万丰美食菜谱大全饥荒海鲜杂烩汤怎么做 ？
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海鲜杂烩怎么做 ？
你好··
原料：三文鱼肉、三文鱼头尾、鲜带子、大蛤蜊（一种肉是红色的大个的不知名蛤蜊类，其它的类似的也可以，只要肉多禁得住久炖煮的即可）、西芹2瓣、西红柿2个、蘑菇2两、西兰花（四分之一棵）；
配料：柠檬1只、橙子1只、洋葱1个、生姜少许、大蒜2瓣、香菜少许；
调料：白葡萄酒、盐、胡椒粉；
准备工作：先把三文鱼肉和头尾洗干净，贝壳类海鲜养干净吐净泥沙（菜场的多数是已经养干净可以回家直接做的），都洗干净，西芹横切1厘米左右的小段、西红柿切块，西兰花按生长脉络切成自然的块，蘑菇切1／4块，洋葱切块、生姜和大蒜用刀压扁即可，香菜切末，柠檬和橙子先备用不切，准备一个汤锅，海鲜杂烩汤正宗的是用法式的铸铁闷锅做的，要闷很久，所以就用了一般的汤锅，另外炒锅也会用到。
开做：
把汤锅放1／4的水，上火烧，等开锅依次下：三文鱼头尾、三文鱼肉、所有贝壳类海鲜，放入白葡萄酒1杯，大概100毫升，把橙子和柠檬切个口子，用力把汁水挤入汤中、挤完后切块放入汤中一起关中火煮；
拿炒锅，放橄榄油少许，依次放入大蒜、生姜、洋葱、蘑菇、西红柿，加盐和胡椒粉少许煸炒一下，断生就都放入汤中，等汤再次开锅后关小火闷煮
闷煮30分钟左右，尝一下口味，放盐，再把剩下的芹菜放入汤中，稍微烧2－3分钟，散上香菜末和胡椒粉就可以吃啦！
吃的时候可以配点咸的粗粮面包，烤一下沾着汤吃味道更好，这个汤属于清淡的闷煮的清汤类型，由于都是海鲜和蔬菜的原料，有是小火闷煮的，所以汤汁很清，吃口清淡，但回味很好，三文鱼肉的鲜嫩会给你惊喜，三文鱼头尾的肥嫩和它那独特的软骨会带给你很特殊的口感，是很健康的地中海式的美食，有兴趣的可以试试看！
炖杂烩的做法，炖杂烩怎么做好吃，炖杂烩的家常做法 ？
主料
火锅料
150g
花蛤
30g
蛏
30g
虾仁
20g
花菜
20g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备材料
2.锅内放油，下海鲜，均匀的翻炒
3.待海鲜微开时，放入火锅料，一起翻炒一会
4.取适量的水，放入锅内
5.烧至沸腾。中途可搅拌一下
6.待水沸腾，放入花菜
7.继续烧至沸腾
8.下调味料，即可
福清焖杂烩的做法 ？
用料
主料
羊肉600克
白萝卜1根
肉丸1把
鱼丸1把
燕饺1个
鱼豆腐1块
鹌鹑蛋1把
鱿鱼(干)5小片
腐竹1大块
海带1大片
莴笋半个
黑木耳1大朵
蘑菇6朵
油菜1把
胡萝卜半根
调料
食盐
1勺
米醋
1勺
香油
数滴
水淀粉
适量
胡椒粉
少许
烧杂拌的做法
1.羊肉洗净跟冷水一起下锅，大火煮开后再续煮3-4分钟；当锅内飘满浮沫时即可关火，将羊肉捞出用热水洗净，汤倒掉；将锅洗干净，重新加入热水、羊肉、白萝卜片，大火煮(煮羊肉汤不膻的最好办法是加白萝卜同煮。)
2.大约煮20-30分钟，用筷子试着能将羊肉顺利穿透，看穿孔处没有血水渗出即可关火，煮时间太长会老；取出所需的羊肉，放到自然凉透后切片；各种肉丸提前解冻，水发的跟青菜蘑菇等菜品都洗净切好备用
3.另取一口较小一点的锅，倒入羊肉汤，加入肉丸类的一起大火煮；开锅后加入皮肚腐竹蘑菇胡萝卜一类的继续煮；再次开锅后加入羊肉、木耳、油菜稍煮，最后加盐、胡椒粉拌匀，水淀粉勾芡，再滴几滴米醋、香油即可
