万丰美食菜谱大全酸奶能和豆腐一起吃吗 ？
材料
CREAM CHEESE70克（酸奶代替）
豆腐花或者嫩豆腐180克（这个分量是去掉水分后的分量，用1盒350克的嫩豆腐刚好合适。）
糖25克
鱼胶粉7克（用3倍的冷开水泡开）
淡奶油120克
另外准备蛋糕一片（如果没有，可以用消化饼干加牛油混合做底。）
做法
豆腐先用热水拖一拖， 并且滤去部份水份
注：
1、如果是豆腐花就不需要过热水
2、使用豆腐花，必须注意是否含糖，如果是含糖的，注意减少方子里用糖分量。
3、一定要把水分尽量的滤干。
过热水后，可以用小刀把豆腐划碎，这样可以更好的滤掉水分。将豆腐、酸奶、糖混合。
注：原方子是先将奶油奶酪和糖打软，加入豆腐中。我用酸奶，本来就是稀的，就直接混合了我看豆腐的颗粒比较大，就用搅拌器打了一下。
打完后，泡好的鱼胶粉隔水加热一下，搅拌均匀。加入混合物里。将淡奶油打起，也加入混合物里。
6寸的脱底蛋糕模子。蛋糕片一片。裁得比模子小一点。将蛋糕片放在模子里。如果没有蛋糕片，可以用消化饼干弄碎了。
加黄油和匀做饼底
吃起来有点象慕斯蛋糕哦。要是想口感更加有弹性，可以增加一点鱼胶粉的用量。
酸奶豆腐沙拉
材料：嫩豆腐1块，生菜60克，黄瓜50克，罐头菠萝片2片，小番茄4-5个，吐司面包1-2片，奶油适量。
调料：酸奶20克，盐适量。
做法：
1：嫩豆腐放在筛网上，过筛磨成细泥，拌入酸奶调匀，加少许盐调味，做成酸奶沙拉酱。
2：吐司面包先涂上少许奶油，切成丁，放入烤箱中烤成金黄酥脆的面包丁。
3：生菜洗净，切宽条；黄瓜洗净切片；番茄洗净切块；菠萝片切块，一起装入盘中，淋入酸奶沙拉酱，撒下烤好的面包丁。
吃热豆腐可以和酸奶一起吃吗? ？
没有什么特别的禁忌
酸奶能不能和豆腐一起吃？ ？
豆腐是部能跟酸性的东西一块吃的
吃豆腐皮能喝酸奶吗？ ？
可以的吧、酸奶中有乳酸菌和一些酸，豆腐中好像式草木灰等碱性物质，应该都是弱酸弱碱，不会有剧烈反应的、
喝酸奶吃豆腐有什么事 ？
可以补充蛋白质呀！这样身体就会更强壮。另外一点，吃酸喝酸奶的朋友皮肤会更细腻一些。赞同的话采纳一下吧！
用家用菌粉+牛奶做出来的酸奶为什么是豆腐花状的？ ？
有两埂可能。一是可能感杂了，机器应该彻底消毒，每用一次都要消毒。牛奶也应该消毒，尽管是密封包装的，但一打开就受感染了，先烧开一锅水再把牛奶用一个小一点的东西装上放进锅里水浴加热半小时，注意牛奶不要烧开，用小火。还应注意发酵的时间，五六小时后就应查看，不知道你的酸奶机是不是透明的，久了就相当酸。
外面卖的酸奶都加了凝固剂的，你说的情况也可能是没加凝固剂的原因，如果楼主愿意可以去买一袋食用琼脂，琼脂先熔化了再加入已消毒的牛奶中，但一定要完全融化，加入后还要搅拌均匀否则作出来的酸奶里面有小颗粒。
为啥做出的酸奶和豆腐渣一样 ？
因为是人工制作，并非天然产生，是乳酸菌不充分接触产生。如此可放蜂蜜搅匀。
用酸奶机做出的酸奶好像豆腐渣，是什么原因呢？ ？
开始做出来是比较稀的。我看说明书上说不能发酵超过12个小时的。你可能发酵过头了。我做了几次，发现最简单的方法是放三袋243ml的牛奶和一袋纯酸奶，还要放一些白糖搅匀。放到酸奶福发酵10个小时。这个时候味道一般不太好，要放在冰箱冷藏最少12个小时后才好吃（说明书上说这叫钝化，需要24个小时最好）。还可以加一些果粒例如葡萄桔子什么的。更好吃。我早上刚给同事带着吃了，都说很好吃。
为什么我做的酸奶成不了豆腐状？。。 ？
可能是发酵时间短,发酵时间一般为1~2天,或者是发酵容器漏气了. 原料： 纯牛奶５００ｍｌ 原味酸奶１２５ｍｌ 工具： 电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握） 做法： １．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开１０分钟消毒。 ２．将杯子取出倒入牛奶（７分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。 ３．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。 ４．将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。 ５．1~2天后，低糖酸奶就做好了。 注意事项： １．所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。 ２．牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度。 ３．不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。 ４．发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。 ５．容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。 ６．有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。 ７．成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。 ８．自制酸奶保质期为２～３天。 我就试过了,效果不错.
家常做法，正宗酸奶豆腐怎么做 ？
用料
吉利丁粉 6克
清水 20克
淡奶油 110克
绵白糖 35克
淡奶油 55克
淡奶油 66克
酸奶 安慕希1瓶
酸奶豆腐的做法
将吉利丁粉加入冷水中溶解待用。
110克淡奶油打发待用。
35克糖加入到55克淡奶油中煮开化糖。（隔水）
溶解的吉利丁粉隔水融化。
将4中溶解的吉利丁粉加入到3的淡奶油中，搅拌均匀。
再加入66克的淡奶油，搅拌均匀。
分次加入1瓶酸奶且搅拌均匀。
最后加入打发好了的110克淡奶油，搅拌均匀。
震出气泡，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，凝固后即可。