万丰美食菜谱大全芒果糯米糍的做法一 ？
1.把主材料混合起来。 2.糖、水、椰浆混合，然后煮滚，要注意甜度。3.把溶液和进面粉里，快手搅拌至顺滑无粉粒4.把面团用中火蒸20分钟，取出后放凉。5.把芒果切成小粒。6.拿起面团，包入数粒芒果肉，然后挪成圆球形状，最后滚上椰丝即成。
芒果糯米糍的做法芒果糯米糍怎样做如何做好吃 ？
用料 主料 鸡蛋黄1个 芒果2个 糯米粉120克 玉米淀粉20克 辅料 椰浆 200克 椰蓉 150克 黄油 22克 糖粉 60克 牛奶 70克 芒果糯米糍的做法 1. 黄油隔水化成液态，然后取一大碗，将它与蛋黄，牛奶、椰浆、糖粉都搅拌均匀 2. 筛入糯米粉和玉米淀粉 3. 搅拌均匀，变成稀糊状 4. 该上保鲜膜，放入蒸锅，中火蒸20分钟左右 5. 蒸好的面糊应该是凝固的 6. 用筷子顺着一个方向快速搅拌，就会变成一个光滑细腻的面团，然后放入冰箱冷藏1个小时左右，冷却好以后面团就那么粘手了 7. 手上涂一点油，然后取冷藏好的面团20克左右，压扁后放入一粒芒果丁，然后像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆 8. 再将面团放进装满了椰蓉的碗里滚一圈，粘上一层椰蓉就做好了 烹饪技巧 1、如果买不到椰浆，用灌装椰汁也可以，但糖粉就少加一些； 2、糯米面团很黏手，你可以手上涂一点色拉油，也可以涂一些炒熟的糯米粉防粘，我觉得最好的办法是用一次性塑料手套来包； 3、做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿。
芒果糯米糍怎么做 ？
主料
芒果
400g
辅料
玉米油
30ml
糯米粉
160g
牛奶
220ml
糖粉
50g
粟粉
45g
椰子粉
15g
椰蓉
适量
步骤
1.糯米粉、玉米油、糖粉、椰子粉、粟粉（玉米淀粉）放入大碗，加牛奶及玉米油搅拌
2.搅成均匀的浆水后，放入蒸锅，加盖，中火蒸15分钟
3.蒸好后晾凉
4.取大芒果1个
5.去皮去核，挖成小球
6.戴上一次性手套，取适量粉团在掌心按扁
7.放入芒果球
8.包好，轻轻搓圆
9.放入椰蓉中，表面沾满椰蓉
10.放入蛋挞模中即可食用
小贴士
1.粉团一定要冷却后再包芒果馅，操作时戴一次性手套以免粘连。
2.糯米粘滞、芒果性凉，老年人和儿童不可多吃。
芒果糯米糍的做法二 ？
【芒果糯米糍】（参考分量：12个）配料：糯米粉90克，玉米淀粉10克，椰浆150克，牛奶50克，糖粉50克，黄油15克，蛋黄1个，芒果2个左右（视大小而定），椰蓉适量（表面装饰用）另准备熟糯米粉适量（防粘用）做法：1、椰浆、牛奶、蛋黄、糖粉、溶化成液态的黄油等配料全部放入大碗里，搅拌均匀。2、倒入糯米粉、玉米淀粉，继续用手动打蛋器搅拌均匀，成稀糊状。3、将混合物倒入可以放入蒸锅的容器（一般家用瓷碗即可），盖上一层保鲜膜，放入蒸锅，大火上汽后转中火蒸20分钟。4、面糊蒸熟以后就凝固了，稍冷却以后，用筷子用力的搅拌糯米面团，使它光滑细腻。5、搅拌好以后，冷却后，放入冰箱冷藏1-2个小时（面团刚蒸好的时候非常粘手，冷藏后会好一些。如果冷藏后的糯米面团依然非常粘手，可以视情况多冷藏一些时间）。6、芒果肉切成小丁。7、把冷却的糯米面团称30克左右一份（也可分成你喜欢的大小），手掌沾一些熟糯米粉防粘，将面团压扁。8、面团中央放几粒芒果丁，包起来。9、包好的面团，放在椰蓉里滚一圈，使它表面粘上一层椰蓉，芒果糯米糍就做好了（如果包芒果的时候，面团表面粘的熟糯米粉太多，椰蓉可能不太容易粘住，可以用芒果汁或纯净水刷一刷表面，使表面产生粘性，椰蓉就能粘住了）。做好后放入冰箱冷藏保存4小时候食用，最好一天内食用完毕。小贴士：1、椰浆是稠厚的白色液体，有浓郁的椰香，它可以使糯米糍具有非常清新的口感。2、刚蒸好的糯米面团，非常粘手，冷却并冷藏一段时间后才会好包馅，但仍然需要手上拍一些熟糯米粉才能防粘。如果不用熟糯米粉，也可以用保鲜膜垫着来包。3、熟糯米粉的做法：炒锅用小火烧热，将糯米粉倒入锅里不断翻炒片刻，直到炒熟（产生微微的黄色），冷却后就能使用了。4、个头比较大的芒果，可以直接切比较大的芒果丁，每个糯米糍包入一个芒果丁就行了，比包入几个小芒果丁要更好包更简单一些哦。
