酱糖醋排骨吧，绝对是极其简单的糖醋排骨做法。 做法：
原料：仔排500g，番茄酱1勺，生姜片、盐、白糖、陈醋各适量。
准备：仔排洗净后剁成小段，放入开水里加生姜片焖20分钟，然后捞出排骨洗净沥水。
步骤：
1、把控干水分的仔排放在7成热的油锅里，中火炸5分钟捞出沥油。
2、油锅里留点底油炒香番茄酱、白糖和陈醋，再倒入炸好的仔排炒匀即可出锅。
这样做出的糖醋排骨酸甜酥滑，而且由于番茄酱的加入，让这道糖醋排骨的味道和营养更加丰富。
糖醋排骨用番茄酱怎么做才好吃? ？
原料:
猪排骨25O克，番茄酱
少许，白糖25克，醋
2O克，料酒1O克，盐
3克，油1OOO克。
做法:
①将排骨洗净，用料
酒、盐腌一下。
②锅上火，放油烧至
六成热，下入排骨炸
至呈金黄色捞出；
③另坐锅底油，放入
白糖、番茄酱、醋、
盐，搅匀成糖醋汁,
再把炸好的排骨放入
，翻炒至均匀挂上汤
汁即可。
酸甜番茄酱排骨怎么做好吃 ？
酸甜番茄酱排骨的做法步骤
1
这就是所要用到的材料，仔排和番茄酱，仔排用水冲洗干净就可以了。
2
锅中倒入大量的色拉油，要保证油的高度可以盖过排骨，开火等油烧到五六成热。
3
倒入洗好的排骨油炸，这个步骤需要蛮长时间的，需要把排骨炸熟。需要时不时的翻一下。
4
直到排骨炸到焦黄，熟透。
5
开始熬番茄酱，锅内倒入少许的色拉油，等油热时挤入亨氏番茄酱，烧至番茄酱冒泡泡。
6
把刚才烧好的排骨下锅滚匀酱汁就可以出锅了。
7
做好的番茄酱排骨了，是不是很诱人呢，色泽也比糖醋排骨来的好看
8
味道是酸甜酥脆的，一顿就被家人吃光了，一致反应要比糖醋的赞多了
番茄糖醋排骨的做法，番茄糖醋排骨怎么做好吃 ？
1 煮西红柿，把西红柿煮烂一点点，然后切好放眼里备用，切小片小片。 2 排骨加姜加料酒放热水焯一会，去掉血丝等 3 烧热油锅，排骨撒上一层淀粉，下锅炸至两面焦黄。出锅放碗里。 4 热锅，下葱姜蒜爆炒，下排骨炒一会儿，再下西红柿，一起炒。
糖醋排骨加番茄酱面粉油炸版的做法大全 ？
糖醋排骨
主料排骨500克
辅料米醋小半碗 白糖2汤勺 老抽1汤勺 生抽1茶勺 姜1小块 盐适量 八角1个 干山楂2片
糖醋排骨的做法
1.把小肋排清洗干净，顺着肋骨切成块
2.锅里加入凉水，排骨放进锅里焯一下
3.大火煮沸后，用漏网勺撇去浮沫
4.把焯好的排骨捞出用温水冲洗干净，另起锅加入足量开水，放入排骨，加入姜块、八角、干山楂片炖1个小时左右，直至排骨熟烂
5.煮好的排骨沥干水分装盘
6.用一个小碗调汁，放入半小碗米醋，加入一勺老抽，2至3勺白糖和少许生抽、少量盐搅拌均匀，白糖充分融化到汁里面。（可以用筷子沾一点汁儿尝尝，酸、甜、咸味调到你感觉合适的口感程度就可以了）
7.将调好的汁儿倒入盘子里，把排骨摆好，让每块排骨都能充分浸泡汤汁
8.盖上盖子，腌制1个小时左右（腌的过程中间把排骨翻翻面，这样两面都入味）
9.排骨腌好后，平底锅里倒入少量油加热，用筷子夹出排骨，放进锅里煎一下。（腌制的汤汁先不要倒进去）
10.把排骨正反两面表皮煎酥，倒入腌排骨的调味汁，大火收干，撒上芝麻拌匀就可以出锅了。（想要浓稠一点的汤汁可以出锅前放一勺水淀粉）
用番茄酱烧的红烧糖醋排骨怎么做 ？
主料
排骨
500g
辅料
番茄酱
适量
白糖
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
步骤
1.先把排骨洗净血水，用酱油、蚝油、盐腌20分钟
2.锅里烧热油，把排骨烧至金黄色，注意要不断的翻炒，要不然会焦的
3.把烧好的排骨铲出，锅里留底油，放入番茄酱和辣椒，辣椒可不放。放入适量的盐和酱油一点点，加点水煮至酱汁浓稠
4.放入炸好的排骨和白糖，炒均匀
5.炒至白糖融化，酱汁收的差不多，香喷喷的排骨就可以上桌了，开胃又好吃，在这夏天吃就适合了
小贴士
个人喜欢吃辣，所以放了点辣椒
番茄汁糖醋排骨怎么做 ？
主料
肋排500g
辅料
葱姜少许大料（八角，香叶，桂皮，白芷）少许
白糖3勺番茄酱4勺
糖醋排骨（番茄酱家常版）的做法步骤
糖醋排骨（番茄酱家常版）的做法图解11. 肋排洗净放入沸水中去浮沫，捞出。
糖醋排骨（番茄酱家常版）的做法图解22. 锅中倒入入清水，放入肋排，加入葱姜，大料（八角，香叶，桂皮，白芷各少许），大火煮开后调小火煮40—50分钟。
糖醋排骨（番茄酱家常版）的做法图解33. 取出，挑出葱姜及大料。取出一碗排骨汤。
糖醋排骨（番茄酱家常版）的做法图解44. 起锅，倒油，油三成热是放入三大勺白糖，用炒勺画圈，使其化开成浆。倒入两勺番茄酱，使其均匀。
糖醋排骨（番茄酱家常版）的做法图解55. 放入肋排翻炒，再倒入两勺番茄酱，翻炒上色。
糖醋排骨（番茄酱家常版）的做法图解66. 倒入排骨汤，大火收汁。（期间可以尝尝味道，要是不酸可以加番茄酱。）
糖醋排骨（番茄酱家常版）的做法图解77. 差不多汤汁变少，放入切碎的蒜末，翻炒均匀，即可出锅。
用番茄酱做糖醋排骨的酱汁 ？
糖醋排骨
材料：猪排骨250克
调料：番茄酱、糖、陈醋、料酒、盐各适量
做法：1，排骨洗净，用料酒、盐腌10-30分钟
2，锅上火，放油烧至六成热，放入排骨炸至金黄色捞出
3，另坐锅倒油，放入糖、番茄酱、陈醋、盐，搅匀成糖
汁，再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可
的提示：
A.做糖醋排骨时，加糖和醋，宁少勿多，比例一定要均衡，其中任何一
种加多了都会严重影响菜的口味，建议新手先用小碗把调味料调配
好，点一些尝尝，觉得可以了再倒入锅里调汁。
B，过油的时候时间千万不能太长
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