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土豆丝做法大全图解 煎土豆丝饼的做法图解

土豆丝的制作方法 ?

凉拌土豆丝1、把土豆去皮,用擦丝器擦成细丝2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍,把多余的淀粉冲掉,这样成品才会好看3、青椒、洋葱切丝,葱切碎4、锅里烧开水,把土豆丝放进去焯熟,因为细,不用煮太久,基本上水开了就差不多了,太久了土豆软了就不好吃了5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水6、控完水的土豆丝放盆或大碗里,将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面,放盐、生抽、陈醋7、炒锅烧热放火麻油,小火炸香花椒8、捞出花椒,将热油倒在盆里,会发出滋滋的声响9、最好再撒上几滴亦舒堂火麻油,用筷子拌一下即可葱油土豆丝1、土豆去皮、切丝,用清水洗净淀粉质,再用盐水漂过,沥干。2、瘦肉切丝,拌入调味料1略腌,先用4大匙油炒散后盛出;葱切末。3、用2大匙油炒土豆丝,并加调味料2和4匙清水略焖后,倒入肉丝同炒,最后撒入葱花,拌匀即可盛出。葱油土豆丝1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙2、盐1茶匙、胡椒粉少许呛土豆丝1、土豆去皮后切丝,切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用3、干辣椒用水冲洗后摖干水分4、锅内倒油烧热,然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉,再放入干辣椒5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟,调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可酸辣土豆丝1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆,炒前捞出,沥干水分。2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。3.炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。家常土豆丝1、牛肉切丝,土豆去皮切丝,葱姜蒜切碎即可。2、锅烧热,倒入油,葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下,再放入肉丝、酱油、醋翻炒。3、肉丝熟后,放入土豆丝大火翻炒,大约5分钟,放入盐味精,再依照个人口味放醋,翻炒几下就可以出锅了。温馨提示:土豆丝放入后翻炒时间可以自由掌握,时间短则口感脆,时间长会变软。按照个人口味掌握,如果喜欢吃口感比较软的,可以时间长一些,或者关火后放入一点点水,加盖闷几分钟。肉是用来借味的,不要放入太多,否则会影响味道和口感。凉拌土豆丝1、土豆削皮洗净切成细丝,用水多洗洗,小米椒洗净切圈。  2、锅里掺水烧开,再把土豆丝放进去煮个2分钟左右(因为是丝不能煮久了,久了就软了,土豆要脆脆的),捞出用凉开水浸,装盘。  3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。  4、锅里倒油,等油热7成时淋在土豆丝上,再用筷子调和均匀即可。干焙土豆丝1、土豆去皮洗净后切成细丝。2、平底锅内放入色拉油,油可放至平时炒普通菜的两倍,待油烧至八成热时,将土豆丝放入锅中,用筷子拢成一个圆形饼状,并在上面淋上二小勺油。3、土豆丝煎至能发出香味,并能清楚看到边缘上发黄发硬时,用铲子翻面继续再煎,此时无须再放油。4、土豆丝煎至两面黄时,把菜盘反盖在锅中的土豆饼上,再将平底锅反扣过来,使煎熟的土豆丝,能端端正正的摆放在盘子的正中间,不至使周围破碎。5、把适量的盐、辣椒面和花椒面均匀的撒在土豆饼的上层,一盘清香的干焙土豆丝即可上桌享用。小诀窍1、切好的土豆丝,无须用水淘洗,以免营养流失,还会使煎出的土豆丝饼容易散开。  2、初学者,可在切好的土豆丝上,撒入少许面粉拌匀,煎黄的土豆丝饼容易翻面,也不易破损。椒盐土豆丝1.把土豆切细丝,冲水几遍再泡半小时左右。2.捞出控净水份。3.锅内加油烧至七成热把土豆丝下入炸至金黄酥脆捞出控油。4.......余下全文>>

土豆丝的做法 ?

做法:1、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中,撒上葱花即可。

土豆丝的做法,土豆丝怎么做,土豆丝怎么炒好吃 ?

