万丰美食菜谱大全青笋木耳肉片的做法，青笋木耳肉片怎么做好吃 ？
莴笋木耳炒肉片:
主料:莴笋250克,猪瘦肉250克,干黑木耳适量;
配料:生姜、大蒜、葱、鸡粉、淀粉、生抽、剁辣椒各适量；
做法：
1.黑木耳提前2小时用冷水泡发,洗净去蒂后撕成小朵;莴笋去皮,切成片;瘦肉切片,加入少许淀粉抓匀;生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;
2.热锅放油,下入肉片炒至变色后舀出待用;
3.锅内余油,下入姜蒜爆香,再放入木耳与莴笋翻炒2分钟;
4.放入先前炒好的肉片炒匀后加入适量的剁辣椒,炒匀;
5.加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花炒匀即可。经验分享：
1.不可食用新鲜的黑木耳。食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。
2.黑木耳最好用冷水泡发,尽量不要用热水,因为用热水泡发的黑木耳口感发黏,不够爽脆;
3.莴笋不可炒得太久,以免影响口感.
木耳炒肉炒莴笋会中毒吗 ？
木耳炒肉炒莴笋不会中毒。做法如下：
主料：肉片100g，青笋200g，木耳100g
辅料：油适量，盐适量，葱适量，蒜适量
步骤
1.锅中放油
2.先放入肉片扁炒
3.接着放入切好的青笋和木耳
4.最后放入葱段和蒜片，再加盐、鸡精调味即可
肉丝木耳炒莴笋怎么做 ？
用料
里脊肉丝 多少随意
莴笋 一根
木耳 三四朵
生姜末
干红辣椒丝
肉丝木耳炒莴笋的做法
食材
肉丝用生粉花椒粉，鸡蛋，盐，生抽腌制。
木耳泡发，莴笋去皮。
莴笋木耳切丝备用。
炒制肉丝，有猪油放一勺猪油肉会更好吃。快熟了放姜末。
莴笋木耳丝下油爆炒，不用炒太久，太久莴笋丝就会发软不好吃。之后放肉丝干红辣椒丝翻炒。放盐，一点点花椒粉和生抽。装盘。
成品。
小贴士
莴笋丝不要炒太久。
青笋木耳肉片大锅菜做法 ？
材料：
猪瘦肉、青笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜
做法：
1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，青笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段
2，炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出
3, 炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下青笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可
木耳莴笋鱼香肉丝如何做 ？
1，原料 猪腿肉180g 泡椒 8g 姜蒜各10g 葱少许 水发木耳和胡萝卜少许(胡萝卜可用笋丝或者莴笋代替)。谁告诉你鱼香肉丝要加豆瓣的
2,猪腿肉 木耳和胡萝卜切丝，泡椒和姜蒜切末 重点在于滋汁: 白糖10g 香醋(保宁醋/镇江香醋)10g 老抽2g 生抽3g 盐1g 清汤10g 淀粉一勺调匀。如果有德阳红酱油更好，直接用5g德阳红酱油代替老抽和生抽
3，肉用水淀粉和1-2g盐拌匀，拌好后加入生清油调匀，这个办法可以锁住水份保持嫩度，也可以适当减少肉丝翻炒的时候粘连的程度。淀粉最好选择红薯淀粉
4，热锅凉油(菜籽油)，炒到断生，烹入少许料酒。料酒做法自己查酒曲相册，我懒得找了－ －
5把肉丝拨到一边，中小火爆香姜蒜泡椒末，直到油色红亮为止
6，然后保持肉丝在旁边的状态，下胡萝卜和木耳丝炒至断生，在蔬菜里下约1g盐。然后烹入之前的滋汁，合匀，起锅前加入葱花
莴笋猪肉木耳香菇可以一起煮汤喝吗 ？
可以一起煮汤喝，营养价值很高。
莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。
为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
木耳功效：补气养血;润肺止咳;止血;降压;抗癌。
香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
莴笋木耳肉片香菇的做法步骤
1. 将肉洗净，切片，加入料酒、盐，淀粉，腌制
2. 莴笋、木耳、切丝，香菇切片。
3. 将蒜，生姜，干辣椒，切好，把花椒放到一起，备用
4. 油烧辣，到入姜蒜等，再加豆瓣酱炒香，再加腌制好的肉，炒至变色，加点酱油，上色
5. 最后倒入莴笋和木耳香菇，炒熟，起锅