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油酥花生米 五香花生米

请问油酥花生米的做法 ?

油酥花生米,是选用大小均匀的花生仁,洗净在开水中煮一分钟捞出晾干,放入油锅内炸至金黄装盘根据个人喜好可加入盐或糖调味,本品香脆可口,但是油炸食品不宜多吃。
食品信息
菜系:江西菜
功效:营养不良食谱
口味:炸烧味
工艺:清炸

2制作材料
主料:花生仁(生)500克
调料:花椒粉2克、菜籽油40克、五香粉2克、盐10克

3食品特色
此菜皮浅金黄色,富有光泽,鲜香麻咸俱全,质松泡,酥脆。

4制作工序
1. 将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右,迅速捞起,沥干水分;
2. 锅中下油,烧至五成热后,将花生米放入油锅中炸,炸时用漏勺不断地上下搅动,炸至花生米中水分已完全脱干,皮呈浅金黄色时,立即捞出,控油;
3. 趁花生米热时,撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀,密封于瓶中,随食随取。

5制作要诀
1. 炸花生米时,要注意掌握好火候,火大则容易糊;火微,则花生米喝油,而且不脆,发硬;
2. 因有花生米过油炸制过程,需准备菜籽油300克。

6营养分析
花生仁(生):
1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;
2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。

7食物相克
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
参考:百度经验

怎样做油酥花生米才好吃? ?

主料: 花生仁(生) 500克 调料: 花椒粉 2克 菜籽油 40克 五香粉 2克 盐 10克 各适量 油酥花生米的做法: 1. 将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右,迅速捞起,沥干水分; 2. 锅中下油,烧至五成热后,将花生米放入油锅中炸,炸时用漏勺不断地上下搅动,炸至花生米中水分已完全脱干,皮呈浅金黄色时,立即捞出,控礌; 3. 趁花生米热时,撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀,密封于瓶中,随食随取。

台湾油酥花生米的做法 ?

油酥花生米的制作材料:
主料:花生仁(生)500克
调料:花椒粉2克,菜籽油40克,五香粉2克,盐10克
油酥花生米的特色:
此菜皮浅金黄色,富有光泽,鲜香麻咸俱全,质松泡,酥脆。
教您油酥花生米怎么做,如何做油酥花生米才好吃
1. 将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右,迅速捞起,沥干水分;
2. 锅中下油,烧至五成热后,将花生米放入油锅中炸,炸时用漏勺不断地上下搅动,炸至花生米中水分已完全脱干,皮呈浅金黄色时,立即捞出,控油;
3. 趁花生米热时,撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀,密封于瓶中,随食随取。

油酥花生米的制作要诀:
1. 炸花生米时,要注意掌握好火候,火大则容易糊;火微,则花生米喝油,而且不脆,发硬;
2. 因有花生米过油炸制过程,需准备菜籽油300克。

小帖士-食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

油酥花生米怎样才最酥 ?

用温水浸泡花生米5-10分钟,捞出控干水分,用小火炸熟,就不脱皮。提示:炸的时候用最小火,并不停轻轻翻动直到花生米炸熟。

油酥花生和油炸花生有没有区别? ?

油酥花生米,是选用大小均匀的花生仁,洗净在开水中煮一分钟捞出晾干,放入油锅内炸至金黄。而油炸花生米则是将选好的花生米倒入油锅中,用小火使油温逐渐升高,并将花生米翻炒。

怎样保证油酥花生不皮? ?

油酥花生米的做法详细介绍 菜系及功效: 江西菜 营养不良食谱 口味: 炸烧味 工艺: 清炸 油酥花生米的制作材料: 主料: 花生仁(生)500克 调料: 花椒粉2克,菜籽油40克,五香粉2克,盐10克 油酥花生米的特色: 此菜皮浅金黄色,富有光泽,鲜香麻咸俱全,质松泡,酥脆。 教您油酥花生米怎么做,如何做油酥花生米才好吃1. 将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右,迅速捞起,沥干水分; 2. 锅中下油,烧至五成热后,将花生米放入油锅中炸,炸时用漏勺不断地上下搅动,炸至花生米中水分已完全脱干,皮呈浅金黄色时,立即捞出,控油; 3. 趁花生米热时,撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀,密封于瓶中,随食随取。 油酥花生米的制作要诀: 1. 炸花生米时,要注意掌握好火候,火大则容易糊;火微,则花生米喝油,而且不脆,发硬; 2. 因有花生米过油炸制过程,需准备菜籽油300克。 小帖士-食物相克: 花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
记得采纳啊

保鲜膜能用来保油酥花生吗?能保证油酥花生米的香脆吗? 10分?

油酥花生要是冷了再包就能保几天,如果是热的,包保鲜膜会软的更快。

有胃病的人可以吃油酥花生米吗 ?

不要吃 要管住嘴

油酥花生米盐多了怎么办? ?

呵呵.不好意思告诉你 只有两种方法. 第一倒掉 第二放水.做水煮花生米吧.味道也不错.

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