食材
主料
土豆
400g
青椒
1个
辅料

适量

适量
葱姜
适量
蒜瓣
2个
红辣椒
3个
酱油
15ml
香醋
10ml

2g
香油
适量

步骤

1.土豆去皮先切下一小块,然后切面朝下放置菜板上,这样可以固定土豆更好切片。

2.然后切片。

3.在切丝。

4.土豆用清水浸泡,可在水中加点白醋。

5.炒锅倒油爆香葱姜蒜瓣和辣椒。

6.倒入土豆丝翻炒片刻。

7.加入酱油继续翻炒。

8.淋入一些凉水继续翻炒。

9.加入盐。

10.加入白糖。

11.在加入青椒继续翻炒。

12.淋入香醋翻炒均匀。

13.最后淋入香油。
14.翻炒均匀关火·。

清脆土豆丝的做法,清脆土豆丝怎么做好吃,清脆 ?

清脆土豆丝的做法
食材
主料
土豆
1个
胡萝卜
半个
青椒
3/1个

辅料
大蒜
3粒
食用油
适量

1颗

适量
鸡精
适量
白醋
1勺
步骤

1.准备食材:土豆,胡萝卜,大蒜,青椒,葱。

2.土豆和胡萝卜切丝,大蒜拍扁,葱切段。

3.切丝后的土豆用清水冲洗一遍。

4.炒锅烧入适量清水烧开,下入土豆丝和胡萝卜,水再次沸腾看到土豆丝变透明即可捞出,大约15秒钟。

5.掉开水的土豆和胡萝卜放入凉水中浸泡,凉透后捞出沥干水分。

6.炒锅烧热后倒入油,油温7成热后放入大蒜爆锅。

7.爆锅完成后放入土豆丝和胡萝卜丝用大火翻炒。

8.接着放入青椒丝翻炒。

9.沿着锅边淋入香醋。

10.在放入葱段翻拌均匀,即可断火。

11.撒入鸡精调味。

12.在撒入盐调味即可出锅。

13.全程炒至的时间共9秒钟完成,土豆丝清爽,脆,非常的好吃。

炸土豆丝的做法 ?

(1)将土豆去皮洗净,切成丝。(2)将鸡蛋打散,用面粉、胡椒粉、精盐、味精放入碗中调匀,加入土豆丝拌匀略腌。(3)锅中放油烧热,用筷子每次夹部分土豆丝放入锅中,并用漏勺慢慢搅拌,防止粘连,待土豆丝呈金黄色,捞出沥干油即可。

东北的土豆丝汤怎么做,要正宗的做法 ?

我是黑龙江人,我妈妈的手艺很好,但我不知道我的做法是不是正宗。其实说是土豆丝汤实际上是土豆条汤,因为土豆切细了味道就不好了。土豆切成条状,锅中加豆油(最好黄豆油),热后十三础、葱姜爆锅,加酱油(这里要加老抽比较好,要那种深深的颜色),然后放入土豆条翻炒至半透明状后加水,其它的就是正常汤该加什么就是什么了。可以加点粉条也不错。东北的汤主要就是要用油炒过再加水。我也就会这么多。

酸辣土豆丝的最正宗的做法是怎样的啊? ?

制法一
  主料:土豆(300克)
  辅料:红辣椒(15克) 辣椒(青、尖)(15克)   
  调料:花椒(2克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 大葱(5克) 盐(3克) 味精(2克) 香醋(5克) 花生油(15克) 香油(5克) 蒜(5克)
  类别:家常菜 便秘调理 水肿调理 高血压调理 养颜美容调理 延缓衰老调理
  制作工艺
  1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
  2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
  3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味激调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