芒果糯米糍的厨房小常识 ？
1、做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿，糯米糍也可以冷冻保存。2、芒果有很多品种，象牙芒、澳芒、腰芒、台农芒等，我觉得台农芒纤维最细、口感最好。3、蒸好的糯米团比较粘，我觉得手上沾些水比沾油更容易操作。4、用糖粉是为了更好地溶解，用砂糖也可以，在搅拌的时候要使其充分溶解。5、可以在步骤一中加入几滴香草香精以减少糯米粉的生粉味道。
芒果糯米糍的介绍 ？
芒果糯米糍是广东一带的汉族风味名点，属于粤菜系。以芒果、糯米为主要食材，配以糖、椰浆、椰丝等，口味香甜。
芒果糯米糍放凉后还是好粘，怎么办 ？
解决办法：
1、建议可以在芒果糯米糍的外层多放点生粉。或者在外面裹上一层椰蓉，就不粘了。
2、在手上沾一些橄榄油。然后就不会粘在手上了。
芒果糯米糍制作：
材料：糯米粉150克，生粉40克，油25克，奶250ML， 糖50克 ，芒果适量 ，椰蓉适量。制作步骤：
1、将糯米粉、生粉、糖混合，加入油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状，盖上保鲜膜；
2、将搅匀的粉浆入锅蒸大约20分钟；
3、芒果去皮切成小块；
4、蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，戴上一次性手套，取一小块面团按扁，包入馅料，包的时候不要着急，要慢慢的赶着面皮收口，滚圆
5、将做好的糯米糍裹上椰蓉
这样就做好了，喜欢冰的可以放到冰箱冷藏后食用。裹上一层椰蓉，就没有那么粘了。
温馨提示：做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿，糯米糍也可以冷冻保存。
芒果冰皮糯米糍怎么做 ？
用心生活（艺华）
用料
糯米粉 90g
粘米粉 70g
小麦淀粉 40克（澄面）
植物油 36g
牛奶 370G
白糖 80g
大芒果 1个
椰蓉 70g
芒果冰皮糯米糍的做法
将牛奶、植物油（选择如玉米油、葵花籽油等色浅无味的植物油，不要用橄榄油、花生油等有特殊气味的油）、白糖倒入碗里，搅拌均匀
糯米粉、粘米粉、小麦淀粉倒入另一个碗里。将上一步的牛奶混合物慢慢倒入粉类里，边倒边搅拌，直到混合均匀
混合好的粉浆，过筛，碰到没融的粉末，拿个勺子在筛子上面搅拌研磨几圈就会全散开了。
过筛后，静置半个小时。表面盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅，大火蒸25分钟。（一般我用天际电炖锅定时半小时，刚好把盆放在原本放小炖盅的架子上面就很好蒸了）
蒸好的面糊，趁热用筷子用力搅拌，直到变得顺滑均匀
利用面糊冷切的时间，开始处理芒果。芒果取出果肉，可以切块，也可以用挖球器挖小球状
戴上一次性手套，把放至温热的糯米粉团，取一小块，按扁，把四周捏薄（如果太粘，手上可以适当抹一些凉水）
包入一块芒果，利用虎口将外皮捏合，揉圆。
放椰蓉里面滚一下，整个都粘上椰蓉即可
最后看到自己的成品，感觉美滋滋的。这个量总共做了23个。