用汤拌饭吃对身体有坏处吗？ ？
孩子用汤拌饭的做法会间接地加剧幼儿营养不良。因为这样吃，孩子几乎不用咀 嚼，就能把饭送下去。由此.使食物的消化吸收.少了一道重要的消化程序一一咀嚼。而口腔咀嚼及唾液中的淀粉酶，对食物有初步的消化作用。少了这道消化程序，就增大了胃肠的工作量。当孩子养成吃饭不嚼的不良习惯，胃肠道便经常过于劳累，以至消化吸收功能受到影响。同时，汤拌饭中大量的水分，会稀释唾液及胃液中的消化酶。减弱胃消化食物的能力，也使食物的吸收受到影响。 因此，无论什么汤，营养都不可能比肉质多，给家人褒汤喝，是好事，可喝汤的同时别忘了吃肉。
调理食品的分类 ？
——根据最终产品分类，调理食品可分为：①面米制品：适用于各种花色的炒饭、烩饭、炒面、烩面、配餐、粥类、米粉、匹萨饼等产品；②裹面制品：适用于冷冻裹面鱼虾、肉类、禽块、可乐饼、果蔬等产品；③乳化肉制品：适用于冷冻畜禽肉制成的丸类、饼类、肠类等产品；④鱼糜制品：适用于冷冻鱼、虾、蟹等丸类、糕类、肠类等产品；⑤菜肴制品：适用于冷冻各式生制、熟制菜肴产品；⑥烧烤（烟熏）制品：适用于冷冻烤鳗、烤（熏）肉、烤（熏）禽、肉肠、素肠、烤蛋等产品；⑦火锅汤料制品：适用于各种海鲜、麻辣、酸辣口味等火锅汤料（锅底）产品；⑧汤羹制品：适于冷冻畜禽汤、海鲜汤、蔬菜汤、杂烩汤、奶汤等中西式汤肴产品。——根据原料分类，调理食品可以分为：①菜蔬类调理食品：如脱水蔬菜、五味杏仁、春笋等；②肉类调理食品：如调味肉串、调味肉丸、酱排骨、方块火腿、鸡块等；③水产类调理食品：如调味鱼浆、调味鱼排、烤鱼片、烤鳗等；④混合类调理食品：如水饺、汤圆、汉堡、火锅料等。虽然调理食品在大众消费层面听起来还有些陌生，中国调理食品消费市场潜力还待于全面开发，但调理食品概念背后正在快速发展演绎成为一个巨大的新型食品加工产业。
谁有猫咪盖饭的套餐的配方 ？
1.黄油酱油+味增汤+梅子饭+汤汁+鰹鱼干
2.明太子+天妇罗炸虾+海苔+纳豆+凉拌豆腐
3.咖喱+玉米汤+意式浓汤+西班牙海鲜+文蛤杂烩汤
4.鳄梨+布丁+薄饼+西班牙大葱+法国蜗牛
5.猪耳+章鱼烧+黄油土豆+咖喱汤+豚骨（猫币第二个）
6.豆皮+惠方卷+相扑力士+江户式手握猫咪寿司+猫见钟情盖饭
7.鱼翅+石锅+松露鸡蛋+麻婆豆腐+成吉思汗
8.罗宋汤+干烧虾仁+巴西烤肉+披萨+汉堡
为什么汤拌饭对胃不好? ？
不管是成年人,还是孩子,汤拌饭的吃法都是不科学的.汤拌饭中大量的水分,会稀释唾液及胃液中的消化酶.减弱胃消化食物的能力,食物进入胃里面会加重胃的负担,刺激胃黏膜,也使食物的吸收受到影响.汤类是比较有营养的,多喝汤水能养颜还可以减肥.所以正确的喝汤时间应该是在饭前.推荐汤强身健体篇 三文鱼杂烩汤/豆腐番茄鱼尾汤/莲藕红豆猪腱汤/芙蓉紫菜汤/大白菜干罗汉果瘦肉汤/冬瓜蓉牛肉汤/木瓜花生猪腱汤减压篇 巴黎豌豆汤/越南海鲜什锦汤/章鱼粉葛猪肘汤/艾菲尔菠菜汤/鸭蓉腐菜汤/牛肉金边粉汤/法国马铃薯汤/什锦蟹汤/希腊米饭汤防癌篇 意式西兰花扇贝汤/苹果马蹄猪腱汤/节瓜冬菇肉片汤/栗子牛腱汤/生菜鲮鱼肉汤/西洋菜响螺瘦肉汤/法国洋葱汤/美式番茄奶油汤/鲜芦笋汤减肥篇 海鲜南瓜汤/日式蚕豆芽菜汤/碧绿菠菜肉丸汤/秘制酿鱼丸汤/墨西哥麦片鱼翅瓜汤/美式田园火鸡肉汤/营养泰式虾汤/健康芋丝鱼片汤美颜篇 开胃牛肉杂菜汤
谁知道多少各种香料的用途？ ？
百里香（Thyme）