  制法二
  原料:土豆、香菇、胡萝卜、青椒
  步骤
  1、将土豆削皮,切成丝,用凉水冲洗沥干水分。
  2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝,用开水氽一下捞出。
  3、炒锅放油烧热,下入葱花、姜丝爆锅,倒入土豆丝煸炒至发软。
  4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒,用水淀粉勾薄芡,淋上熟油,出锅即成。
  工艺提示
  1. 煸炒过程中淋些水,以防土豆丝炒干、炒老。
  2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
  3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质,所以削土豆时,只需削掉薄薄的一层皮,不要多削。
  特点
  色泽光鲜,外焦里嫩,酸辣可口,让人口齿生津,酸辣下饭。

  制法三
  原料:土豆,红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱 ,醋。小葱
  步骤
  1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,可以让土豆脆,而且女孩子吃不会长肥^^; 如果想配点青椒或者红椒都可以,
  2.切大蒜,生姜,大葱切段
  3.热油锅,放入小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香
  4.放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋,最后加点小葱,会更香哦!

  制法四
  原料:土豆,红辣椒,白醋,盐,味精,糖
  步骤
  1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,可以让土豆脆,然后即静置。配点青椒或者红椒都可以,
  2.烧油,将油烧制5成热,放入土豆丝,进行稍微的油浸,之后捞出。
  3.热油锅,放入小红辣椒,花椒,放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,糖,味精,最后出锅时放点白醋味道更美 啊!

  制作五
  主料:土豆2个
  调料:食盐适量,酱油1勺,醋3勺,鸡精适量,葱少许,花椒少许,干辣椒8个,香油少许   口味:酸辣味   准备时间:5分钟   人数:2人份   烹饪时间:10分钟
  做法:
  1、土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。
  2、锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。
  3、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
  4、土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。
  5、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。
  6、锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。
  7、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味......余下全文>>

正宗酸辣土豆丝的做法及配料 ?

在我看来,土豆的做法太多太多了 凉拌、醋溜、酸辣,炖各种菜或肉,煎土豆饼,土豆泥沙拉,土豆火烧,土豆蒸饺 哈哈,可以引发无限的创意呢 土豆很有营养,是抗衰老的食物 它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素 还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素
材料
原料:土豆 配料:八角,葱,蒜,干辣椒,盐,鸡精,香菜,香油,醋
做法
1:土豆去皮洗净切丝,放水里浸泡去淀粉 2:大蒜拍扁后切碎,葱切葱花,干辣椒切碎,香菜切段 3:土豆丝沥干水分装盘,准备好所有材料 4:底锅热油放八角,再把葱花、干辣椒放入爆香 5:倒入沥干水分的土豆丝翻炒片刻,加盐、鸡精调味 6:撒入蒜碎,最后撒入香菜,滴几滴香油与醋即可出锅

材料
土豆3个,青辣椒半个,朝天椒4个,花椒面5g,鸡精1g,白醋10g,葱姜蒜末少许
做法
1.土豆去皮、切丝,水洗几遍,沥干水分待用,这样土豆不会变色,而且炒出来的口感脆; 2.开大火,锅内加20g植物油,烧热加葱姜蒜、花椒面、朝天椒炒出香辣味; 3.加入土豆丝和青椒炒1分钟,加入白醋、味精出锅。

醋溜土豆丝的正宗做法怎么做啊! ?

溜土豆丝的制作材料: 主料:土豆
辅料鸡醋,葱,油,花椒,干红辣椒醋溜土豆丝的特色: 色泽明亮,清热爽口教您醋溜土豆丝怎么做,如何做醋溜土豆丝才好吃 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.要点:
1, 土豆丝要切的细而均匀. 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。

饭店里凉菜土豆丝是怎么做出来的? ?

1. 土豆去皮,香葱、大蒜、红彩椒洗净。

2. 先将土豆切成细丝。

3. 此步最为关键,将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。

4. 红彩椒切丝,大蒜拍成蒜末,香葱切段。

5. 锅内做水,开水将土豆丝下锅略焯捞出。

6. 捞出的土豆丝用凉水泡上,这样拌出的土豆丝脆凉爽口。

7. 捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末。

8. 倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。

小贴士
1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下,这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。
2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下,拌出的土豆丝就不会软烂了,根根爽脆。

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