万丰美食菜谱大全红豆姜撞奶怎么做 ？
用料
生姜 1块
牛奶 400ml
红豆 50克
白砂糖 4勺
红豆姜撞奶的做法
生姜榨汁加进碗里
牛奶加白砂糖煮热，冷却到80摄氏度
把牛奶撞进碗里，注意是一次过猛力倒，不要中断
红豆提前浸泡4小时，和生姜加水煮一小时，最后放白糖加10毫升牛奶，搅拌均匀
20秒后姜撞奶凝固，加入红豆即可
姜撞奶可以放几天，为什么不凝固 ？
1、要用新鲜水牛奶，试过用盒装纯牛奶，也是可以成功的。
2、要用新鲜即榨的姜汁，试过用隔夜的姜汁，失败！
3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。
迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。
4. 天气寒冷时请趁热食用；天气炎热时，放凉后置于冰箱冷藏，便成了一款美味的消暑甜品。
姜撞奶最好喝新鲜的，存放时间看气候而定，现在的温度最好两天之内喝完。
粤式糖水都有什么样式？哪一种比较好做？ ？
经典广东糖水类十九．红绿豆糖水系列 红豆糖水．绿豆糖水．红豆西米露．绿豆西米露 二十．红豆沙系列 红豆沙．椰香红豆沙．红豆沙窝蛋．莲子红豆沙．红豆沙汤圆．桂圆红豆沙．陈皮红豆沙．香芋红豆沙．香芋红豆沙 二十一．绿豆沙系列 绿豆沙．椰香绿豆沙．绿豆沙窝蛋．莲子绿豆沙．绿豆沙汤圆．桂圆绿豆沙．陈皮绿豆沙．海带绿豆沙 二十二．鲜奶炖蛋系列 鲜奶炖蛋．莲子鲜奶炖蛋．红枣鲜奶炖蛋．西米鲜奶炖蛋．红豆鲜奶炖蛋． 二十三．姜撞奶系列 沙湾姜撞奶．芒果姜撞奶．红豆姜撞奶．莲子姜撞奶．百合姜撞奶 二十四．龟芩膏系列 秘制龟芩膏．冰糖龟芩膏．炼奶龟芩膏．蜂蜜龟芩膏．鲜奶龟芩膏．珍珠龟芩膏．红豆龟芩膏．椰汁珍珠龟芩膏．芒果龟芩膏．鲜什果龟芩膏 二十五．红枣系列 红枣炖桂圆．红枣雪耳莲子．红枣炖木瓜． 二十六．雪耳系列 雪耳炖桂圆．南北杏炖双雪．冰糖雪耳．雪耳炖蛋 二十七．莲子系列 莲子炖雪耳．莲子炖百合．莲子百合炖雪耳 二十八．炖蛋系列 莲子炖蛋．百合莲子雪耳炖蛋．雪耳红枣炖蛋 二十九．百合系列 百合莲子红豆沙．百合莲子绿豆沙 三十．木瓜系列 椰奶炖木瓜．鲜奶炖木瓜．雪耳炖木瓜．原只木瓜炖雪耳．红枣炖木瓜．南北杏雪耳炖木瓜 三十一．雪梨系列 冰糖炖雪梨．南北杏炖雪梨．川贝炖雪梨 三十二．手磨芝麻糊系列 芝麻糊．椰汁芝麻糊．芝麻糊汤圆．芝麻糊配西米 三十三．手磨杏仁糊系列 杏仁糊．椰汁杏仁糊．杏仁糊汤圆．杏仁糊配芝麻糊 三十四．手磨花生糊系列 花生糊．椰汁花生糊．花生糊汤圆．花生糊配芝麻糊 三十五．玉米糊系列 黄金玉米糊．玉米糊配芝麻糊．玉米糊配杏仁糊．玉米糊配花生糊 三十六．汤圆系列 莲蓉汤圆．椰蓉汤圆．芝麻蓉汤圆．豆蓉汤圆．甜酒汤圆．甜酒鸡蛋汤圆．鲜奶汤圆．芝麻糊汤圆．椰汁汤圆．红豆沙汤圆．绿豆沙汤圆．西米汤圆．莲子鲜奶汤圆．冰糖雪耳汤圆 三十七．八宝粥系列 八宝粥．桂圆八宝粥．红枣八宝粥．莲子八宝粥 三十八．烧仙草系列 冰糖烧仙草．炼奶烧仙草．椰奶烧仙草．蜂蜜烧仙草．鲜果汁配烧仙草．鲜什果烧仙草 三十九．珍珠奶茶系列 极品红茶．极品绿茶．麦香红茶．原味珍珠奶茶． 四十．台式冰冻饮品系列 芒果冰．木瓜冰．奇异果冰．草莓冰．西瓜冰．哈密瓜冰．椰子冰．榴莲冰．菠萝冰．苹果冰．柠檬冰．什果冰 四十一．沙冰系列 芒果沙冰．木瓜沙冰．奇异果沙冰．草莓沙冰．西瓜沙冰．哈密瓜沙冰．椰汁沙冰．什果沙冰．红豆沙冰 四十二．果冻系列 芒果果冻．木瓜果冻．奇异果果冻．草莓果冻．哈密瓜果冻．椰汁果冻．菠萝果冻这些比较常见和容易制作海带绿豆糖水
材料：绿豆 200g、海带 25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、
冰糖 适量、水 适量
做法：
1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。
2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干
净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，
不放就没有风味了。
3、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细
一点。
4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个
小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。
4、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。
这样好好喝的绿豆沙就煲好了。
吃法：
1、直接热吃（一年四季皆适宜！）；
2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）；
3、加......余下全文>>