●注记：又称为『麝香草』。百里香的英文名称（Thyme），源自于希腊文「Thumos」这个字，也就是香味（Odor）的意思。
●○法：Thym／德： Thymian／意大利： Timo／西班牙： Tomillo
很适合：海鲜料理、炖或煮料理
适合：肉的料理、蛋的料理、蔬菜料理
用途：新鲜叶片和酱汁、蛋类、干豆类、蕃豆糊、蔬菜、酿馅、烧烤肉类等特别搭配。干叶耐久煮；适用于汤、炖煮食物、蕃茄酱汁；放在熟食香肠肉类和腌渍肉类的汁液中，有天然防腐效果。
常用的料理：炖煮蛤、洋葱、杂烩汤、煎鱼、蛋包饭，百里香炖鳕鱼
小小建议：可去除腥味，是很广泛使用的香料，因为香味强烈，故需斟酌使用。
＊效用：止咳、化痰、杀菌、防腐。
●世界上的百里香大约有六十多种不同品种，比较常见的有三种：
一．法国窄叶百里香（French Thyme）；叶片狭长，叶面深绿，叶背灰白，香味浓烈。
二．柠檬百里香（Lemon Thyme）；叶片较宽阔浑圆，略带一点柠檬香。
三．野生百里香（Wild Thyme）；是蔓草型的百里香,。叶片椭圆型，比法国窄叶百里香叶片还要小，叶背颜色较深，味道更香，有一点浓烈略苦的味道。
百里香含有瑞香草酚（Thymol）的成份，能够抗菌防腐。百里香也一种利尿剂、兴奋剂，甚至可以当作春药来使用。
市面购买的百里香有新鲜枝叶，干燥叶片和粉末状态。台湾很少见到百里香的栽种；新鲜枝叶香气最浓郁，但都是空运来台，价格十分昂贵，宜冷藏保存，也只维持 二至三天的新鲜。干燥叶片和粉末，只要放在密封的瓶罐中，存放在干燥、通风、阴凉处；就可以保持一年，香气、品质不会改变。
番红花
适合：海鲜料理、米面料理、炖或煮料理
常用的料理：鱼贝类或烩饭
小小建议：烹煮时如要添加色泽与香料，只要用１／４的量，即可。
丁香
适合：肉的料理、炖煮料理、甜点料理
常用的料理：烤猪肉、肉酱、炖牛肉、烤苹果
小小的建议：丁香可插入肉块，风味较佳，但使用需酌量。
九层塔（Basil）
用途：是典型与蕃茄菜肴搭配的调味香料；也适合大蒜、洋葱、橄榄。适用于通心面、色拉、蛋、奶酪、蔬菜、鱼、海鲜、家禽、肉类。酱汁里，可和橄榄油、柠檬汁搭配；但，不耐久煮。中餐里，则常和大蒜、辣椒及各式食材，如：蔬菜、海鲜、鸡肉同炒。
○可作的料理：九层塔烧茄子
●注记：又称『罗勒』、『十里香』。
●○法：Basilic／德：Basilikum／意大利：Basilico／西班牙：Albahaca
●九层塔和蕃茄可说是最佳拍档，搭配在一起烹调风味绝佳。九层塔和大蒜、橄榄油也很速配；最有名的意大利Pesto酱，就是用这三种材料为主，加上起司粉和松子打成的酱汁；搭配牛排、蔬菜、海鲜或是拌面吃，都很棒。
古希腊也特别尊重这种香料，视之为香料之王；称它为『Basillkon』，也就是「国王」的意思。九层塔大约有六十种不同品种，有大叶、有小叶、有绿茎、有紫茎的分别；不同的品种、香味略有不同；但都可以作为烹调香料来使用。
九层塔，必须在植物开花前采摘，否则香味会散失淡去。
一般市面上买到的九层塔，多半是新鲜的枝叶，只要用湿纸巾或有洞的塑料袋包裹着，冷藏；就可保鲜一、二天。
意大利厨师，常把新鲜的九层塔叶，装在瓶子里；略洒一点盐，再倒入满满的橄榄油覆盖住；密封瓶子后，放在冰箱里冷藏保存。
九层塔叶也能够冷冻；无论整片叶，切碎成泥状皆可。但使用时不需解冻，直接使用即可，以免香味流失。干燥的九层塔叶，只要放在密封瓶罐中，保存在干燥、阴暗、通风......余下全文>>