万丰美食菜谱大全荠菜丸子怎么做 ？
材料：荠菜，肉，鸡蛋，白胡椒粉，姜，盐，淀粉
荠菜切碎后和肉馅、鸡蛋及所有调料朝一个方向搅拌成馅；
2.起锅加水烧开，挤入丸子，小火慢煮；
3.起锅加水烧开，挤入丸子，小火慢煮2分钟；
4.即可出锅
正宗干炸荠菜丸子怎么做 ？
干炸荠菜丸子的做法
食材明细
荠菜500克
猪肉末50克
面包糠适量
鸡蛋2只
生粉适量
葱适量
姜适量
蒜适量盐适量
鸡精适量
原味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
干炸荠菜丸子的做法步骤
1、荠菜500克，择洗干净。
2、猪肉末50克（这只碗里约有300克）。
3、鸡蛋2只，一只加在馅料里，一只打散。
4、荠菜用加了盐的沸水汆烫一下捞出，挤干水分，切碎放大碗里待用。
5、葱、姜、蒜都都剁成末。
6、把50克肉末、葱姜蒜末、一只鸡蛋、生粉、盐、鸡精加入放荠菜大碗中。
7、朝一个方向搅拌均匀。
8、用手搓成丸子，共21只。
9、面包糠准备好，另一只鸡蛋打散。
10、面包糠铺于干爽的盘子里，把荠菜丸子在鸡蛋液里沾匀，再放入面包糠中滚上一层面包糠。
11、锅中倒入足够的油，油温烧到六成热时，下入丸子炸制，炸到微黄时 捞出，停留一小会再复炸一次即可。
12、炸好的丸子。
小窍门
特点：荠菜香味浓郁、外酥里嫩。
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好吃荠菜肉丸子做法
用料
猪肉 300克
荠菜 一小把
葱姜末 适量
调味料 适量
荠菜肉丸子的做法
买回来的猪肉馅要再剁细，边剁馅边加水，水要少量多次加，矿泉水或凉开水为好，这样做出来的丸子特别嫩
葱姜切末，尽量切细些，多少随个人口味
荠菜洗净用开水汆烫，过凉切细末
剁好的肉馅加葱姜末，荠菜末，加盐，味精，料酒，香油拌匀，尽量不要放酱油，那样丸子就不是白色的了，再放一个蛋清，一点淀粉，顺一个方向搅打上劲。锅里加凉水，开小火，将挤好的丸子一个个下入锅里，一定不要搅拌锅里的丸子。只待丸子一个个漂起来，再开大火，煮3-4分钟，就熟了。
软嫩清香的丸子出锅了，快来尝尝吧！
荠菜肉丸子怎么做 ？
荠菜肉丸子的做法
1.荠菜切碎
2.把肉，鸡蛋，荠菜搅拌均匀
3.再加入调好的水淀粉，继续搅拌
4.抓20克肉在手里头，左右手来回换，就成一个球了，没人给我拍，换不了手。抓的时候，手里沾点水。
5.边搓，边下锅里，至全部浮起来，再烧一会
6.把浮沫撇掉，保持汤的清亮
7.加盐就可以出锅了
荠菜圆子的做法 10分？
荠菜，面粉，少许盐，拌匀，团成球状，於锅蒸15分钟即可。 也可以用豆面。
荠菜圆子的做法，荠菜圆子怎么做好吃，荠菜圆子 ？
步骤
1.荠菜洗净，烫一下，切碎，我用的是冷冻的荠菜
2.肉加料，拌好
3.肉与菜拌在一起，
4.做成圆子，外面滚上玉米粉
5.用六成热的油，小火炸，
6.上菜啦
干炸荠菜丸子怎么做 ？
1.荠菜500克，择洗干净。
2.猪肉末50克（这只碗里约有300克）。
3.鸡蛋2只，一只加在馅料里，一只打散。
4.荠菜用加了盐的沸水汆烫一下捞出，挤干水分，切碎放大碗里待用。
5.葱、姜、蒜都都剁成末。
6.把50克肉末、葱姜蒜末、一只鸡蛋、生粉、盐、鸡精加入放荠菜大碗中。
7.朝一个方向搅拌均匀。
8.用手搓成丸子，共21只。
9.面包糠准备好，另一只鸡蛋打散。
10.面包糠铺于干爽的盘子里，把荠菜丸子在鸡蛋液里沾匀，再放入面包糠中滚上一层面包糠。
11.锅中倒入足够的油，油温烧到六成热时，下入丸子炸制，炸到微黄时 捞出，停留一小会再复炸一次即可。
12.炸好的丸子。
用手机看这道菜做法
加入少许肉末是为了口感软嫩，加入生粉也是起这个作用，大蒜末要稍微多些，蒜香味使得荠菜丸子更香。
干炸荠菜丸子怎么做好吃 ？
干炸荠菜丸子的做法步骤
1
荠菜500克，择洗干净。
2
猪肉末50克（这只碗里约有300克）。
3
鸡蛋2只，一只加在馅料里，一只打散。
4
荠菜用加了盐的沸水汆烫一下捞出，挤干水分，切碎放大碗里待用。
5
葱、姜、蒜都都剁成末。
6
把50克肉末、葱姜蒜末、一只鸡蛋、生粉、盐、鸡精加入放荠菜大碗中。
7
朝一个方向搅拌均匀。
8
用手搓成丸子，共21只。
9
面包糠准备好，另一只鸡蛋打散。
10
面包糠铺于干爽的盘子里，把荠菜丸子在鸡蛋液里沾匀，再放入面包糠中滚上一层面包糠。
11
锅中倒入足够的油，油温烧到六成热时，下入丸子炸制，炸到微黄时 捞出，停留一小会再复炸一次即可。
肉丸怎么做好吃，清蒸荠菜肉丸的家常做法 ？
步骤
1.肉末、荠菜
2.将葱、姜切碎放入肉末中，打入1个鸡蛋，加少许料酒、生粉顺时针拌至上劲，腌制半个小时
3.将氽水的竹笋切小丁
4.荠菜入开水烫一下捞出，放入凉水中
5.将荠菜从凉水中捞出，挤干水分，切碎
6.将切成小本丁的竹笋、切碎的荠菜倒入腌制好的肉末中，加少许盐，拌匀
7.将拌好的肉末做成小丸子，入锅蒸10分钟
8.出锅开吃
荠菜肉圆怎么做 ？
主料
猪前腿肉（三肥七瘦） (200g)
荠菜 (50g)
辅料
葱 (1根)
姜 (3片)
盐 (5g)
鸡蛋 (1个)
玉米淀粉 (30g)
胡椒粉 (少许)
做法
猪腿肉洗净切小块放进搅拌机，加入葱姜
搅拌成细腻的肉糊状，用小碗装起来。
新鲜荠菜摘去老叶和根部，清洗干净后沥水。
将荠菜用刀稍微切碎，放进搅拌机
搅拌成荠菜碎。
绞好的猪肉再次倒进搅拌机，放进调味料，鸡蛋、玉米淀粉。和荠菜一起搅拌上劲即可。
搅拌好的肉糊，放进冰箱冷藏室醒20分钟左右。
汤锅中烧开半锅清水。
改小火，取一只勺子沾上锅内的水。
取出一勺肉糊在手心。
用勺子不断滚圆。
轻轻的将肉圆下入锅中。
做好全部肉圆后开大火，撇去浮沫，盖好锅盖再转中小火煮5分钟即可出锅。
趁热装碗食用。